Metabolni sindrom

Kustos: Gerolamo Cavalli in Gabriele Gualandris

ZDRAVJE : to psihofizično dobro počutje, iz katerega se premikamo še dlje

Izbrali smo to temo, Metabolni sindrom (ali plurimetabolica), ker se v zadnjih tridesetih letih ta pojav, ki je v resnici niz patologij, širi iz vseh meja. Ocenjuje se, da približno 25% italijanske populacije, to je ena oseba v štirih, predstavlja ali bo predstavila vsa merila za vstop v ta sindrom, tudi zato, ker je na splošno Metabolic Syndrome prisoten že vrsto let, včasih celo do deset, pred diagnozo zdravnika.

Širitev "dobrega počutja" s svojimi industrijskimi živilskimi proizvodi povzroča veliko povečanje bolezni, povezanih z odpornostjo proti insulinu, in po ocenah bo v letu 2010 več kot 220 milijonov ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 v celotnem svetu. svet.

V Italiji se približno 23 milijard EUR porabi za težave, povezane z debelostjo, vendar je še posebej pomembno poudariti, da kljub gospodarskim prizadevanjem ostaja metabolni sindrom vodilni vzrok smrti v Italiji.

Izraz "metabolični sindrom" se zdi, da sega v petdesete, vendar je postal običajen šele v 70. letih, in do leta 1988 moramo priti do resnične popolne definicije, ko je Gerald Reaven poudaril sindrom kot sočasno manifestacijo:

• odpornost proti insulinu,
• hiperinsulinemija,
• pred-diabetična stanja, ki jim sledi sladkorna bolezen tipa 2,
• dislipidemija,
• centralna debelost,
• hiperurikemija (protin)
• arterijska hipertenzija,

in je bila povezana s povečano pojavnostjo ishemične bolezni srca. Zahvaljujoč tej definiciji in številnim študijam se sindrom zdaj imenuje tudi "Reaverjev sindrom" v njegovo čast.

Toda kako jo lahko bolje opredelimo?

Sindrom Reaverja je mogoče bolj jasno razčleniti na več glavnih dejavnikov:

Z zdravstvenega vidika je dovolj, da imamo tri od teh šestih faktorjev za diagnozo metaboličnega sindroma in, po vsej verjetnosti, nesrečne lastnike enotne vozovnice za sladkorno bolezen tipa 2. \ t

Kot zadnji dejavnik, da otežimo celoto, najdemo starost, ki je odločilna pri moških, starejših od 40 let, in pri ženskah, starih 50 let in več.

Toda kje se vse začne?

Sploh ni retorično, ampak vse se začne od sodobne družbe, ki s svojim nenormalnim in protislovnim načinom življenja poskuša v vsakem pogledu razbiti več kot dva milijona let človeške evolucije, ki jo sestavlja toliko milijonov let prilagoditve in genetska selekcija.

Kmetijstvo obstaja že 10.000 let, vendar ta čas, ki se morda zdi kot večnost, sploh ni dovolj evolucijski, da bi določil prilagoditev za našo vrsto; kaj šele, če bi radikalna sprememba v življenjskem slogu in prihod industrijskih izdelkov (ne pozabimo, da je vsa hrana predelana industrijsko, ne le prigrizki), kar je popolnoma spremenilo način življenja in prehrane v zadnjih 50 letih, morda je bila izenačena tudi z genetskega vidika. To, skupaj s pomanjkanjem gibanja, na katerem je temeljila človeška evolucija, je povzročilo in povzročilo uničujoče učinke na zdravje ljudi; Metabolni sindrom je najjasnejši primer.

Že milijone let je človek svoje življenje temeljil na podobnem ciklu:

V prvi fazi se je preselil v iskanje divjadi, jedel jagode, korenine, majhna jajca itd., Vse vire hrane z nizkim glikemičnim indeksom.

V drugi fazi, ko je ubil plen, skoraj vedno z velikim fizičnim naporom, je jedel čim bolj (najvarnejši kraj je bil trebuh, zagotovo ne hladilnik doma!)

Tretja faza je bila absolutni počitek: ni bilo razloga, da bi karkoli storili, ker je bil trebuh poln.

Torej je bil cikel obiranja, lova, absolutnega počitka in ne pozabimo, da so bila obdobja, ko je bila razpoložljivost hrane redka, pogosta.

Oglejmo si danes:

Prva faza je v najslabšem primeru (tj. Prazna shramba) sestavljena iz premikanja z avtomobilom v supermarket, kjer se priročno odpravimo v nakupovanje; napor, ki je na koncu nagrajen z rezino pice in piva, namesto s krompirčkom, kar nam daje glikemični vrh iz gorvodnega K2.

V drugi fazi smo vsak dan večkrat pripravili zaloge testenin, pic, kruha in različnih prigrizkov, ki smo jih kupili in dvignili krvni sladkor iz K2 na Mount Everest.

Tretja faza pa je ostala skoraj identična: absolutni počitek s polnim želodcem, edina varianta prijetnega kavča v zimski toploti in poleti poletje (da ne bi odpadli nepotrebnih kalorij v termični regulaciji).

Poleg preprostih ironij, ti zelo visoki in pogosti glikemični vrhovi povzročajo uničujoče poškodbe našega telesa; zagotovo ne v enem dnevu ali mesecu, temveč v 10 - 20 - 30 letih, odvisno od posamezne varovalne zmogljivosti.

Ker verjamete, da lahko z veliko količino hrane, ki je na voljo v vsakem trenutku dneva, živite dolgo zdravo življenje, je to preprosto škodljivo.

Nastop presnovnih bolezni pri ljudeh sovpada z izumom kmetijstva in posledično uporabo žit z visokim glikemičnim indeksom. Dokler je bila osebna razpoložljivost nizka in je bilo fizično delo zelo težko, je problem ostal marginalen, ali izključno faraonov, plemičev itd. (Kot se zdi, da arheološke raziskave potrjujejo).

V vsem tem evolucijskem okviru menimo tudi, da se živali, ki jih gojimo, da bi jedli meso, hranijo predvsem z žitaricami, vendar so se, podobno kot mi, razvile tako, da so jedle nekaj drugega in živele drugače. Ali to očitno ne poveča tveganja za ljudi?