Dobesedno pomeni "Fake Duck" in predstavlja eno od oblik uživanja seitana. Mock Duck je zelo razširjena predvsem na Japonskem, kjer se trži ohranjeno v škatli. Izgleda kot nekakšen "frayed" račje file, okus pa je posledica prisotnosti: pšeničnega glutena (seitana), olja, sladkorja, sojine omake, soli, natrijevega glutamata in kuhanja. Na dotik si lahko Mock Duck predstavi kožo oskubljene race, ki je edinstvena značilnost celotne kategorije mesnih zelenjavnih nadomestkov. Zunaj Kitajske je "Fake Duck" mogoče najti v trgovinah etničnih živil, včasih imenovanih "Mock Abalone" ali "Cha'i Pow Yu".
