Piruvat kot integrator

Kaj je piruvat

Piruvat je vmesni produkt presnove ogljikovih hidratov. V celicah se sladkor s tremi atomi ogljika pretvori v AcetylCoa, ki v prisotnosti kisika vstopi v Krebsov cikel (v mitohondrije).

V anaerobnih pogojih (pomanjkanje O ₂ ) se piruvat preoblikuje v mlečno kislino, toksičen presnovek, ki zmanjša športno zmogljivost, če je proizveden v presežku zmogljivosti odlaganja.

Lastnina in učinkovitost

Po nekaterih študijah bi dodatki na osnovi piruvata pozitivno vplivali na vzdržljivost, zahvaljujoč zmožnosti povečanja prevoza glukoze v mišice. To povečano izločanje glukoze iz krvi predstavlja pomemben energetski vir za vzdrževanje aerobne vadbe, varčevanje z glikogenom v jetrih.

Če prehrana vsebuje normalne koncentracije glukoze, dodatek piruvata pred vadbo poveča nivo glikogena v mišicah.

Dodatek piruvata (20 g natrijevega piruvata + 16 mg kalcijevega piruvata), povezane z nizko kalorično dieto pri debelih osebah, poveča izgubo maščobe in hujšanje brez vpliva na mišično maso. Za piruvat se domneva, da spodbuja majhna presnovna povečanja s posledičnim povečanjem porabe energije.

Piruvat v hrani

Piruvat ni bistveno hranilo. V mnogih živilih je najdena v sledovih in je prisotna predvsem v jabolkih.

Dozni odmerki

Od 4-6 do 20-30 g na dan, odvisno od študij.

Neželeni učinki

Piruvat je zelo nestabilen in povzroča velike težave v črevesju, zato je običajno stabiliziran z magnezijem, kalcijem (kalcijev piruvat), kalijem ali natrijem.

Vendar pa dnevni vnos 30-100 g piruvata povzroča gastrointestinalne motnje pri mnogih preiskovancih (krči v trebuhu in driski). Priporoča se previdnost, dokler študije niso več popolne (med drugim zaradi velike količine potrebnega proizvoda, bi bila morebitna prehranska dopolnitev precej draga).