Vnos beljakovin

Davide Marciano

PROTEIN "Če jih poznate, se jim ne izogibajte"

Beljakovine so osnova življenja samega: bistvenega pomena za kožo, lase, kosti, hormone, omogočajo optimalno delovanje imunskega sistema in, v primeru športnikov, so bistvenega pomena za rast mišic.

Pomanjkanje beljakovinskih kvot bo torej povzročilo neravnovesje vseh zgoraj navedenih dogodkov, ki so bistveni za življenje in rast. Če v resnici prehranski vnos ni najboljši, se beljakovine žrtvujejo za energetske namene, kar se zgodi s pomočjo mišičnega katabolizma, ki preprečuje povečanje mišične mase.

Vloga beljakovin kot bistvenih sestavin zdravja in uspešnosti ni mogoče, če ne moremo potrditi z najnovejšimi raziskavami. Po drugi strani pa se pri različnih predpostavkah o beljakovinah pojavlja med uradno in neuradno medicinsko skupnostjo: prva meni, da je vnos beljakovin 0, 6 g / 0, 9 g beljakovin na telo Kg zadosten za vse ljudi, vključno s športniki; drugi pa po drugi strani verjame, da je ta vnos beljakovin nizek tako za sedečo osebo kot za športnika.

Koliko beljakovin vzamete?

Ob predpostavki, da v življenju vsak presežek boli, se verjame, da je vnos 0, 9 g beljakovin za osebo zares prenizek, še posebej, če se ukvarja s športom ali še boljšo bodybuildingom, ki ima kot končni cilj rast mišic.

Kar zadeva visok vnos beljakovin, obstaja nekaj zmede zaradi običajne zapuščine, ki nam jo dajejo veliki bodybuilderji. To zaradi visoke sinteze beljakovin, ki jo zagotavlja nesorazmerna uporaba zdravil, vzame 5 ali 6 g beljakovin na telesno kg, brez resnih posledic (tudi če so bili primeri ledvične odpovedi).

Preprost šport "NATURAL" zagotovo ne more doseči te količine ali zmanjšati za 0, 6 / 0, 9 g beljakovin, ne da bi imel negativne posledice.

Zato je periodizacija beljakovin, ki upošteva disciplino, zdravstveno stanje, količino mišične mase, starost, opravljeno delo (fizični ali duševni napor) najboljša izbira in ne da bi prišli do klasičnih ekscesov, zagotovo škodljivih za športnik lahko vzamete 1, 4 g beljakovin, ki lahko celo dosežejo 3 g za bodybuilderja (v določenih obdobjih leta) brez težav.

V zvezi s tem je bolje odpraviti nekatere mite:

1) DOGODKI, BOGATI S PROTEINI, ZDRAVLJAJO ZLOČKE.
Študije kažejo, da je prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin poslabšala ljudi, ki so že imeli bolezen ledvic. Trenutno ni raziskav, ki bi pokazale škodljivost prehrane z visoko vsebnostjo beljakovin na zdravih ljudeh.
ŠPORTNIKI MORAJO PREVZEMATI KAKO KVANTITATIVNO KOT SEDENTARNI PROTEINI.
Športniki ne potrebujejo več samo beljakovin, temveč morajo povečati tudi delež drugih makro in mikro hrane. Športnik, v resnici, poleg kurjenja kalorij za normalne fiziološke funkcije telesa (bazalni metabolizem) mora tudi trenirati in vzdrževati večjo mišično maso. Nepredstavljivo je, da športnik ali sedeči vzame enako količino hrane in zlasti beljakovin.
MORATE VELIKO SAMO 30g PROTEINA ZA OBROK.
Tudi brez upoštevanja nasprotnih študij je ta izjava preveč splošna, kar pomeni, da ne upošteva starosti, športa, spola, odstotka puste mase itd.
Dejstvo je, da sedeča oseba, ki se ne ukvarja s športom, torej z izredno počasno bazalno hitrostjo presnove, ne more asimilirati več kot 30 g beljakovin na obrok, ampak oseba z značilnostmi, ki so nasprotne prejšnji, bo verjetno lahko vzela 30 g ali več beljakovin.
Zato je zelo površno reči, da ljudje ne absorbirajo več kot 30 g beljakovin na obrok!
Ne pozabite tudi, da bo dobra kvota za beljakovine v kombinaciji z dobrim programom usposabljanja sprožila velik hipertrofični odziv (rast mišic).
Vsi proteini so isti.
Prevečkrat se rastlinske beljakovine primerjajo z živalskimi, pri čemer se zanemarjajo izjemne razlike, ki razlikujejo eno od drugih.
Vsi mlečni izdelki, meso, ribe (živalske beljakovine) se imenujejo popolna živila, saj vsebujejo vse esencialne aminokisline (tiste, ki jih naše telo ne more proizvajati same).
Vsi škrobi (razen soje), zelenjava, sadje (rastlinska beljakovina) so nepopolni, saj nimajo vseh esencialnih aminokislin.