Piperin je alkaloid, ki je odgovoren za pikantnost črnega popra in dolgega popra.
Povezava s piperinom kurkuminom je bila predlagana za izboljšanje biološke uporabnosti slednjega. Pravzaprav smo videli, kako lahko piperin poveča biološko uporabnost kurkumina za 2000% (tj. 20-krat). V zadevni študiji je bilo uporabljenih 20 mg piperina v kombinaciji z 2 grama kurkumina. Brez tega povezovanja vnos 2 gramov kurkumina ni povzročil bistvenega zvišanja ravni v krvi, kar potrjuje zelo nizko biološko uporabnost.
Ravno omejena sposobnost za črevesno absorpcijo - skupaj s hitro presnovo v jetrih - znatno zmanjša biološko uporabnost kurkumina, kar presenetljive klinične učinke in vivo omeji na klinično raven.
