Kategorija mleko in derivati

splošnost Asiago (v lokalnem narečju "pegorin") je nacionalni sir, ki ima priznano DOP (zaščiteno označbo porekla). Ime je dobila po istoimenskem beneškem mestu Asiago, ki se nahaja na eni najbolj znanih gorskih predelov Italije. Asiago se proizvaja samo s kravjim mlekom; spada v skupino polkuščenih sirov in ima produktivno pot, ki je lahko poleti in pozimi. Prve z

splošnost Fontina je tipičen italijanski sir, mehak in pol-surov (bolj ali manj začinjen), ki od leta 1995 uživa vrednost DOP (zaščitena označba porekla); ta oznaka predstavlja kakovostno zaščito fontine, ki mora biti v skladu z zahtevami Evropske unije proizvedena na geografskem območju Valle d'Aosta. Navsezad

Kaj Kaj je sir marzolino? Marzolino je zelo starodavni toskanski sir, narejen iz ovčjega mleka (ovčjega mleka), surov ali pasteriziran - morda popravljen z majhnim kravjim mlekom. Gre za tip toskanskega pecorina s posebnimi značilnostmi proizvodnje, označevanja, organoleptičnih lastnosti in okusa. Tos

Kaj je Gouda? Gouda (goudse kaas) je znani nizozemski trdi sir, narejen iz kravjega mleka. Ime je dobila po kraju, kjer se že več stoletij trži ali zgodovinskem mestu Gouda v Južni Nizozemski, prva pisna omemba sira sega v leto 1184, zaradi česar je eden najstarejših znanih sirov. na svetu. Še danes je gouda absolutno med najbolj znanimi in porabljenimi siri na Nizozemskem. Gouda

splošnost Gruyere NI emmental (ali emmental) in nima lukenj (lukenj) v pasti. Gruyere je švicarski mlečni izdelek, značilen za okrožje Gruyère (s kapitalom Bulle) v kantonu Fribourg; proizvaja se tudi na drugih švicarskih ozemljih - kot so francoski kantoni Vaud in Neuchâtel - na območju nekdanjega vojvodstva Savoy, v Franciji, na italijanskih alpskih območjih in na Bavarskem. Kljub te

Kaj Kaj je kefir? Kefir ali kéfir - ali kefir ali kefyr - je fermentirani mlečni izdelek na osnovi mleka - ali boljše, sveže mleko. Natančneje, cepivo se lahko uporablja pri proizvodnji kefirja, ovčjega mleka in / ali kozjega mleka Izvorno iz ruskega ozemlja se je kefir postopoma razširil po celotnem Kavkazu - tudi na jugu - kjer je bil proizveden in porabljen v velikih količinah že tisočletja. Njegova

splošnost Kondenzirano mleko je živilo, proizvedeno iz kravjega mleka, ki mu je bil odstranjen znaten del vode. Običajno se kondenzirano mleko sladka tudi z dodajanjem sladkorja, zato se "kondenzirano mleko" in "sladkano kondenzirano mleko" pogosto uporabljata kot sinonimi. Sladkano kondenzirano mleko je zelo gosto in ima izjemno sladek okus; zaradi teh lastnosti, če je hermetično shranjen v škatli, lahko doseže rok uporabnosti do nekaj let. Po dr

Rastno mleko Mleko je hrana; je izločilni proizvod mlečnih žlez, zato predstavlja ekskluzivni element razreda sesalcev. Mleko se izloča v korist prvega fizičnega razvoja potomcev (za moškega okrog 6 mesecev) in spremeni njegovo sestavo skozi obdobje odstavljanja. Z dojenjem imajo otroci možnost: Krma in raste Razviti bakterijsko floro črevesja in imunsko obrambo Približajte se dokončni trdni hrani Zakonodaja in kategorije izdelkov Mleko je izjemno razširjena pijača; uživa ga večina svetovnih kultur in mora biti kot hrana podvržena predpisom in kontroli kakovosti. V Italiji pit

Mleko: mater in žival Mleko je živilo živalskega izvora, ki ga izločajo mlečne žleze sesalcev, koristne za hranjenje potomcev v prvih mesecih življenja (pri človeku približno 6); mleko se sčasoma spremeni in zdravo stanje (tako medicinska sestra kot tudi potomstvo) samoumevno sledi in popolnoma ustreza posebnim prehranskim potrebam prvega razvoja. Sestava

Mleko: splošni vidiki Mleko je v bistvu hrana. Proizvaja ga ženski prsi sesalcev, ki ga po rojstvu potomcev hranijo dovolj dolgo za prvi in ​​bistveni fizični razvoj. Mleko je videti kot bela in neprosojna tekočina, sladka in skoraj nevtralnega pH; kemično je mleko EMULZIJA lipidnih globul, dispergiranih v podobni tekočini (po sestavi) v krvno plazmo; ta tekočina je sestavljena iz raztopljenih beljakovin in seruma (soli, laktoze in vode). Z vidika