Benjamin Franklin (ameriški učenjak) je bil prvi Američan, ki je govoril o tofuju in natančneje, da ga je omenil v pismu, naslovljenem na Johna Bartrama (botanik in njegov rojak) že leta 1770. Franklin je odkril tofu in druge izdelke. iz soje (običajno imenovane kitajski siri) med potovanjem v London, mesto, v katerem je bila kitajska skupnost precej razširjena.
Prvo podjetje za proizvodnjo tofuja je bilo ustanovljeno v ZDA leta 1878.
Leta 1908 je Li Yuying, kitajski in vegetarijanski anarhist s francosko stopnjo kmetijstva in biologije, odprl obrat za predelavo soje: "Usine de la Caseo-Sojaïne". To je bila prva psevdo sojina mlekarna na svetu in prva francoska tovarna za proizvodnjo in prodajo fižolov.
Takrat zahodnjaki še niso dobro poznali tofuja, ki so začeli poznati proizvod sredi 19. stoletja.
Zahvaljujoč večji kulturni prepletenosti med Zahodno in Vzhodno Azijo, pa tudi vse večjim zanimanjem za vegetarijanstvo, se je znanje o tofuju vidno razširilo.
Danes je veliko vrst aromatiziranega tofua mogoče najti na večini zahodnih super trgov.
Poleg orientalov vegani in vegetarijanci pogosto uporabljajo tofu kot vir beljakovin z visoko biološko vrednostjo, ki nadomešča živila živalskega izvora.
