predpostavka
Naslednje navedbe so informativne narave IZKLJUČNO in niso namenjene nadomestitvi mnenja poklicnih osebnosti, kot so zdravnik, nutricionist ali dietetik, katerih poseg je potreben za predpisovanje in sestavo prilagojenih terapij za hrano.
McDougallova prehrana
Tako kot vegetarijanska in veganska prehrana, tudi Mc Dougallova prehrana (od izumitelja, ameriškega zdravnika McDougalla) ne mara uporabe mesa, rib, mehkužcev in rakov;
Pozitivni vidiki
Ta prehranski slog je namenjen izključno ohranjanju zdravstvenega stanja, bolj ali manj obnovitvenemu stanju, saj odsotnost živalskih maščob (ki vsebujejo nasičene maščobne kisline in holesterol) še posebej kaže na zmanjšanje holesterolemije, torej na aterosklerotično tveganje. Iz tega sledi, da McDougallova dieta z zmanjšanjem možnosti obstrukcije plovila tudi drastično zmanjša kardio-cirkulacijsko nevarnost, h kateri pa prispeva tudi visoka vsebnost kalija (K), ki je odgovorna za modulacijo arterijskega tlaka. In nenazadnje, izjemno visok vnos prehranskih vlaknin, ki (poleg prispevanja k zmernosti holesterola in zmernega tveganja za raka črevesja) spodbuja prehajanje fekalij, kar učinkovito zmanjšuje simptome zaprtja.
Z vidika nadzora telesne teže McDougallova prehrana prav tako močno prispeva k zmanjšanju telesne teže, saj poleg maščob, pridobljenih iz živali, popolnoma izključuje VSE začimbna olja, oljna semena (suho sadje) in predelano hrano (celo zelenjavo). ) bogata z lipidi (zelenjavni hrenovke, zelenjavni zrezki, tofu itd.).
McDougallova prehrana je zelo bogata s fitoestrogeni, spojine, ki so "potencialno" koristne v boju proti tipičnim simptomom klimakteričnega sindroma.
Negativni vidiki
Po drugi strani pa opozarjamo, da lahko "nepremišljeno" povečanje prehranskih vlaknin povzroči kronično malabsorpcijo in povzroči presežek dnevne evakuacije s fekalijami (podobno kot pri driski); kot da to ni dovolj, skupaj z prehranskimi vlakni, zelenjava zagotavlja velike količine ANTI-prehranskih elementov (nekaj več kot drugi), kot so tanini, oksalna kislina in fitati na splošno, ki ovirajo absorpcijo različnih mineralnih soli : železo, kalcij, cink in selen.
Nekateri strokovnjaki za živila trdijo, da rastlinske beljakovine, zlasti surovo sadje in zelenjava, niso lahko prebavljive in zato ne prispevajo k dvigu dnevne vsebnosti beljakovin; Izogibal bi se razpravljanju o verodostojnosti podobne izjave, če pa bi bilo tako, bi bila McDougallova dieta izjemno pomanjkljiva v aminokislinah in predvsem v bistvenih.
Na žalost še ni konec; McDougallova prehrana je prav tako zelo slaba zaradi kobalamina (vit. B12), kalciferola (vit. D), hema železa in železovega železa (Fe ++), kalcija (Ca) in (v nekaterih primerih več kot drugih) beljakovin z visoko biološko vrednostjo. ; zato zahteva uporabo obogatenih živil in / ali posebnih prehranskih dopolnil. Razen rastlinskih olj in oljnih sadežev, lahko pride tudi do pomanjkanja esencialnih maščobnih kislin iz treh omega serij.
Prekinitev prehrane
McDougallova prehrana je dokaj ekstremna terapija z živili; zagotovo lahko spodbudi izboljšanje presnovnih parametrov, povezanih s holesterolom, in verjetno (zahvaljujoč številčnosti kalija in nizki prisotnosti dodanega natrija), tudi arterijskega tlaka, poleg tega pa povzroči dokaj hiter padec telesne teže, tudi če je prisoten brez razlik ( maščobe).
Za izračun zahtev in porazdelitve obrokov ni posebej podrobnih navedb, vendar je glede izbire hrane in količine energijskih hranil McDougall precej strog:
- Odpraviti, kot je že bilo omenjeno, hrano živalskega izvora, začimbe, oljnice, rastlinske proizvode, artefakte in maščobe itd.
- Odstranite vsa rafinirana živila (vključno z belo moko)
- Odstranite vse predelane sladke hrane (sadni sokovi, sladkarije itd.)
- NE zaužijte več kot 3 sadja na dan
- Odstranite živce
- Osredotočite obroke na eno samo ploščo na osnovi kompleksnih ogljikovih hidratov
- Konec koncev, razdelite energijo na: 75-87% CHO, 6-15% beljakovin in 5-10% maščob.
Koristni dodatki
Podobno kot veganska prehrana je tudi McDougallova prehrana nezadostna pri prispevku kobalamina (vit. B12), kalciferola (vit. D), hema železa in železovega železa (Fe ++), kalcija (Ca) in (v nekaterih primerih). beljakovin z visoko biološko vrednostjo; to pomeni, da McDougallova prehrana poleg podpore strokovnjaku za prehrano (ki je potrebna za uravnoteženje prehrane) potrebuje prehransko dopolnilo z:
- Kobalamin: v obliki periodičnih injekcij ali tablet (še posebej pred in med nosečnostjo)
- Vitamin D in kalcij: na splošno v kombinaciji z večjim tveganjem za skeletne zaplete (zlasti med nosečnostjo, dojenjem, rastjo in predmenopavzo do razrešitve kakršnih koli simptomov)
- Železo: samo, če je potrebno, torej v primeru popolne anemije ali med nosečnostjo
- Esencialne aminokisline: če subjekt ne ravna po uravnoteženi prehrani
- Sojine beljakovine: kot za esencialne aminokisline
McDougall Diet - Primer
Zaposleni, ki hodi trikrat na teden za 45 let.
| sex | F | |||
| Starost | 33 | |||
| Raven cm | 168 | |||
| Obseg zapestja cm | 14.4 | |||
| Ustava | Slim | |||
| Postave / zapestje | 11.6 | |||
| Morfološki tip | Visok | |||
| Teža kg | 75 | |||
| Indeks telesne mase | 26.6 | |||
| Zaželen fiziološki indeks telesne mase | 18.5 | |||
| Zaželena fiziološka masa kg | 52.2 | |||
| Presnova bazalnega kcal | 1283, 3 | |||
| Koeficient ravni telesne aktivnosti | Svetloba, ne aus 1, 42 | |||
| Kcal poraba energije | 1822, 2 | |||
| prehrana | IPO CALORICA | 12796 kcal | ||
| lipidi | ≤10% | 127, 6kcal | 14, 2g | |
| beljakovine | 10% (povprečje) | 127, 6kcal | 31, 9g | |
| Ogljikovi hidrati | 80% | 1020, 8kcal | 272, 2g | |
| zajtrk | 15% | 192kcal | ||
| prigrizek | 10% | 128kcal | ||
| kosilo | 35% | 446kcal | ||
| prigrizek | 10% | 128kcal | ||
| večerja | 30% | 382kcal | ||
Primer McDougallove prehrane - 1. dan
| Zajtrk, približno 15% kcal TOT | |||
| Sojino mleko, obogateno s kalcijem | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Avena | 30 g, 116, 7 kcal | ||
| Prigrizek, približno 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Kosilo, približno 40% kcal TOT | |||
| Testenine s paradižnikovo omako | |||
| Integralna semena testenin | 120 g, 388, 8 kcal | ||
| Paradižnikov pire | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| solata | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Prigrizek, približno 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145, 0 kcal | ||
| Večerja, približno 35% kcal TOT | |||
| Dušeni fižol | |||
| Posušeni borlotti fižol | 100 g, 311, 0 kcal | ||
| Komarček, čebulica | 100 g, 62, 0 kcal | ||
Primer McDougallove prehrane - 2. DAN
| Zajtrk, približno 15% kcal TOT | |||
| Sojino mleko, obogateno s kalcijem | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Koruzni kosmiči | 30 g, 108, 3 kcal | ||
| Prigrizek, približno 10% kcal TOT | |||
| pomaranče | 250 g, 157, 5 kcal | ||
| Kosilo, približno 40% kcal TOT | |||
| Kuhani riž s bučkami | |||
| Integralna semena testenin | 110 g, 407, 0 kcal | ||
| bučke | 100 g, 32, 0 kcal | ||
| radič | 100 g, 23, 0 kcal | ||
| Prigrizek, približno 10% kcal TOT | |||
| Jabolko, z lupino | 250 g, 130, 0 kcal | ||
| Večerja, približno 35% kcal TOT | |||
| Čičerika v juhi | |||
| Suho čičerko | 100 g, 334, 0 kcal | ||
| Šampinjoni | 100 g, 44, 0 kcal | ||
Primer McDougallove prehrane - 3. dan
| Zajtrk, približno 15% kcal TOT | |||
| Sojino mleko, obogateno s kalcijem | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Avena | 30 g, 116, 7 kcal | ||
| Prigrizek, približno 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Kosilo, približno 40% kcal TOT | |||
| Ječmenova juha in korenje | |||
| Pearl ječmen | 120 g, 381, 6 kcal | ||
| korenje | 100 g, 33, 0 kcal | ||
| Rocket | 100 g, 25, 0 kcal | ||
| Prigrizek, približno 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145, 0 kcal | ||
| Večerja, približno 35% kcal TOT | |||
| Juha iz leče | |||
| Posušena leča | 100 g, 325, 0 kcal | ||
| endivija | 100 g, 17 kcal | ||
Primer McDougallove prehrane - 4. DAN
| Zajtrk, približno 15% kcal TOT | |||
| Sojino mleko, obogateno s kalcijem | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Koruzni kosmiči | 30 g, 108, 3 kcal | ||
| Prigrizek, približno 10% kcal TOT | |||
| pomaranče | 250 g, 157, 5 kcal | ||
| Kosilo, približno 40% kcal TOT | |||
| Palenta z gobami | |||
| Polenta rezine | 210 g, 402, 0 kcal | ||
| Šampinjoni | 100 g, 44, 0 kcal | ||
| baldrijana | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Prigrizek, približno 10% kcal TOT | |||
| Jabolko, z lupino | 250 g, 130, 0 kcal | ||
| Večerja, približno 35% kcal TOT | |||
| Grah se je kuhal | |||
| Suho čičerko | 100 g, 306, 0 kcal | ||
| čebula | 100 g, 26, 0 kcal | ||
Primer McDougallove diete - 5. dan
| Zajtrk, približno 15% kcal TOT | |||
| Sojino mleko, obogateno s kalcijem | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Avena | 30 g, 116, 7 kcal | ||
| Prigrizek, približno 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Kosilo, približno 40% kcal TOT | |||
| Testenine z jajčevcem | |||
| Integralna semena testenin | 120 g, 388, 8 kcal | ||
| jajčevci | 100 g, 15, 0 kcal | ||
| solata | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Prigrizek, približno 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145, 0 kcal | ||
| Večerja, približno 35% kcal TOT | |||
| Dušeni fižol | |||
| Posušeni borlotti fižol | 100 g, 311, 0 kcal | ||
| Komarček, čebulica | 100 g, 62, 0 kcal | ||
Primer McDougallove prehrane - 6. dan
| Zajtrk, približno 15% kcal TOT | |||
| Sojino mleko, obogateno s kalcijem | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Koruzni kosmiči | 30 g, 108, 3 kcal | ||
| Prigrizek, približno 10% kcal TOT | |||
| pomaranče | 250 g, 157, 5 kcal | ||
| Kosilo, približno 40% kcal TOT | |||
| Kuhani riž s papriko | |||
| Integralna semena testenin | 110 g, 407, 0 kcal | ||
| Rumene paprike | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| radič | 100 g, 23, 0 kcal | ||
| Prigrizek, približno 10% kcal TOT | |||
| Jabolko, z lupino | 250 g, 130, 0 kcal | ||
| Večerja, približno 35% kcal TOT | |||
| Čičerika v juhi | |||
| Suho čičerko | 100 g, 334, 0 kcal | ||
| Šampinjoni | 100 g, 44, 0 kcal | ||
Primer McDougallove prehrane - DAN 7
| Zajtrk, približno 15% kcal TOT | |||
| Sojino mleko, obogateno s kalcijem | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Avena | 30 g, 116, 7 kcal | ||
| Prigrizek, približno 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Kosilo, približno 40% kcal TOT | |||
| Pire in juha iz artičok | |||
| farro | 120 g, 402, 6 kcal | ||
| Zamrznjeni artičoki | 100 g, 38, 0 kcal | ||
| Rocket | 100 g, 25, 0 kcal | ||
| Prigrizek, približno 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145, 0 kcal | ||
| Večerja, približno 35% kcal TOT | |||
| Juha iz leče | |||
| Posušena leča | 100 g, 325, 0 kcal | ||
| endivija | 100 g, 17 kcal | ||
