E320 - butilhidroksianizol (BHA)

E320 BUTYLIDROSSIANISOL (BHA)

Butilhidroksianizol je bil prvi sintetični antioksidant. Ta spojina je niz stabilnih snovi, netopnih v vodi, katerim so dodani drugi antioksidativni dodatki.

Butilhidroksianizol lahko najdemo v pecivih, piškotih, derivatih žit, začimbah, omakah in juhah, oreščkih, mleku v prahu, krompirjevih kosmičih, aromah za živila, žvečilni gumi itd.

Tudi za ta dodatek obstajajo nasprotujoča si mnenja o njeni stopnji toksičnosti: nekateri znanstveniki niso izključili možnosti, da je butil-hidroksianisol rakotvorna ali mutagena, drugi pa nasprotujejo tej tezi, pri čemer trdijo, da so bili poskusi opravljeni na podganah in ne na ljudeh . Vendar ostajajo dvomi: v bistvu se domneva, da butil hidroksianisol prav tako prispeva k povečanju ravni holesterola v krvi in ​​lipidov v krvi ter spodbuja nastanek želodčnih encimov v jetrih, ki hranijo uničenje drugih snovi, kot je vitamin D.

Tega dodatka ne moremo dodajati otroškim izdelkom in ga tudi ne priporočamo nosečnicam in medicinskim sestram.

Trenutno ni znanih negativnih stranskih učinkov na uporabljene koncentracije, čeprav so bile zabeležene nekatere psevdoalergijske reakcije.

Butilirani hidroksianisol (BHA) lahko v kombinaciji z visokimi koncentracijami vitamina C proizvede proste radikale, ki so odgovorni za poškodbe celičnih komponent. To je EU pozval, naj v bližnji prihodnosti omeji svojo uporabo.

ADI DOSE: 0, 3-0, 5 mg na kg telesne mase (začasna vrednost).