Vloga presnove
Leucin je esencialna aminokislina, ker človeško telo, ki ga ne more sintetizirati, potrebuje svoj stalni prispevek s prehrano. Tako kot vse aminokisline je levcin vsebovan predvsem v beljakovinskih živilih živalskega izvora, vendar je v nasprotju z drugimi dobro zastopan tudi v stročnicah in žitih.
S kemičnega vidika je to nepolarna aminokislina z razvejano strukturo (njena stranska skupina je izobutil).
Skupaj z dvema esencialnima aminokislinama, imenovanima izoleucin in valin, tvori aminokislinski bazen, ki se uporablja predvsem v športu, kjer je znan z akronimom BCAA (aminokisline verige možganov ali razvejane aminokisline).
Leucinski dodatki
Leucin, valin in izoleucin tvorijo približno 20% aminokislin, ki jih vzamemo iz prehrane, in so zlasti koncentrirane v mišicah. Pri zdravih ljudeh je povečano povpraševanje, ki zahteva integracijo, upravičeno le v primerih intenzivne športne dejavnosti. Razvejane aminokisline so v resnici pomemben vir alternativne energije, do katere je organizem pomemben le pri zelo intenzivnih in dolgotrajnih prizadevanjih (v normalnih pogojih ne bi imel razloga za uživanje mišic, katerih funkcija ni energija, ampak strukturna. ).
V bistvu obstajata dve kategoriji, na katere se nanašajo izdelki, ki temeljijo na levcinu, izoleucinu in valinu:
odpornost športnikov (kolesarji, maratonci, smučarji itd.). Ti dodatki se uporabljajo za pospeševanje okrevanja in zmanjšanje izgube mišic (katabolizem), dojemanje utrujenosti in tolerance do mlečne kisline.
Bodybuilderji / bodybuilderji, tokrat so BCAA sprejeti z glavnim namenom maksimiranja sinteze beljakovin za povečanje mišične mase.
Včasih se priporočajo tudi vegetarijancem in tistim, ki sledijo posebej restriktivnim dietam za zmanjšanje telesne mase (da bi omejili izgubo mišične mase in posledično padec presnove).
Da bi telesu zagotovili zadostno zalogo levcina, je treba BCAA vzeti v 30-60 minutah pred intenzivno telesno dejavnostjo (vzdržljivostni športniki) in v eni uri po koncu napora (gradbeniki in vzdrževalci). Kot alternativo razvejanim aminokislinskim dopolnilom je mogoče takoj po naporih zaužiti prigrizek iz beljakovin z nizko vsebnostjo maščob (palice, jogurt z nizko vsebnostjo maščob, piščančje meso, skuto ali beljakovinski stres).
Kot alternativo levcinu se mnogi športniki zatečejo k vključitvi enega od njegovih presnovkov, HMB (hidroksil metil butirat), z obetavnim potencialom kot dodatek k razvoju mišic.
