Preberite uvodni članek o zobnem kariesu
Zdravje naših zob prehaja tudi skozi to, kar jemo.
Sladkor in karies
Karies je nič drugega kot okužba, ki jo povzročajo nekateri mikroorganizmi, ki naselijo ustno votlino.
Ker razvoj in širjenje teh bakterij dajejo prednost živilskim ostankom, ki ostanejo v vmesnem pasu med zobmi, je pomembno, da pravilno prehrano povežete z ustrezno ustno higieno.
bakterije živijo v kolonijah, ki se nahajajo na zunanji steni zob, in tvorijo tako imenovano bakterijsko plaketo.
Tako kot vsi živi organizmi bakterije potrebujejo tudi hrano za preživetje. Zaradi tega najdejo plodna tla v ostankih hrane, ki ostanejo med zobmi.
Še posebej hranila, ki jih dajejo bakterije, so sladkorji, ki se uporabljajo in preoblikujejo v mlečno kislino, odpadni produkt, ki lahko uniči zobni emajl in povzroči propadanje zob.
Zato sladka živila igrajo odločilno vlogo pri nastanku kariesa. Večja kot je trajnost teh živil v ustni votlini, večje je tveganje za razvoj te bolezni.
Dietetični nasveti za preprečevanje zobne gnilobe
Iz teh dveh temeljnih premislekov je mogoče pripraviti celo vrsto prehranskih pravil, ki jih je treba spoštovati:
OMEJAJO PORABO SLADKORJA. \ T
Najbolj kariogeni sladkorji so preprosti, kot so saharoza, glukoza in industrijski derivati. Vendar pa ni dovolj omejiti neposrednega vnosa sladkorja, da bi preprečili zobno gnilobo. Danes je saharoza postala temeljna sestavina mnogih živil. Najdemo ga v brezalkoholnih pijačah, sladkarijah, pecivih in celo v žitaricah za zajtrk. Omejitev porabe sladil je torej dejavnik, ki ga ni mogoče nadzorovati.
NE SAMO SLADKORJI
Če je res, da bakterijska flora hitro uporablja enostavne sladkorje, je prav tako res, da so lahko tudi živila, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate, enako nevarna. Po najnovejših raziskavah se zdi, da je čas, ko hrana ostane v ustih, pomembnejša od količine sladkorja, ki jo vsebuje.
Sladka živila se zato lahko uživajo z določeno svobodo, če jim sledi ustrezno peroralno čiščenje. Prav tako je zelo pomembno, da je prehrana uravnotežena in da prinaša vse vitamine in minerale, potrebne za zdravje zobnih tkiv (predvsem kalcij, magnezij fluor in fosfor).
IZOGIBAJTE "NAPETOST" FOODS
Sladkorna hrana, ki se nagiba k zobam, kot je karamel, je zelo nevarna, ker, kot smo videli v prejšnji točki, ostanejo v ustni votlini že dolgo časa in izpostavljajo zobe kislinskemu napadu.
Ugotovite, katera živila povzročajo zobno gnilobo »
NE USPEŠNO
Slaba navada sesanja bonbonov ali čokolade med obroki je eden glavnih dejavnikov tveganja, ker se na ta način povečuje čas, ko sladkorji ostanejo v ustih in ker ni verjetno, da bi mu sledila ustrezna ustna higiena.
BREZPLAČNI IZLETI V POLYALKS IN VSE DRUGE NARAVNE SLADKORJE
V naravi so sladkorji s kariogeno močjo zelo nizki ali celo odsotni, drugi pa so namesto tega reproducirani v laboratoriju s strani človeka.
Med najbolj razširjenimi je dobro zapomniti fruktozo in polialkohole. Slednji imajo med drugim nižjo kalorično vrednost kot sladkor in odpravljajo nevarnost sladkorne bolezni in prekomerne telesne teže. Niso toksični, vendar če imajo zaužitje več, imajo odvajalni učinek.
Zanimivo je, da nekatera od teh sladil celo pozitivno ukrepajo na področju ustne higiene. Pomislite na primer na ksilitol, ki s svojim močnim antibakterijskim delovanjem lahko prepreči zobno gnilobo.
OPOZARJAJTE SE NA VAŠEGA OTROKA
Do konca adolescence je oseba bolj izpostavljena tveganju za nastanek kariesa tako zaradi ustavnih dejavnikov (manjša zobna mineralizacija) kot tudi zaradi hrane (večja nagnjenost k uživanju sladkorjev).
Dejansko je v mladosti občutljivost za sladki okus bolj izrazita, potisnjena in okrepljena s prehrambeno industrijo, ki ponuja zelo okusne, a tudi zelo sladke jedi. Ocenjuje se, da se pri starosti 6 let skoraj dve tretjini otrok razvije v vsaj eno zobno gnilobo.
Starši lahko skušajo vzgojiti otrokovo nebo z zmanjšanjem vsebnosti sladkorja v domači hrani. V vsakem primeru, ne da bi otroku odvzeli preveč, je bistveno, da se uvede in pouči pomembnost pravilne ustne higiene.
ŽIVLJENJE PALATA
Tudi občutljivost in preferenca okusa sladkega ali slanega lahko poučimo. Ta proces se običajno zgodi spontano, ko staramo. Ni presenetljivo, da se podatki v roki po 40 letih zmanjšujejo.
VODA LAHKO POMAGA
Nekateri Italijani so imeli odlično idejo o dodajanju fluorida pitni vodi. Ta mineral ima zaščitni učinek na zobe, saj skupaj s kalcijem tvori zelo odporno snov, ki se nanese kot patina na površino zoba, jo brani pred zunanjimi napadi. Čaj, žita in živila morskega izvora so odlični viri fluorida. Vendar pa moramo biti previdni, da ga ne zlorabimo, ker je presežek lahko tako škodljiv kot, ali morda celo več, kot njegova napaka. Zato je možnost dodajanja fluorida mineralni vodi precej sporna.
MASTIC, KI JE DOBRO ZA VAS
Mineralizacijo zob spodbujajo mehanske napetosti žvečenja. Danes je med sokovi, čaji, juhami in napitki dražljaji na zobih nižji kot v preteklosti. Zlasti med rastnim obdobjem je zato priporočljivo trenirati žvečenje, tako za okrepitev zob in izboljšanje funkcije žvečenja.
Ugotovite, katera živila ščitijo pred zobno gnilobo »
KAJ POVZETE O GUMILI?
Tudi če žvečilni gumi ne morejo in ne smejo nadomestiti čiščenja zob z zobno ščetko in nitko, je še vedno lahko koristno za preprečevanje zobne gnilobe. Prednostno tiste, ki vsebujejo zaščitne snovi, kot so fluor ali ksilitol, seveda, da bi se izognili vsem, ki vsebujejo sladkor.
Žvečilni gumi stimulira slinjenje, ki, kot vemo, vsebuje antibakterijske snovi in spodbuja ponovno uravnoteženje oralnega pH, ga alkalizira.
Če povzamemo vsebino tega članka, lahko zaključimo z izjavo: "Zdrava in uravnotežena prehrana v kombinaciji z dobro ustno higieno je najboljši način za zaščito zob in odpravo tveganja za propadanje zob"
