Feijoa

splošnost

Feijoa je plod rastline, ki pripada družini Myrtaceae in rod Acca ; binomska nomenklatura feijoe je Acca sellowiana .

To je vrsta, ki spada v isto družino kot mirta, dobro znani grm, razširjen v sredozemskem bazenu, katerega plodovi se zaužijejo za prehrano.

Za razliko od mirtle pa feijoa izvira iz južnoameriškega kontinenta, natančneje iz visokogorja južne Brazilije, vzhodnega Paragvaja, Urugvaja, severne Argentine in Kolumbije.

Feijoa se pogosto goji tudi na Novi Zelandiji, kot okrasna rastlina ali sadno drevo. Uporablja se tudi za estetske namene v Armeniji, Avstraliji, Azerbajdžanu, Zahodni Gruziji in južni Rusiji.

Najpogostejša imena Acca sellowiana so: feijoa, ananas-guava in guavasteen, čeprav ni prava "guava".

Feijoa je grm, ki doseže velikost majhnega drevesa; pojavlja se kot zimzelena s trajnim ciklom, ki je med 1 in 7 m višine.

Ime "feijoa" je izbral nemški botanik Otto Karl Berg, začenši od samostalnika "João", ki izhaja iz lastnega imena "Silva Feijó", portugalskega botaničarja rojenega v brazilski koloniji.

Opis sadja

Plod feijoe zori v jeseni; je zelene barve in ima elipsoidno obliko ter doseže velikost piščančjega jajca.

Sadje je sladkega in aromatičnega okusa, nejasno spominja na ananas, s pridihom jabolk in meta.

Meso feijoa je sočno in razslojeno na dva ločena dela: jasen osrednji, želatinast in bogat s semeni, ter trdnejša zunanjost, nekoliko zrnata in opalescentna.

Sadje feijoe pade na tla, ko doseže polno zrelost, vendar ga lahko pobere, preden se izloči in se izogne ​​vsakršnim zobom.

Pulpa sadja je zelo podobna tisti pri guavi, saj ima zrnato konsistenco (značilno tudi za hruško).

Sadno meso feijoa se uporablja tudi v različnih naravnih kozmetičnih izdelkih s funkcijo pilinga.

Sadje ima zelo intenziven vonj, ki spominja na komercialni parfum. Ta aroma je posledica molekule, ki se imenuje metil ester benzoata in drugih podobnih spojin sadja.

Prehranska vsebina feijoe

Feijoa je sadje s srednje energijskim prispevkom, primerljivo (ali boljše) s sadjem italijanskega jeseni. Kalorije prihajajo večinoma iz ogljikovih hidratov, medtem ko manjkajo lipidi in beljakovine.

Feijoa je bogata z vodo, zelo pomemben element v prehrani športnika in starejših, ki se lažje dehidrirajo kot sedeči in mladi ljudje.

Z vidika vitamina se feijoa ne razlikuje po pomembnih prispevkih. Glavna molekula spada v skupino vodotopnih in je askorbinska kislina (vit. C).

Feijoa Hranilne vrednosti

Užitni del 67% voda 81, 9g beljakovine 0, 7g Prevladujoče aminokisline - Omejevalna aminokislina - Lipidi TOT 0, 8 g Nasičene maščobne kisline - g Mononezasičene maščobne kisline - g Polinenasičene maščobne kisline - g holesterol 0, 0mg TOT ogljikovi hidrati 9, 6g škrob 0.0g Topni sladkorji 9, 6g Etilni alkohol 0.0g Prehranska vlakna okoli 6.5g Topna vlakna 1, 08g Netopno vlakno 5, 39g energije 46, 0kcal natrijev 18, 0mg kalijev 225, 0mg železo 4, 0mg Nogomet 60, 0mg fosfor 387, 0mg tiamin tr riboflavin 0, 01 mg niacin 0, 20mg Vitamin A (RAE) 5, 0μg Vitamin C 19, 3mg Vitamin E - mg

Kar zadeva mineralne soli, je prikazana znatna količina kalija, fosforja in (presenetljivo) železa; vse ostale so skoraj zanemarljive. Očitno je vedno dobro upoštevati dejstvo, da ima železo rastlinskega izvora bistveno manjšo biološko uporabnost kot železo živalskega izvora; zaradi tega se feijoa ne more obravnavati kot tipična hrana za slabokrvnosti.

Vnos vlaken je zelo dober, zanimiva značilnost prehrane proti zaprtju in vzdrževanje zdravja črevesja; zahvaljujoč tej značilnosti feijoa spodbuja tudi trofizem fiziološke bakterijske flore.

Feijoa je hrana, ki je primerna za večino diet. Tisti s prekomerno telesno težo, tisti s sladkorno boleznijo tipa 2 in / ali hipertrigliceridemijo, jih morajo bolj paziti. Nima posebnih kontraindikacij, povprečni delež pa je okoli 150-200 g.

Poraba in uporaba sadja

Sadje feijoe se običajno zaužije na dva dela in koplje z žlico. V obroku s semeni je sočno in sladko, medtem ko je območje blizu lupine zrnato.

Feijoo lahko tudi raztrgate na pol z rokami ali visečo, sok stisnete neposredno v usta ali v kozarec.

Druga metoda za uživanje feijoa plodov je, da se odstranijo konci, odrežemo po dolžini in strgamo s sekiri; ta metoda minimizira odpadke užitnega dela.

"Feijoa bomba" je še posebej čutna pot (ki se uporablja v izvornih državah) za uživanje sadja; sestoji se iz luščenja majhne feijoe in uživanja v dvoje brez rok.

Feijoa se lahko uporablja kot sestavina za napitek in za fermentirane alkoholne pijače ali alkohol.

Okus je aromatičen, zelo močan in kompleksen; spominja na guavo, jagode, ananas in pogosto vsebuje "nezreli" priokus.

Na Novi Zelandiji je na trgu mogoče najti tudi jogurt, pijače, marmelade in feijoa sladoled ter vodko (na primer "42 spodaj").

Feijoa se lahko kuha in uporablja v različnih jedi, ki vključujejo kuhano sadje.

Je sestavina, ki se pogosto uporablja v jelkah (orientalskih začimbah). Njegov kompleksen in zelo intenziven okus omogoča uporabo sadja feijoe v kombinaciji z drugimi, da bi ustvarili izjemno kompleksne recepte.

Užitnost sadja ni vedno jasno razločljiva. Dejstvo je, da ostane zrela feijoa istega odtenka in se spreminja le v konsistenci (kot avokado); stanje zrelosti je mogoče preveriti z rahlim pritiskom, ki ga mora celuloza dati brez prevelike odpornosti. Na splošno plod doseže optimalno zorenje na dan, ko pade z drevesa. Ko še vedno visi, je lahko zelo grenko. Po drugi strani pa, ko je enkrat na tleh, zori v enem dnevu ali največ dveh, zato mora biti letina vsakodnevna.

Ko je sadje feijoe nezrelo, je meso okrog semena neprosojno belo. Postane jasno in želatinasto šele ob koncu zorenja. Plodovi so "popolni", ko postane celuloza okoli semena prosojna želatina, bistra in brez kakršnegakoli namigovanja. Ko celuloza začne prevzemati rjavi odtenek, je plod preveč zrel, vendar še vedno užiten; lahko uporabite za izdelavo sokov, marmelad ali kompotov.

Latice cvetov feijoe so užitne, imajo rahlo sladek okus s pridihom cimeta. Najpogostejša uporaba je poleg solat; če jih pustimo na rastlini, jih redno uživajo ptičje favne.

gojenje

Feijoa je subtropska rastlina, ki raste v topli, zmerni klimi, vendar potrebuje najmanj 50 ur nizkih temperatur za pridelovanje; je odporna proti zmrzali.

Če je feijoa pridobljena iz semen, se v prvih dveh letih zelo počasi razvija, ko je bolj občutljiva na veter in bolj toge temperature.

Na severni polobli se je feijoa gojila na severu vse do zahodne Škotske, čeprav v teh razmerah vsako leto ne obrodi sadov.

Zimske temperature pod -9 ° C se zamrznejo in uničijo cvetove feijoe, prav tako kot poletne temperature nad 32 ° C imajo lahko enako negativen učinek.

Feijoa drevesa so precej strpna do suše in soli tal, čeprav lahko vpliva na proizvodnjo sadja. Odporna je na delno izpostavljenost soncu in zahteva redno zalivanje samo med obdobjem zorenja plodov.

Sezonskost feijoje

Feijoa drevesa se običajno gojijo na Novi Zelandiji, kjer so skupno vrtno drevo; sadje je pogosto na voljo v spomladanski sezoni, tj. od marca do junija.

Feijoa rastline so tudi del divje flore v južnih ZDA, od Teksasa do Floride in v južni Kaliforniji, čeprav tukaj skoraj ni padavin.

Feijoa se gojijo tudi za svoje sadje na nekaterih območjih severne Kalifornije, vendar so plodovi daleč od proizvodnih območij zaradi svoje nizke priljubljenosti in relativno komercialnega povpraševanja izjemno redek in drag izdelek.