Avtor dr. Francesca Fanolla
V tisočletju, v katerem vladajo makrobiotična kuhinja in ekološke riževe pogače, ki nadomeščajo zdaj zastarele sendviče s šunko, sploh ni težko opaziti - še posebej v okoljih, kjer sta telesna nega in dobro počutje glavni cilj (telovadnice, wellness centri, kozmetični centri itd.) - posebna kategorija ljudi, ki je ni mogoče opredeliti kot anoreksične ali bulimične.
Izraz orthorexia izhaja iz grškega " orthos " (zdrav, pravilen) in " oreksis " (lakota, apetit); je leta 1997 skoval britanski zdravnik za prehrano Steven Bratman, ki je to posebno motnjo prehranjevanja prvič diagnosticiral sam. Začel se je zavedati nekaterih ekstremnih vedenj, povezanih s prehrano, ki so zaradi ponavljanja in nenormalne togosti povzročile nekaj, kar je zagotovo patološko. Trenutno ta motnja še ni prepoznana kot psihiatrična (prehranska) patologija, kot so anoreksija in bulimija, zato ni vključena v DSM (diagnostični in statični priročnik duševnih motenj).
Vendar pa je zdaj očitna pogostost subjektov, ki jih združuje prehranjevalno vedenje "neregulirano v pretiranem pravilu", ta pojav povzroča eno izmed bolezni, ki najbolje predstavljajo socialno nelagodje spazmodičnega iskanja fizične popolnosti ali splošne hipohondrije k vsem, kar lahko biti „onesnaženi“ s katero koli sestavino, ki se ne šteje za „naravno“ ali „dobro“.
Toda kdo je ortoressico? Zelo preprosto: tisti, ki je dobesedno obseden s kemijsko-biološko sestavo hrane, kot tudi s kalorično sestavino, zlasti maščobo in sladkorjem, ki v supermarketih izgublja več ur sovražno primerjavo oznak proizvodov v iskanju najbolj dietetičnih ali bolj zdravih "tistega, ki se prikrajša brez obžalovanja, ampak z velikim zadovoljstvom za svojo" doslednost ", za večerje in izlete s prijatelji, celo za klasično nedeljsko pizzo ali za rojstnodnevno zabavo najboljšega prijatelja, ki jo prestraši možnost, da je treba nekaj pojesti. ne spada v vaš brezhiben slog prehranjevanja. Tema, ki je najbolj draga orthheheic, tista, ki daje vložek za dejansko patološko vedenje, se nanaša, poleg na vnos kalorij, domnevno škodljivost adjuvantov v kmetijstvu (pesticidi, itd.), Domnevno strupenost zlitine kovin, ki se uporabljajo pri proizvodnji kuhinjske in konzervirane hrane, zloraba plastičnih materialov pri shranjevanju hrane, potencialna nevarnost mikrovalovnih pečic in organoleptične poškodbe iste hrane zaradi zamrzovanja ali nekaterih vrst kuhanja.
Osebno pogosto pogovarjam z ljudmi, ki so definitivno ortoreksični, še posebej v telovadnici, kjer popolnost prehrane gre z roko v roki z obsedenostjo z treningom in pojavom bigoreksije (že opisano v drugem članku).
Verjamem, da ima starodavna latinska fraza „ In medio stat virtus “ tudi veliko vrednost v prehrambenem polju, kjer na žalost, zaradi nevednosti in površnosti ter lenobe, napačne informacije spodkopavajo ali prejmejo nepravilno in po lastni izbiri.
Nenavadna in resnično šokantna stvar je paradoks nekaterih situacij, v katerih sem pogosto naletel, kot na primer zakoreninjenega kadilca, ki zapolnjuje antioksidantske dodatke ali ekološko in popolnoma zdravo hrano, z iluzijo, da v njih najdemo eliksir dolga življenja, ali tisti, ki se pravočasno igrajo v rekah alkohola vsak vikend, a vsak dan le žvečijo samo zelene zelenjavne liste ali sadje in zelenjavo, ker so v harmoniji z "zdravim" načinom življenja ...
Nezdružljivost in neskladnost, socialni vidik, poleg fizičnega vidika, je zaskrbljujoč, saj je bila vedno praznična miza za določen dogodek, pa naj gre za poroko, božič ali preprosto večerjo ob koncu leta s sodelavci., predstavlja priložnost, da smo skupaj, razpravljamo in se povezujemo. Na kratko, hrana in „prehranjevanje“ sta vedno predstavljala zelo pomemben dejavnik kohezije in družbene udeležbe. Faktor, ki je kategorično izključen in odrezan od ortoheksikov, kar nikoli ne bi ogrozil, da ne bi prekinil njegovega prehranskega pravila.
Kot pri anoreksiji se vse začne na naraven, navidezno pravi način, to je, da želimo nadzorovati prehrano, da bi preprečili kronične bolezni ali izgubili težo ali preprosto izboljšali splošno zdravstveno stanje ali celo pomagali programu usposabljanja. ki si prizadeva za konstrukcijo telesa v formi, naj bo to bodisi hipertrofičen bodibilder ali pa napeto, toda harmonično in suho telo plesalca. Bistvena razlika med ortoreksijo, bulimijo in anoreksijo je v tem, da je prva pozornost usmerjena izključno na kakovost hrane, ne pa na količino, kot se dogaja pri drugih dveh omenjenih patologijah.
Prehod iz pravilne in zdrave prehrane v patologijo izključno psihološke narave je žal zelo kratka. Do ekstremnih in zelo nevarnih primerov pride zlasti pri mladostnikih v razvoju, ki potrebujejo bolj kot kdaj koli prej "osnove" hrane za kalcifikacijo kosti, izgradnjo mišic, presnovo itd., ko gre za nosečnice, ki se odrečejo hrani, ki je nujno potrebna za prehrano in zdravje nerojenega otroka in ki nato zavrnejo dojenje ali dajejo mleko v prahu, ker so prepričani, da so v njih potencialno kemična načela. škodljiva.
Žal je tudi to, po mojem mnenju zaskrbljujoče, pogosto zamenjano s trdnostjo, ki sledi izbranemu življenjskemu slogu, ker je to, kar je, saj slog življenja neizogibno konča v družbenem življenju posameznika. .
Menim, da je potrebno, da vsak izmed nas, glede na pojav ortoreksije - pa tudi na druge pogostejše frekvence, kot so debelost, holesterol, anoreksija, bulimija, bolezni srca in ožilja, diabetes itd. -, poizve o zelo enostavnih, vendar temeljnih pravilih za pravilno prehrano, ki je, kot vsi vemo, osnova za dobro počutje. Sploh ni težko, kaj šele posebnost diplomantov ali strokovnjakov na tem področju, glede na obsežnost člankov, besedil, revij in spletnih strani, ki so na voljo vsem, ki želijo vedeti, kaj jesti in kako jesti, in jim posvetiti celo deset minut. dan v branju ali v dobrih informacijah.
Pozornost, preprečevanje in, zakaj pa ne, doslednost in rigidnost v spremljanju živilskega sloga so izjemno koristni, dokler so "resnično" zdravi in pravilni, po medicinskih informacijah in posvetovanjih in tudi če posameznik ni oslabljen v enakem počutju, kot si ga želi., tako v družbenem življenju, ki ga dela, kot tudi v delu, v katerem se mora za vse namene razumeti zdrava oseba.
