Fico d'India - Lastnosti in prehranske vrednosti

splošnost

Bleda ( Opuntia ficus-indica L.) je zelenjava, ki pripada družini kaktusov, enaka kot kaktus in druge sočne rastline. Bolečina je zato sočna rastlina, ki lahko preseže 3 m in povzroči visoko cenjeno užitno sadje.

Prehranska sestava Fico D'India - Referenčne vrednosti tabel INRAN sestave hrane

Hranilne vrednosti (na 100 g užitnega dela)

Užitni del 64, 0g voda 83, 2g beljakovine 0, 8 g Lipidi TOT 0, 1 g Nasičene maščobne kisline - g Mononezasičene maščobne kisline - g Polinenasičene maščobne kisline - g holesterol 0, 0mg TOT ogljikovi hidrati 13, 0g škrob - g Topni sladkorji 13, 0g Prehranska vlakna 5, 0 g energije 53, 0kcal natrijev 1, 0 mg kalijev 190, 0mg železo 0, 4 mg Nogomet 30, 0mg fosfor 25, 0mg tiamin 0, 02mg riboflavin 0, 04mg niacin 0, 40mg Vitamin A 10, 0μg Vitamin C 18, 0mg Vitamin E - mg

Segmenti stebla / stebla se imenujejo kladode (elipsoidne in sploščene) in lahko izvajajo vse vitalne procese, ki so normalno zaupani listom (fotosinteza klorofila); iz njih se razlikujejo cvetovi in ​​plodovi bodičaste hruške; poleg tega, da imajo kladate poleg spremenljivega števila trnov glede na posebne potrebe, lahko povzročijo tudi resnične korenine, ki se lahko hitro začnejo koreniti. Ne po naključju, najpreprostejša metoda za gojenje bodičaste hruške ni sejanje, temveč neposredno posaditev klada v vlažno zemljo, ki se bo v kratkem času ukoreninila.

Plodovi bodice so jagode, ki vsebujejo veliko semen; imajo spremenljivo obliko (okroglo ali podolgovato) in težo, ki se lahko zaradi utrujenosti približa 400 g. Zdi se tudi, da so prekriti z bolj ali manj očitnimi trni, vključno z rokami, drobnimi bodicami, ki so še posebej zahrbtne in jih je težko odstraniti, ko se zataknejo v kožo; Znano je, da je težko lupiti hruške brez uporabe rokavic.

Bolečina je domorodna za Mehiko, vendar je zaradi odpornosti in relativne lahkotnosti pridelave po odkritju Amerik in poznejši trgovini (med petnajstim in šestnajstim stoletjem) uspešno uvožena v številne države. sredozemskega bazena (kot tudi v Aziji in Oceaniji); toliko, da se danes šteje kot glavna hrana poleti severnoafriških populacij.

Mnogi pripisujejo bodičastim hranilnim in koristnim lastnostim, med drugim: laksativ pulpe, adstringentno seme in antioksidant (vitamini in tanini). Dejansko je učinek hrušk na črevo modulatorski tip, zaradi prisotnosti viskoznih vlaken, kot so pektin in sluz v pulpi, in drugih večinoma adstrigentnih aktivnih sestavin, ki jih vsebujejo semena (ki pa niso popolnoma žvečena). pogosto ne vplivajo bistveno).

Opomba : Opuncija, če se uživa v velikih količinah, lahko obarva urin rdečkaste barve.

Prehranske lastnosti

Opuncija je plod srednje energije, ki zagotavlja precej fruktoze (preproste ogljikove hidrate) in dobre dele vlaken, mineralne soli in vitamine.

Predvsem kaktus z okusnimi hruškami vsebuje odlične količine viskoznih vlaken, ki so uporabne za uravnavanje črevesne absorpcije in fekalnega prehoda. Vnos kalija je znaten in antioksidantov.

Torej je uživanje bodičastih hrušk primerljivo s porabo drugih sadja, običajnih v Italiji.

NB. Opuncija, ki je bogata z majhnimi semeni, je hrana, ki je močno kontraindicirana pri patologiji divertikuloze.