mononukleoza
Infekcijska mononukleoza je nalezljiva virusna bolezen, ki jo povzroča virus EBV.
Približno 90% populacije kaže, da so že zboleli za virusom in imajo specifična protitelesa.
Gre za samoomejujočo bolezen (3-4 tedne), ki običajno ne zahteva zdravljenja z zdravili.
Diagnoza je narejena na podlagi simptomov in kliničnih ugotovitev.
Vloga prehrane
Vloga diete pri mononukleozi je vloga podpore. Prehrana pravzaprav ni dejavnik, ki neposredno vpliva na zdravljenje nalezljivih bolezni.
Znano je, da je mononukleoza izjemno izčrpavajoča in tudi po zdravljenju ne omogoča telesu hitrega okrevanja. Ne smemo pozabiti, da se podhranjeni organizem NE more učinkovito odzvati; nasprotno, pravilna prehrana lahko skrajša celoten čas okrevanja.
Na splošno, zlasti kadar se mononukleoza začne s slabostjo, bruhanjem in vročino, mora prehrana imeti naslednje značilnosti:
- Majhni in pogosti obroki
- Visoka prebavljivost
- Bogastvo vode in kalija
- Bogastvo esencialnih hranil (zlasti omega 3 maščobnih kislin) in fitoelementov (fenolni antioksidanti itd.)
- Probiotična hrana / dodatki
- Hranila, ki lahko podpirajo imunski sistem.
Majhni in pogosti obroki
Večja razdrobljenost prehrane je bistvena značilnost, da se prepreči preobremenitev prebavnega sistema.
Ta cilj je mogoče doseči z dodajanjem nekaj prigrizkov ali s poudarjanjem hranilne vrednosti sekundarnih obrokov. Na primer:
| NORMALNA DISTRIBUCIJA | I) DISTRIBUCIJA MONONUCLEOUSNIH DIET | II) DISTRIBUCIJA MONONUCLEOUS DIET | |||
| zajtrk | 15% energije | zajtrk | 15% energije | zajtrk | 15% energije |
| Prigrizek I | 5% energije | Prigrizek I | 10% energije | Prigrizek I | 5% energije |
| / | / | Snack II | 5% energije | ||
| kosilo | 40% energije | kosilo | 30% energije | kosilo | 30% energije |
| Snack II | 5% energije | Snack II | 10% energije | Prigrizek III | 5% energije |
| / | / | Snack VI | 5% energije | ||
| večerja | 35% energije | večerja | 25% energije | večerja | 25% energije |
| / | Prigrizek III | 10% energije | Prigrizek III | 10% energije | |
V praksi, da bi razdelili obroke, je dovolj, da premaknete živila, ki običajno sestavljajo zajtrk, kosilo in večerjo, v različne dnevne prigrizke. Na primer:
| NORMALNA DISTRIBUCIJA | I) DISTRIBUCIJA MONONUCLEOUSNIH DIET | II) DISTRIBUCIJA MONONUCLEOUS DIET |
| Zajtrk: mleko, žita, kruh in džem, jabolko | Zajtrk: kruh in džem, jabolko in jogurt | Zajtrk: kruh in džem |
| Snack I: Jogurt | Snack I: Kruh in Jam | Snack I: Mleko in žita |
| / | / | Snack II: jabolko in jogurt |
prebavljivost
Prebavljivost mora zadevati: \ t
- Vsi obroki
- Recepti, ki jih sestavljajo
- Posamezne sestavine.
Značilnosti hrane:
- Zmanjšani deli (glejte zgoraj)
- Malo maščob, zlasti nasičenih; siri niso primerni, medtem ko so vitke ribe ali semena maščob (sardoni, sardine, trska itd.) in pusto belo meso (piščančje prsi, kunci itd.) primerni
- Brez neprebavljivih delov (npr. Kože določene zelenjave in stročnic, vezivnega tkiva mesa itd.)
- 30 g celih vlaken. Bolje, da ne pretiravate ali pa bi bilo tveganje, da bi ogrozili prebavo
- Dišave, omejene na 1-2 čajni žlički ekstra deviškega oljčnega olja; ta izdelek, če se uporablja zmerno, lahko izboljša prebavljivost mesa in rib.
Opomba : Na splošno se ne sme preseči 25-30% vseh kalorij v obliki lipidov.
- Popolno kuhanje beljakovinskih živil (meso, ribji izdelki in jajca) ali do jedra hrane. Absolutno se izogibajte: kuhanje s krvjo (rebra in fileji na žaru), carpacciom ali tartarjem ter predolgo kuhanje (enolončnice, omlete, juhe itd.).
- Najbolj primerni sistemi za kuhanje so: vrelišče, paro, stiskanje, bain-marie, vakuumsko pakirani in lončeni.
Veliko vode
Spoštovanje načela prebavljivosti in ob predpostavki, da ga impulz bruhanja priznava, mora biti najbolj uporabljena hrana bogata z vodo in kalijem. To je zato, ker se v primeru driske izgube blata dramatično povečajo.
Živila, bogata z vodo, vključujejo: mleko in jogurt (v odsotnosti nestrpnosti s hrano), sveže sadje, svežo zelenjavo, testenine v juhi, stročnice v juhi, pire, žametne, napitke in centrifuge.
Poleg ohranjanja stanja hidracije, sadje in zelenjava prispevajo k zagotavljanju veliko kalija in antioksidantov, koristnih za krepitev imunskega sistema (tako vitamina kot fenolov).
Bogastvo omege 3
Omega 3s so protivnetne molekule. Poleg potencialne pomanjkljivosti običajne prehrane je možno, da mononukleoza poveča presnovno povpraševanje. Zato mora posebna prehrana vsebovati: modre ribe (sardine, palamita, skuša itd.) In nekatera oljna semena (npr. Lanu) ali njihova olja; če želite, so užitne alge tudi odličen vir.
probiotiki
Probiotiki v prehrani za mononukleozo so koristni v primeru driske, zaradi njihove sposobnosti:
- Hranite črevesje zdravo tako, da ustvarite hranila, kot so kratko-verižne maščobne kisline in specifični poliamini
- Pozitivno vplivajte na trofizem imunskega sistema
- Pridelajte vitamine.
Podprite imunski sistem
Za podporo delovanja imunskega sistema mora prehrana za mononukleozo vsebovati živila, bogata z antioksidanti.
Te molekule, vitaminskega izvora (vitamin A, vitamin C in vitamin E), slanica (cink in selen) in fenolne (vendar ne samo), so potrebne za celično zaščito pred oksidativnim stresom.
Poleg tega se zdi, da imajo vitamini C in D temeljno vlogo pri infekcijskem odzivu na viruse (glej tudi: Hladna prehrana).
Viri teh hranil so:
- Fenoli, v vseh njihovih variantah; v njih je veliko zelenjave, sadja in stročnic. Velika je kategorija, da je nemogoče povzeti glavne vire za vsako od njih (jagode, grozdje, borovnice, drugo sadje, čaj, propolis itd.)
- Karotenoidi (provitamin A) so bogati: korenje, melona, paradižnik itd.
- Vitamin C je prisoten predvsem: v čilijah, peteršilju, citrusih, kivijah, jabolkih, solati itd.
- Vitamin E je zelo bogat z olji in oljnicami
- Cink in selen imata veliko oljnic in mesa (z ustreznimi razlikami med njima, odvisno od izdelka)
- Vitamin D je pretežno endogen; proizvaja se v koži, začenši s holesterolom zaradi izpostavljenosti UV žarkom. Vendar so ribiški proizvodi in jajca odličen vir tega vitamina.
