Kategorija alkohol in alkohol

Simptomi Alkoholna ketoacidoza
alkohol in alkohol

Simptomi Alkoholna ketoacidoza

opredelitev Alkoholna ketoacidoza je presnovni zaplet, ki je posledica kombinacije učinka uživanja alkohola in dolgotrajnega posta. Za to stanje je značilna hiperketonemija in acidoza z visoko anionsko vrzeljo, brez večje hiperglikemije. Pri alkoholnih in podhranjenih bolnikih je zato uživanje alkohola zmanjšalo glukoneogenezo v jetrih in povzročilo zmanjšanje izločanja insulina, povečano lipolizo, zmanjšano oksidacijo maščobnih kislin in posledično ketogenezo. Najpogostejš

Preberi Več
alkohol in alkohol

maraschino

splošnost Maraschino je alkoholna pijača, pridobljena z destilacijo višnjev maraske ali amarene (plodovi drevesa Prunus cerasus L.). Maraschino je brezbarven, prosojen, sladkega okusa in z vsebnostjo alkohola okoli 30 vol.%; zato je mogoče sklepati, da gre za superalkoholno pijačo. Zgodovinski oris Opredelitev natančno, kdo je odkril maraschino ni preprosta, saj je liker z italijanskim imenom, vendar s koreninami, ki so globoko vezane na hrvaško obalo. V čas
Preberi Več
alkohol in alkohol

Nocino

splošnost Nocino je liker, narejen iz infuzije lupine navadnih orehov (sadja rastline Juglans regia L.) v etanolu. Lupina je mesnati del sadja, pod katerim se nahaja pravi oreh, ki je sestavljen iz lesnega endokarpa (lupine) za zaščito semena (jedro ali užitni del). Lupino sestavljajo tanki eksokarp (ali lupina) in mehka mezoparka, ki (čeprav NI užitna za ljudi) vsebuje veliko aromatičnih snovi. Nekat
Preberi Več
alkohol in alkohol

Prosecco

splošnost Prosecco je tipično italijansko belo vino. Proizvaja se predvsem s Charmatovo metodo in predstavlja tipično penečnost, ki se spreminja v tri vrste: tiho prošek, penečo prošek in penečo prošek. Ime "prosecco" se nanaša na alkoholno pijačo DOC (načeloma IGT), ki izvira iz območja Veneta (razen provinc Rovigo in Verona) in Furlanije Julijske krajine. Med vsemi s
Preberi Več
alkohol in alkohol

rum

splošnost Rum je žganje, ki se proizvaja z destilacijo fermentiranega soka ali melase sladkornega trsa ( Saccharum officinalis ). V francosko govorečih deželah imenovan tudi rhum , rum pa je pravzaprav pravi žganje iz trsa; izvira predvsem iz destilacije fermentiranih ostankov, ki nastanejo pri proizvodnji trsnega sladkorja, in s tem povezanih melas in sirupov; vendar nič (razen jasno višjih proizvodnih stroškov) prepoveduje, da se destilat ekstrahira neposredno iz trsnega soka, ne da bi pri tem šel skozi proizvodnjo sladkorja. V sledn
Preberi Več
alkohol in alkohol

Sherry

splošnost Sherry je likersko vino, pridobljeno s fermentacijo belega grozdja. Za mesto Jerez de la Frontera (Andaluzija - Španija) je značilno, da se sherry proizvaja v dveh glavnih sortah: "suha", kot sta Manzanilla in Fino, narejena predvsem iz grozdja Palomino (podobno svetlim namiznim belim vinom); "stara" (v sodu), kot so Amontillado in Oloroso (temnejša, alkoholna in z mehkimi notami). Me
Preberi Več
alkohol in alkohol

sorbet

Kaj je Sorbet? Sorbet je hladna gastronomska priprava, podobna sladoledu, vendar bolj tekoče. Njegova tradicionalna funkcija je ločiti jedi na osnovi mesa od tistih, ki temeljijo na ribah. Intermezzo je prav tako opredeljeno kot cilj sam po sebi, pod pogojem, da je kontekstualiziran v posebej razkošnih in dovršenih obrokih. Pr
Preberi Več
alkohol in alkohol

Peneče vino - Predpisi, kategorije, vinske trte in metode

Normativni osnutek Ureditev penečega vina upravlja Evropska unija, glavna pravila pa so navedena v Uredbi Sveta Skupnosti št. 1493/99. Spodaj bomo povzeli le nekatere osnovne informacije: Peneče vino (razen če je izvzeto v skladu s členom 44, odstavek 3) je proizvod, pridobljen pri prvem ali drugem alkoholnem vrenju: \ t svežega grozdja, \ t grozdnega mošta vina ... pri
Preberi Več
alkohol in alkohol

Sparkling

Kaj je Spumante Peneče vino je šumeče vino, za katerega je značilna prisotnost ogljikovega dioksida, ki je v večjih količinah kot navadna "peneča" vina. Kakovostna peneča vina se pridobivajo s popolnoma naravno fermentacijo, dodajajo pa se karbonske kisline; v članku jih ne bomo obravnavali. Peneče
Preberi Več
alkohol in alkohol

žgane pijače

Kaj so? Žganja so pijače, ki vsebujejo etilni alkohol; natančneje, količina etanola mora biti višja od 12% celotnega volumna, pridobljenega z mikrobno fermentacijo ogljikovih hidratov. Vrste žganih pijač Žganja so razdeljena na: Destilati ali žgane pijače Alkoholne kreme Destilati ali žgane pijače Fermentirane mošte dobimo z destilacijo, pri čemer dobimo žganja z vsebnostjo alkohola med 30 in 60 °; Lahko jih aromatiziramo ali staramo v lesenih sodih, da bi dali posebno aromo in okus, dragoceno in značilno. Destilati so ra
Preberi Več
alkohol in alkohol

Tequila

splošnost Tekila (pronuncia tekila ) je mehiški destilat, pridobljen iz rastline modre agave ( Agave tequilana FACWeber, 1902). Ta žganja so poimenovana po zgodovinskem mestu proizvodnje (Tequila, ki se nahaja 65 km od Guadalajare, severozahodno), vendar se v velikih količinah proizvaja tudi v visokogorju (Los Altos) mehiškega severozahoda, in sicer v Jaliscu. Čep
Preberi Več