Kaj je in za kaj je
Prehrana za debelost je prehrana, namenjena zmanjšanju presežne telesne maščobe, kot vzrok (neposreden in posreden) nastopa resnih bolezni ter zmanjšanje kakovosti in pričakovane življenjske dobe.
Prehrambena prehrana se ne sme razlagati kot preprosta "shema" za hrano ali kot "periodično zdravljenje"; prej mora predstavljati popolno in dokončno odpravo subjektivnih navad, ki so povzročile patološko spremembo sestave telesa in metaboličnih funkcij (nepravilna prehrana in pomanjkanje želene telesne aktivnosti). Ne po naključju "prehrana" - grška in latinska etimologija - pomeni slog / način življenja.
Navsezadnje je cilj prehrane z debelostjo: izgubiti težo, izboljšati hormonski odziv presnove insulina, lipidov in glukoze, kondicijo mišic in kardio cirkulacijo, zmanjšati kopičenje sečne kisline (predvsem pri nagnjenih osebah), možnost zapletov v sklepih zaradi preobremenitve in zmanjšanje tveganja za: aterosklerozo, možgansko kap, različne neoplazme, zobne gnilobe, patološko nezadovoljstvo s telesno podobo in posledične psihiatrične motnje.
Prehrana prehrana se osredotoča na nekaj ključnih točk ali ključnih načel; Seveda ima vsak strokovnjak svojo vizijo prehrane za debelost, ki ustreza popolnoma edinstveni in subjektivno interpretirani metodi. Vendar pa so nekateri koncepti enotno deljeni in so:
- Prilagoditev vira:
- Zmanjšane dnevne kalorije
- Subjektivna prehranska porazdelitev
- Obnavljanje priporočenih dnevnih obrokov za makro in mikroelemente
- Subjektivna dodelitev obrokov
- Odprava junk hrane (junk food)
- Povečanje porabe energije
- Upoštevajte običajno fizično aktivnost (hoja, spuščanje po stopnicah, potovanje s kolesom itd.)
- Nanaša se na fizično motorično aktivnost - aerobni / anaerobni trening protokol
- Zdravljenje ali zmanjšanje kakršnih koli oteževalnih bolezni (hormonske motnje) ali poslabšanje debelosti (omenjeno zgoraj).
Prilagoditev dovoda
Uporaba prehrane za debelost pomeni resnično prilagoditev prehrane. Najprej je treba zmanjšati kalorije, ki jih običajno predstavlja debelost; poleg absolutnega omejevanja ali omejitve energije v zvezi z ABITUDENO porabljenimi živili (običajno v presežku) ta shema zahteva dodatno ublažitev skupnih kalorij. Prehrana za debelost je zato IPO-kalorična. Skratka, ob predpostavki, da subjekt porabi približno 3000 kcal / dan, če bi ohranili težo dovolj 2500kcal / dan, bi relativna prehrana za debelost prinesla približno 1750 kcal / dan (ali 70%).
Drugič, prehrana z debelostjo zahteva uravnoteženo porazdelitev energetskih makrohranil: ogljikovih hidratov, beljakovin in lipidov (poleg možne odstranitve / zmerne uporabe etilnega alkohola). Pogosto debelih sledi močno neuravnotežena prehrana zaradi presežnega odstotka: lipidov (> 30-35% celotne energije - ki zagotavlja približno 9kcal / g) in ogljikovih hidratov [zlasti rafiniranega sladkorja (saharoza> 12-16). % celotne energije), ki zagotavljajo približno 3, 75 kcal / g]; zato je treba z uporabo nekaterih specifičnih podatkov, kot so: zaželena fiziološka teža in skupna energija (z IPO-kalorično oceno), ponovno zagnati: beljakovine (s subjektivno določljivim koeficientom pro / kg - dobava 4kcal / g), lipidi (25% skupnih kalorij, frakcija nasičenih + hidrogeniranih <ali = 10% skupne energije) in ogljikovi hidrati (za preostalo energijo, od katerih mora biti <10–12% predstavljenih s preprostimi sladkorji). Na primer:
Predebel subjekt z oceno želene fiziološke teže 75 kg, koeficientom beljakovine pro / kg 1, 2 g / kg in IPO kalorijami 1750 kcal / dan :
- Beljakovine: 1, 2 * 75 = 90 g, kar ustreza 360 kcal
- Lipidi: 25% 1750 kcal = 437, 5 kcal, kar je 48, 6 g
- Od tega je SATURI: največ 10% 1750 kcal = 175 kcal, kar ustreza 19, 4 kcal
- SKUPAJ ogljikovi hidrati: 1750 - (360 + 437, 5) = 952, 5 kcal, kar je enako 254 g
- Od tega SIMPLE: največ 12% 1750kcal = 210kcal, kar ustreza 56g.
Nič manj pomembna je obnova priporočenih dnevnih obrokov; strukturiranje prehrane za debelost ni možno ne glede na različne prispevke: skupne vode, prehranskih vlaknin in prebiotikov, vitaminov (s posebnim poudarkom na tiaminu, riboflavinu, niacinu, ekvivalentom retinola, askorbinski kislini in včasih na folni kislini), \ t mineralne soli (s posebno pozornost na natrij, kalcij, železo in, včasih, kalij in magnezij), holesterol (bolje, če je 300 mg / dan) in morda tudi druge hranilne molekule UPORABNO (polifenoli, lecitini, fitosteroli itd.). Opomba : Priporočeni obroki se razlikujejo glede na: starost, spol, posebne fiziološke razmere, patološka stanja in športne aktivnosti.
Porazdelitev obrokov v prehrani zaradi debelosti je precej sporna tema; nekateri strokovnjaki VEDNO uporabljajo energetsko razčlenitev v 5 dnevnih obrokov, za katere je značilno 15% energije ob zajtrku, 5% v 2 prigrizkih (zjutraj in popoldan), 40% ob kosilu in 35% pri večerji. Osebno menim, da je ta porazdelitev odvisna predvsem od navad subjekta, ki pa se morajo po drugi strani podrediti le zmernemu večernemu obroku; po mojem mnenju je uporaba prehranjevanja z debelostjo zanimiva z naslednjo razčlenitvijo obrokov: 15% za zajtrk, 10% za 2 prigrizki (zjutraj in popoldan), 35% za kosilo in 30% za večerjo.
Poleg tega je odprava junk hrane VEDNO nujen korak v prehrani za debelost; V imenu celotne kategorije trdim, da je omejitev, tako neposredna kot železna, nujna.
Povečanje porabe energije
Tukaj odpiramo poglavje, ki si zasluži popolno razpravo, vendar bom poskušal biti čim krajši in jasnejši. Debelost je v bistvu sedeč; ne mara fizične aktivnosti in se pogosto počuti sramotno pri izražanju svoje nerodnosti. Za vse terapevte je to največji problem, ki ga je treba premagati, ker brez zagona "človek-stroj" ni mogoče pridobiti koristne porabe energije za hujšanje. Pri delu na področju svetovanja in motivacije, pa tudi na športnih združenjih ali kvalificiranih strukturah, bi moralo biti možno spodbuditi subjekta, da začne s protokolom o telesni vadbi (po možnosti mešano, torej aerobno in anaerobno). Ampak to še ni vse; skrbno opazovanje ravni porabe energije za 3-4 treninge in primerjanje z aktivnim subjektom v vsakdanjem življenju je opaziti, da mora biti motorična praksa (čeprav predstavlja zelo veljavno in nenadomestljivo sredstvo za izgubo telesne teže / preprečevanje / oskrbo) nujna. in ne nadomestijo povečanja običajne telesne dejavnosti (hoja in kolesarjenje namesto uporabe avtomobila ali javnega prevoza, gredo navzgor in navzdol po stopnicah namesto z dvigalom itd.). Očitno je, da sta oba vidika odvisna predvsem od fizičnega in zdravstvenega stanja debele osebe, ki mora biti poleg zdravja po športnem obisku zdravnika primerna tudi za šport.
Prehrana za debelost: zdravljenje ali zmanjšanje kakršnekoli oteževalne (hormonske disfunkcije) ali poslabšane (zgoraj omenjene) patologije zaradi debelosti
Poleg potrebe po zmerni (farmakološki) možni zapleti debelosti (sladkorna bolezen, hiperholesterolemija, hipertenzija itd.) Je včasih uspeh prehrane odvisen od zdravljenja drugih motenj, povezanih s prekomernim kopičenjem maščob. Večinoma so to hormonske spremembe, med katerimi so najpogostejše nefinancirani IPO-tiroidizem in spremembe v delovanju insulina (ne le v prisotnosti sladkorne bolezni, ampak tudi za nekatere bolj dvoumne motnje, kot je policistični jajčnik); Očitno je v tem primeru potrebna medicinsko specializirana intervencija za vključitev v prehrano z debelostjo.
