Če želite uživati v svežem mangu, tudi v Italiji, pojdite v dobro založen supermarket, pridite do oddelka za sadje in zelenjavo in izberite enega iz košarice. Kot pri našem lokalnem sadju, obstajajo tudi različne vrste manga; na podlagi tega, kar omenjajo pristojni organi, so sorte manga celo več sto.
Zaradi biotske raznovrstnosti se sorte manga neprekinjeno hibridizirajo in ponovno prečijo, da se optimizira opraševanje in kmetijska proizvodnja. Nekateri so mono-embrionalni in jih je zato treba uporabljati samo in izključno s cepljenjem. Eden od teh je celo "kralj manga"; govorimo o znameniti "Alphonso" (iz Alphonso de Albuquerque).
Ta heterogenost med različnimi vrstami manga ni popolnoma nepremišljena; kjer se nekatere sorte odlikujejo, druge ne rastejo in obratno. Na ta način je mogoče zagotoviti proizvodnjo sadja na različnih območjih (za zemljepisno širino in dolžino) ali za preprečevanje mikroorganizmov in parazitov, ki prizadenejo občutljive sorte in jih nadomestijo z drugimi izbranimi. Na primer, indijski "Juli", ki preživlja briljantno celo na Jamajki, ne proizvaja briljantno (in brez pesticidov) na Floridi, kjer ga preganjajo določene mikoze. Po drugi strani pa so v povprečju azijski mango odpornejši na antrakozo.
Trenutno se zdi, da na svetovnem trgu prevladuje sorta "Tommy Atkins", ki izhaja iz "Florida Haden". Resnično, to ni najukusnejša sorta, vendar je njen odpor najbolj prisoten na trgu (na primer 80% trga v Veliki Britaniji). V južni Indiji so najpogostejše sorte "Alphonso", "Benishaan" in "Kesar"; v severni Indiji in v Pakistanu je raje "Chaunsa". V Gvatemali so "Mango de Leche" zelo razširjeni.
Podobno kot pri drugih koščičastih plodovih se mango razlikuje tudi glede na značilnost semena (pritrjeno na celulozo ali ločeno od celuloze). Med drugim se zbirka spreminja glede na destinacijo; kmalu so zaužiti kultivirani skoraj popolnoma zreli (rdeči, nežni, sočni in dišeči), medtem ko so izvozni mangi popolnoma zeleni, ločeni in dozoreli drugje z uporabo etilena.
