Kategorija sladkarije

Škropili so industrijski izdelki, pridobljeni z zmanjšanjem "kosmičev ali majhnih jeklenk" čokolade, bodisi beli, temni, mlečni itd., Bodisi iz transformacije sladkorja. Škropili se uporabljajo predvsem za dekorativne namene, da naredijo površino ali robove sladic na splošno (granola, panettone, cupcake, kolački, tartufi, sladoled, itd.) Bolj p

Kaj je to? Chantilly kremo, kremo ali diplomatsko kremo? Po nekaterih besedilih je chantilly krema pekovska baza, ki jo je leta 1691 ustvaril francoski kuhar Francoise Vatel; kot vodja cateringa na dvorišču Ludvika XIV je oblikoval prvo chantilly kremo z združevanjem sveže smetane, sladkorja iz ledu in vanilije v jagodah. V

Kaj je to? Krema je osnovna priprava mednarodnega peciva. Gre za kuhano smetano, narejeno iz jajčnega rumenjaka, mleka, sladkorja v prahu, pšenične moke 00 in arome (vanilije ali cimeta, limoninega ali kavnega lupine, kakava itd.). Krema je namenjena različnim gastronomskim uporabam, med drugim: priprava sladic (pudingov) in polnjenje peciva in pite (kratko pecivo, listnato pecivo, pecivo itd.) I

Kaj so krostoli? Crostoli so sladka in ocvrta živila, ki so del skupine suhih slaščic. Recept crostoli je tipičen italijanščina; čeprav z različnimi imeni ( chiacchiere , frappe , laži , krpe , spletke ), so ta živila zelo razširjena v različnih italijanskih regijah. Prehranske lastnosti Prehranske značilnosti krostolijev To je crostoli recept, ki je del sladic. Imajo visok

Kaj Kaj je krema za mascarpone? Mascarpone krema je tipična italijanska sladica na osnovi: mascarponeja, sladkorja, vode, jajčnih rumenjakov in morda grenkega kakava. Uporablja se kot sladica ali kot sestavina za druge sladice, predvsem slavni tiramisu. Hiperkalorična, hiperlipidna in bogata s sladkorjem in holesterolom, krema za mascarpone po mnenju večine praviloma velja za antidietični recept. Sev

Kaj Kandirano ali "kandirano" sadje je vrsta dolgotrajne hrane, ki je del celotnega konzerviranega sadja - podobno kot konzervirano sadje, suho sadje, sadje v alkoholu, marmelado in marmelado, sadni žele in tako naprej. Izum kandiranja je posledica potrebe po podaljšanju konzerviranja svežih živil, ki so v omejenem časovnem obdobju preveč dostopna - zorenja. Ali

splošnost Krapfen je ime sladke in ocvrte hrane, značilne za avstrijsko ozemlje. Z različnimi imeni je danes krapfen razširjen po vsej Evropi in po svetu; v Italiji je na primer dobro znano po imenih " bomba " ali " bombolon" , čeprav je v več severnih regijah označeno s prvotnim imenom krapfen ali faschingskrapfen . Čepra

splošnost Mačji jeziki so suhi pripravki peciva. To so predvsem piškoti, ki so znani in razširjeni v mnogih evropskih državah. Imajo ravno in ovalno obliko, bolj ali manj redno, odvisno od instrumenta, ki se uporablja za raztezanje testa na ponvi. Barva je lešnik na robovih in rumena v sredini. Izgl

splošnost Jam in marmelada sta konzervirana živila na osnovi sadja, sladkorja in živilskih dodatkov z odebeljenim in antioksidacijskim delovanjem; etimološko, "marmellata" prihaja iz samostana " marmelo" ali portugalskega imena tovarne kutin. Tako marmelada kot tudi marmelada sta predelana proizvoda (lupljenje, čiščenje in lupljenje), kuhana (dušenje brez maščobe) in pod sterilizacijo kapsul, ki jih vsebujejo, pod steklom (vakuum); v preteklosti sta jam in jamu zagotavljala dostopnost sadja tudi pozimi, ko je bila kmetijska proizvodnja končana. Danes ima

Jam in marmelada sta predelana in konzervirana na osnovi: sadja, sladkorja in živilskih dodatkov; oba sta rojena z namenom, da se ohrani užitnost hrane in da so trenutno odlična metoda za zmanjšanje odpadkov kmetijske proizvodnje. Sedanji predpisi o džemih in marmeladah - Definicije Spodaj smo poročali o najnovejših posodobitvah glede proizvodnje džema in marmelade v skladu z zakonodajnim odlokom 16. februa