Oglejte si video
X Oglejte si videoposnetek na youtubeKvas v hrani in črevesni flori
Popolnoma priljubljen med zagovorniki različnih alternativnih zdravil, praktično odsotnih v učbenikih uradne medicine, govorimo o nestrpnosti do kvasovk, generičnem izrazu, ki kaže na disbiozo črevesne flore z rastjo glivične komponente, zlasti kvasa Candida albicans . Začnimo z besedami, da so izrazi glivice in kvasovke pogosto uporabljeni kot sinonimi, saj kvasovke predstavljajo enocelične glive mikroskopske velikosti.
Črevesno bakterijsko floro lahko obravnavamo kot nekakšen genetski odtis, ki se razlikuje od posameznika do posameznika in je predvsem odvisen od prehrane, ki daje prednost nekaterim mikrobnim vrstam v primerjavi z drugimi. V tem smislu je zelo pomembna funkcionalnost prebavnega sistema, ki lahko - ob istem načinu prehranjevanja - razširi količino neabsorbiranih ali slabo prebavljivih hranil, ki dosežejo debelo črevo. Tudi nekatera zdravila, predvsem antibiotiki, kortikosteroidi in hormonske terapije (kontracepcijske tablete, peroralna nadomestna terapija), lahko vplivajo na mikrobno floro, ki ustvarja slike disbioze.
Čeprav so spremembe v črevesni mikrobni flori omejene v učbenikih uradne medicine, jih vedno več strokovnjakov in empiričnih izkušenj meni, da so odgovorne za motnje, ki nenazadnje niso razveljavljene, ampak precej razširjene v industrializiranih državah: od prenašanja hrane do neravnovesij imunskega sistema in posledice (povečana dovzetnost za okužbe, alergije, avtoimunske bolezni itd.), od glivičnih bolezni (zlasti kandide) do motenj v alvu (driska, zaprtje, meteorizem, napenjanje, trebušni krči itd.), genitalne in urinske okužbe. prehranske pomanjkljivosti (zlasti vitaminov in mineralov), od nagnjenosti k kolorektalnim tumorjem do nizke fizične učinkovitosti, migrene in občutka šibkosti.
Zelo lahka pizza brez kvasa
X Težave pri predvajanju videa? Ponovno naložite iz YouTuba Pojdite na Video stran Pojdite na razdelek Video Recepti Oglejte si videoposnetek na youtubeNetolerance za kvas: osebna zadeva ...
Zaradi omenjenih motenj se pogosto pojavijo nestrpnosti v hrani, danes zelo modne in pogosto precenjene, včasih potrjene in podprte z diagnostičnimi testi dvomljive koristnosti ali popolnoma nezanesljivi. Kot se pogosto zgodi, začnemo z uveljavljenimi znanstvenimi predpostavkami (tiste, ki so navedene v uvodnem delu) in se nato izgubimo v poenostavljenem sklepanju, da pride do popolnoma zavajajočih zaključkov. Pomislimo, na primer, o kvasu, nespornem protagonistu krušnega vzhajanja in pekarskih izdelkov; mikroorganizmi, ki ga tvorijo ( Saccharomyces cerevisiae ), fermentirajo glukozo kruha, ki proizvaja ogljikov dioksid, ki je potreben, da se poveča; Tukaj je potem, ko se soočamo s simptomi, kot so otekel želodec, meteorizem in presežek črevesnega plina, je kriva nestrpnost do kvasov. Dejansko so vključeni dejavniki nešteto in jih je treba skrbno preučiti, da bi našli rešitev za to motnjo (laktoza ali intoleranca za gluten, slaba prebavna učinkovitost, prenajedanje v okviru sedečega načina življenja, prekomerno uživanje gaziranih pijač, nizka ali prekomerna poraba vlakna, prebavne motnje do določenih kombinacij hrane, aerofagije itd.). Pogosto pa predpisujemo predtisnjene diete, ki odpravljajo določene kategorije hrane. Na primer, če je "diagnosticirana" nestrpnost do kvasovk, pogosto v rokah subjektov, ki se hvalijo s spretnostmi in nazivi, ki jih nikoli niso dosegli, obstaja težnja po uvedbi:
- odstranjevanje sladkorjev, alkohola in živil, bogatih s kvasovkami in mikotoksini. Zato na vrhu "črnega seznama" najdemo saharozo, sadje (tako sladko kot suho), večino žit, sladkih in alkoholnih pijač (zlasti pivo), prekajena živila ali živila, bogata s konzervansi. arašidi, kis, kruh (tako dolgo kot nekvasni) in trdi siri. Po drugi strani pa dieta kandide spodbuja uživanje nesladkanega jogurta (kot živilo, bogato z uporabnimi bakterijami za zdravje črevesja), specifičnih probiotičnih in prebiotičnih formulacij, česna, kurkume in različnih živil. fermentirani kot miso ali kefir. Dovoljene ribe, jajca, pusto meso, oljčno olje in druga semenska olja, rjavi riž, morske alge in zelenjava (dobro oprane).
- Antikantidno hranjenje daje veliko prostora nekaterim integratorjem, kot so že omenjeni probiotiki (predvsem bakterije iz rodu Lactobacillus), prebiotiki (FOS in inulin), kaprilna kislina, sorbinska kislina in sorbati ter dopolnila na osnovi topnih vlaken (pektin, guma) guarjevega, psylliumovega in lanenega semena).
- V drugih primerih so vsa fermentirana živila izločena iz prehrane.
V resnici bi namesto da bi predoblikovali diete ali ukinili nekatere vrste hrane iz neznanja, zaradi domnevne intolerance za kvas, bi bilo veliko bolj smiselno, če bi izobraževali subjekt na zdrav način življenja in upoštevali vrsto prehranskih standardov. splošni značaj, ki je še posebej uporaben v primeru simptomov zaradi dysbiosis; na primer, priporočljivo je oceniti, ali se simptomi izboljšajo:
- za nekaj dni močno omeji uživanje mleka in mlečnih izdelkov;
- za nekaj dni močno omejuje porabo izdelkov iz vzhajanih pečic (kruh, krekerji, kruhovi, piškoti, piškoti, sladkarije, izdelki iz peciva ...);
- močno omejuje porabo gaziranih in fermentiranih pijač (vino, pivo, žgane pijače na splošno, črni čaj);
- močno zmanjšanje porabe hrane za nekaj dni (glej depurativno prehrano), da bi prebavni sistem - preobremenjen s preveč dela - čas, potreben za obnovo encimskega bazena; po tej fazi lahko začnete jemati probiotike (posvetujte se s svojim zdravnikom);
- žvečenje hrane čim dlje, preden jih pogoltnete, jedo v mirnem in udobnem okolju: "odložite jedilni pribor" z vsakim ugrizom;
- uživanje majhnih in pogostih obrokov, namesto osredotočanja večine vnosa hrane na kosilo in večerjo;
- raje preproste metode kuhanja (kuhane na pari, v nelepljivi ponvi z malo olja) za bolj zahtevne (cvrtje, pečenje na žaru, različne omake ...);
- povečanje telesne aktivnosti, zlasti za ljudi, ki sedijo;
- sprejetje glavnih pravil disociirane prehrane, zlasti koristnih v primeru dispeptičnih simptomov, ki jih lahko pripišemo "nestrpnosti hrane", na splošno: v istem obroku ne združujejo živil, bogatih z beljakovinami, z drugimi živili na osnovi ogljikovih hidratov, zlasti če so bogata s sladkorji; izogibati se kombiniranju virov beljakovin različne narave (na primer meso in ribe ali stročnice in mlečni izdelki); jedo kompleksne ogljikove hidrate in sladkorje v ločenih obrokih; zapustiti klasično navado, da končamo obrok s sadjem in / ali sladico; bolje je, da uživate ta živila sama in ob različnih časih dneva.
