Kategorija začimbe

Brodski oreh
začimbe

Brodski oreh

Glej tudi: Nutritivne vrednosti zalog kocke Kaj je Brodo Nut Od svojega izuma do danes Odkritje kocke staleža izvira iz zgodnjega devetnajstega stoletja, ko je francoski farmacevt Antoine-Auguste Parmentier (1737-1813) na zahtevo francoske vojske predlagal krompir in mesne izvlečke, da bi nahranil vojake, ki so se borili proti ponovni uvedbi monarhije v nekaterih evropskih državah. N

Preberi Več
začimbe

origano

Splošnost in etimologija Origano je zelnata rastlina, ki jo lahko uvrstimo med aromatična zelišča; znano tudi kot običajni origano, ga označuje binomska nomenklatura Origanum vulgare . Zelenjava, ki je najbolj tesno povezana z origanom, je majaron ali "vrtni origano", ki spada v isti rod ( Origanum ), vendar z različnimi vrstami ( Origanum majorana ). Origa
Preberi Več
začimbe

paprika

Paprika (v izvirni abecedi ɒpɒprikɒ ) je začimba, ki jo, ki vsebuje sledi kapsicina in dobre količine fruktoze , odlikuje občutljiv, sladkast in nejasno pikanten (včasih grenak) okus; sladkost in pikantnost paprike se razlikujejo glede na uporabljeno surovino ali na podlagi sorte sadja (ali katere koli mešanice) in manipulacij, ki se na njem opravljajo. Najlju
Preberi Več
začimbe

Pepe Rosa, avtor R.Borgacci

Kaj Kaj je roza poper? Rdeči poper ali lažni poper je rahlo pikantna začimba z značilno aromo južnoameriškega izvora, ki se pogosto uporablja v kuhinjah po vsem svetu - vključno z italijanskimi. Natančneje, to so sadje (drupi), ki se proizvajajo iz rastline, ki pripada družini Anacardiaceae, rod Schinus in mehke vrste. Slednji
Preberi Več
začimbe

Kajenski poper

splošnost Cayenne poper je ime nekaterih peperoncinov ali začinjene hrane, ki se uporablja kot začimba, sestavina ali priloga. Ime izhaja iz mesta Cayenne, ki se nahaja v francoski Gvajani (Južna Amerika). Izraz Cayenne poper pomeni tako sadje kot tudi rastlino, ki jo proizvaja. Z botaničnega vidika beseda kajenski poper nima pomena. Gre
Preberi Več
začimbe

piment

splošnost Pimento, znana tudi kot " pimenta ", je začimba, sestavljena iz posušene jagode zimzelenega karibskega grma , ki spada v družino Myrtaceae (enako kot mirta) in se imenuje Pimenta dioica . V času svojega odkritja (1621 AD) so Angleži krstili pimento z imenom " allspice " (dobesedno "vse začimbe"), saj so verjeli, da njegove aromatične lastnosti, ki jih vsebuje ena od tistih, ki so značilne za cimet, muškatni orešček in klinčkov. Posušene pi
Preberi Več
začimbe

rožmarin

splošnost Rožmarin je trajnica, ki se uvršča v družino Lamiaceae (ali Labiatae, če vam je ljubše ), ki spada v rod Rosmarinus in Specie ali fficinalis (binomska nomenklatura: Rosmarinus officinalis ). To je zimzelena rastlina, značilna za sredozemsko makijo in kanarsko floro, ki raste od morske gladine do 1200 m nadmorske višine. Rožmari
Preberi Več
začimbe

Himalajska roza sol

Za kaj gre? Rožnata sol Himalaje je kamena sol (ali halit), pridobljena iz rudnika Khewra, ki se nahaja v okrožju Jhelum, znotraj pakistanske regije Punjab (ki izhaja iz indijske Gangetice). Rivi, iz katerih je pridobljen ta mineral iz natrijevega klorida, se nahaja 300 km od himalajskega gorovja, 298km od Amritsarja (Indija) in 260 km od Lahora.
Preberi Več
začimbe

vanilija

splošnost V navadnem jeziku pomeni vanilija proizvod rastlinskega izvora, ki ima edinstvene organoleptične in okusne lastnosti te vrste. Zato priznava različne vrste aplikacij, od gastronomskega sektorja (industrijske in domače) do parfumske industrije in tehnik aromaterapije. Pridobiva se iz sadja (stroki) orhideje, ki izvira iz Mehike, spada v kategorijo začimb in se ponaša s čistim, pikantnim in hkrati občutljivim okusom. Rastli
Preberi Več
začimbe

Rotkva

Predstavitev Mnogi ljudje hvalijo daikon kot okusno prilogo s celo izjemnimi terapevtskimi lastnostmi. V tem članku bomo poskušali osvetliti značilnosti in lastnosti tega čudnega korena, ki ga je v Italiji le malo poznala do pred nekaj leti, vendar je na Japonskem zelo razširjena. splošnost Daikon, čeprav je zelo razširjen na japonskem ozemlju, je avtohton v večini držav vzhodne Azije: ima obliko, ki je zelo podobna korenju, toda okus je odločilno močnejši in bolj začinjen. Daikon je be
Preberi Več
začimbe

Črni poper

Začinjena začimba " Presenetljivo je, da je uporaba popra postala tako modna, saj je v drugih snoveh, ki jih uporabljamo, sladkost ali njihov videz, ki je pritegnila našo pozornost. Pepper nima ničesar samega po sebi, kar bi lahko zahtevalo priporočilo kot drugo sadje, ki ima kot edino kakovost določeno pikantnost. » V
Preberi Več