Roberto Uliano
Vzroki yo-yo učinka: termogeneza, specifična za maščobo
Yo-yo učinek
V prehranskem poteku opazimo hitro zmanjšanje telesne teže in posledično zelo počasno, skoraj izčrpno fazo izgube teže. Ta druga faza je zelo pomembna za vsak program za hujšanje, saj se bolnik naveliča, da ne bo dobil rezultatov in, porazen, nadaljuje z običajnim hranjenjem, včasih celo prekomerno, in hitro izgubi izgubljeno težo.
Počasen metabolizem
Med dieto za hujšanje se zmanjša presnova telesa
Ne glede na psihološke dejavnike, ki vodijo v prekinitev prehrane in nadaljevanje predhodne prehrane, malo ljudi ve, da se telo v fazah omejevanja hrane prilagaja in spreminja svojo presnovno učinkovitost, hkrati pa skuša prihraniti energijo z zmanjšanjem bazalni metabolizem, celična energija in hitrost rekonstrukcije tkiva. Kot da bi organizem upočasnil vse svoje dejavnosti, da bi rešil in da ne bi podlegel pomanjkanju hrane.
Leta 1950 so Keys in njegovi sodelavci (tako rekoč znanstvenik mediteranske prehrane) proučevali učinke podaljšanega pol-hitrega in poznejšega hranjenja na ugovarjalce vesti med drugo svetovno vojno. Ugotovili so, da je bila v fazi ponovnega hranjenja, ko je bila maščoba pridobljena 100%, pridobivanje puste mase še vedno 40%. Ti rezultati so pripeljali do opisovanja prednostnega kopičenja maščobe kot " debelosti po postu ".
Petdeset let pozneje so te rezultate potrdili tudi pri anoreksiji in pri hipermetabolnih boleznih. Počasno okrevanje puste mase je bilo posledica neustreznega vnosa beljakovin ali drugih potrebnih hranil ali količine hrane, ki je bila energetsko višja od telesnih potreb. Pravzaprav se je pokazalo, da se je ta mehanizem prav tako ponovno pojavil z uravnoteženo prehrano, s pravim vnosom beljakovin ali z nizko vsebnostjo maščob. Ti eksperimentalni dokazi kažejo, da se organizem premika v smeri večje presnovne učinkovitosti v trenutkih omejevanja, ki pa omogoča naknadno obnavljanje maščobe v škodo puste mase v fazi ponovnega hranjenja. Kaj je vzrok? v tem mehanizmu igra ključno vlogo adaptivna termogeneza .
Prilagodljiva termogeneza
Prilagodljiva termogeneza je mehanizem, ki proizvaja toploto kot odziv na različne okoljske obremenitve, kot so mraz, prenajedanje in okužbe.
V primeru intenzivnega hladu se toplota uporablja za ohranjanje konstantne temperature organov, medtem ko v primeru hiper-hranjenja ta disipacija energije služi kot regulator telesne teže.
Termogeneza je pod nadzorom simpatičnega živčnega sistema, zahvaljujoč noradrenalinu in tiroidnim hormonom. Za več informacij: rjavo maščobno tkivo.
Kaj se torej zgodi v fazi omejitve in v naslednji fazi ponovnega oskrbe?
Do pred kratkim se je mislilo, da je upočasnitev izgube teže med prehrano posledica izgube vitke mase in s tem upočasnitve presnove.
Dejansko je upočasnitev presnove sorazmerna z izgubo vitke mase, zato je zmanjšanje telesne mase naravno, da ima nižjo presnovo. Razlika je v zatiranju adaptivne termogeneze.
V stanju pol-hitre lastnosti nizkokaloričnih diet, se telo prilagaja z zmanjševanjem termogeneze, s čimer odpravlja vir energije, ki omogoča večjo izgubo teže (pogosto se zgodi, da je v prehrani hladno).
Posledica tega je, da se izguba teže ustavi.
Kasneje, med fazo ponovnega hranjenja, se termogeneza pod nadzorom simpatičnega živčnega sistema hitro reaktivira, da proizvede toploto, tako da se organi hitro odzovejo na stresne dražljaje, vendar ostane druga vrsta termogeneze, ki jo zatira mišica. skeletno, opredeljeno adipozno specifično termogenezo, ki je odvisna od rezerv maščobnega tkiva.
Ta termogeneza je signal, ki se pošilja v mišico, da ne bi aktiviral sinteze beljakovin (zelo drag proces energije) in zato upočasnjuje rekonstitucijo puste mase.
Slaba stran je, da presnova še vedno ostaja v fazi pol-posta in je zato še vedno neučinkovita za podporo pretiranemu hranjenju. Šele, ko se maščobne zaloge 100-odstotno obnovijo, se začne rekonstitucija mišic in sinteza beljakovin. To pomeni, da poveča verjetnost, da bi se izgubili funti in več.
Poleg tega je v tej fazi večja incidenca hipertenzivnega tveganja in stanja insulinske rezistence, značilne za sladkorno bolezen.
Tema ima še veliko točk, ki jih je treba preučiti, vendar zagotovo postavlja temelje za drugačen pristop v primerjavi z zelo hipokaloričnimi dietami, pristop, ki revidira tako metabolični kot prehranski vidik pri zdravljenju debelosti.
