ŽIVILO ORANŽNE BARVE: buče, pomaranče, breskve, marelice, medlar, grenivke, nektarine, paprika, melona, limona, korenček, kaki, klementine, mandarina.
Lastnosti rumene in oranžne zelenjave
Sadje in zelenjava te barve vsebuje beta karoten (fitokemikalijo), ki ima visoko antioksidativno in provitaminsko delovanje, zaradi česar celice ščitijo pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali.
Beta-karoten se v prehrani absorbira z maščobami.
Druga zelo pomembna družina spojin, ki je značilna za to skupino živil, je flavonoidov. Flavonoidi ovirajo nastajanje prostih radikalov in njihovo delovanje se pojavlja predvsem na ravni prebavil.
- Oranžna: bogata z vitaminom C (prispeva k nastajanju kolagena in ima antioksidativno funkcijo) in vsebuje v velikih količinah tudi antociane, ki dajejo sadju antikoagulantne, protivnetne in proti rakastim lastnostim.
- Limona: bogata z vitaminom C.
- Paprika: bogata z vitaminom C.
Vsi plodovi te barve, od agrumov do breskve, dajejo energijo in dušijo žejo.
V vsaki sezoni so na voljo rumeno ali oranžno sadje ali zelenjava, zato je priporočen stalni vnos, saj, kot smo videli, vsebuje snovi, ki so pomembne za vid ali lahko zmanjšajo tveganje za bolezni srca in ožilja ter tumorje in upočasnijo. staranje.
Rumeno-oranžni recepti
Krompirji iz korenja
Sestavine (za 4 osebe)
- 4 rezine kruha;
- 3 korenje;
- 150 g parmezana;
- peteršilj;
- maslo;
- sol.
priprava
Pustite, da se maslo zmehča pri sobni temperaturi in zmanjšate na smetano. Nazdravite rezine kruha v pečici ali v toasterju.Korenček speremo in naribamo ter dodamo maslu skupaj s parmezanom; začinite s soljo. Kremo namažemo na rezine kruha in potresemo po narezanem peteršilju.
Sončna torta
Sestavine (za 4 osebe)
- 6 marelic;
- 4 korenje;
- 1 ribolov;
- 6 jajc;
- 200 g moke;
- 200 g sladkorja;
- 80 g olja;
- 1 vrečka pecilni prašek za pecivo;
- muškatni orešček;
- sol.
priprava
Operite in razrežite marelice in breskve na koščke, nato pa jih pustite v topli vodi približno pol ure.
Korenje speremo in narežemo ter jih kuhamo z vodo; ko ste kuhani, jih odcedite in pretresite, da dobite pire.
V skledi zmešajte z električno mešanico, jajca, moko, pire iz korenja, olje, sol in ščepec muškatnega oreha, da dobite homogeno mešanico.
Odcedite breskve in marelice in jih dodajte v zmes; nalijte vse v namaščeno in pomokano pekač in jo postavite v ogreto pečico na 180 stopinj približno 35 minut.
Rumeno-oranžne centrifuge
Poletna centrifuga 1 (gašenje žeje)
Sestavine (za 4 osebe)
- 3 rezine lubenice;
- 3 korenje;
- 1 melona;
- nekaj listov mete.
priprava
Korenček speremo in vrtimo z lubenico in melono; okrašena z listi mete.
Poletna centrifuga 2
Sestavine (za 4 osebe)
- 10 marelic;
- 2 nektarini;
- 1 limona;
- gazirana mineralna voda.
priprava
Odlepite in centrifugirajte breskve in marelice ter dodajte kozarec peneče vode. Postrezite z rezino limone.
Zimska centrifuga
Sestavine (za 4 osebe)
- 4 pomaranče;
- 3 kivi;
- 2 korenje;
- 1 jabolko;
- 1 limona.
priprava
Stisnite pomaranče in limono. Operite korenje in jih centrifugirajte.
Ogulite kivi in jabolko, jih centrifugirajte s korenjem. Dodajte oranžni in limonin sok v centrifugiran.
Prehrana sadja in zelenjave Red Yellow-OrangeVerdeViola-bluBianco
