Etilni alkohol
Etilni alkohol (etanol) je molekula, značilna za alkoholne pijače.
Kljub temu, da je precej razširjen element v prehrani odraslih, etilni alkohol NI esencialna molekula, niti hranilo, še manj pa "zdrava" molekula. Šteje se za živce, ker medsebojno deluje z živčnim sistemom, kar poslabša splošno učinkovitost (čeprav z rahlo anksiolitično močjo) in zloraba določa toksične učinke na VSE tkiva v telesu.
V zvezi z etilnim alkoholom LARN (priporočena raven vnosa hranil za italijansko populacijo) kaže na interval porabe (za odraslo populacijo obeh spolov do tretje starosti) v razponu od 25 do 40 g / dan. .
Opomba : Sistematična zloraba etilnega alkohola povzroča psihofizično odvisnost in je opredeljena kot alkoholizem, alkoholizem ali popivanje.
Vrste sladkorne bolezni
Sladkorna bolezen je bolezen, ki je na splošno povezana s prekomerno telesno težo / debelostjo, presnovnim sindromom in genetskimi ali družinskimi predispozicijami; znani so različni tipi, vsi povezani s spremembo presnove sladkorja (diabetes mellitus in ne diabetes insipidus). Vrste sladkorne bolezni so:
- Tip 1: značilen je zgodnji začetek (mlajša starost) in odvisnost od insulina (ki določa potrebo po injiciranju sintetičnega insulina), verjetno pa je posledica avtoimunskih, genetskih ali okoljskih vzrokov.
- Tip 2: ima pozen začetek in je tesno povezan z drugimi presnovnimi motnjami, značilnimi za zlorabo hrane, torej prekomerno telesno težo / debelost; na presnovni ravni je značilna sprememba izločanja inzulina in / ali periferne odpornosti insulina. Vključeni so tudi genetski / družinski predispozicije.
Alkohol v prehrani
Kot je bilo pričakovano, je alkohol toksičen element za vse celice v telesu, poleg tega pa je možna zloraba, če je živca, v potrošniku povzročila fizično in psihično odvisnost.
Ti mali pojmi bi morali zadostovati, da bi razumeli, da etilni alkohol NI neškodljiva molekula, čeprav ni povsem upravičena, da bi jo popolnoma odstranili iz skupne prehrane, saj predstavlja bistveno sestavino vina, italijanska alkoholna pijača "par excellence". Vino, ki vsebuje alkohol, je tudi bogato z naravnimi antioksidanti, njegova organoleptična vrednost, povezana s kolektivno tradicijo, pa je prednik nacionalne kulture (in ne le).
Prav tako je primerno navesti, da je negativni učinek alkohola na organizem odvisen od odmerka, če ga NE priporočamo predvsem nad zlorabo, čeprav je dovoljeno uporabljati v skladu s priporočenimi obroki (glej predlagane ravni zgoraj) z LARN). Seveda, če ga ne obravnavamo že v prehranjevalnih navadah subjekta, bi bilo neprimerno priporočiti njihovo dopolnitev v prehrani (tudi če izhaja iz pijače, bogate z antioksidanti, kot je vino); po drugi strani pa je zaželeno, da bi popravili svojo porabo, vsekakor priporočljivo, da se raje odločite za njen prispevek z rdečimi in kakovostnimi vini, nikoli pa ne preko dveh dnevnih alkoholnih enot (2 kozarca na dan).
Pitje alkohola s sladkorno boleznijo
Zdelo se je, da je v prehrani inteligentna uporaba alkohola razumljiva, vendar se zdi, da ni znanstvenih predpostavk, ki bi TOTALNO odvračale od uživanja sladkorne bolezni; pravzaprav ... nekateri strokovnjaki tega dismetabolizma PRIPOROČAJO svojo uporabo v pravih količinah.
Na podlagi znanstvenih študij, ki so bile izvedene o presnovnih učinkih alkohola, se zdi, da se lahko njegov vnos na nek način uporabi za hiperglikemijo; z hormonskega vidika se je pokazalo, da lahko dajanje alkohola v zdravega subjekta določi povečanje odziva insulina (Robert Metz, Sheldon Berger in Mary Mako) in zmanjšanje izločanja hiperglikemičnih hormonov (z inhibicijo nikotinamid-adenin-dinukleotida ) ; pri prvi analizi se to zdi pozitiven vidik, saj veliko diabetikov trpi zaradi slabe ali odsotne proizvodnje insulina, povezanega s hiperglikemijo. Po mojem mnenju (osebno mnenje) v večini primerov to ni tako: \ t
- Sladkorno bolezen tipa 1 povzroča uničenje celic, ki proizvajajo insulin, zato bi ob prisotnosti in odsotnosti alkohola endogeni izloček ostal nespremenjen.
- Sladkorna bolezen tipa 2 je pogosteje povezana s hiperinzulinemijo kot z pomanjkanjem insulina ali presežkom proizvodnje insulina, ki ga povzroči neuspeh perifernega privzema (medtem ko lahko pomanjkanje insulina postane poznejše, v naprednejših stopnjah bolezni, ki vključujejo poslabšanje delovanja trebušne slinavke ). Pri sladkorni bolezni s hiperinzulinemijo je INHIBICIJA hiperglikemičnih hormonov pozitiven vidik, vendar spodbujanje odziva na insulin nima nobenega smisla ... resnično! Glede na to, da hiperinzulinemija povzroča povečanje maščobnega odlaganja (ki je že prekomerno pri diabetikih tipa 2), povezano tudi z zmanjšanim vnosom insulina, bi rekel, da uživanje alkohola ob sladkorni bolezni ni ustrezna prehranska izbira.
Vendar pa alkohol v interakciji s presnovo popolnoma neodvisno od hormonskih ciklov; Dokazano je, da zaviranje jetrnega nikotinamid-adenin-dinukleotida in zmanjšanje produkcije hiperglikemičnih hormonov tudi drastično zmanjša možnost NEOGLUCOGENEZE jeter. To funkcijo je mogoče razlagati na dva načina:
- Pozitivno, ker spodbuja glikemično kontrolo do sladkorne bolezni tipa 2. \ t
- Negativno, če menimo, da je treba pri sladkorni bolezni tipa 1 injekcijo insulina skrbno ovrednotiti glede na sestavo ogljikovih hidratov obroka; ravno tako kot bi lahko presežek insulina povzročil drastično znižanje glukoze v krvi in hipoglikemične kome, bi lahko v takšnem nesrečnem dogodku sodelovala tudi "deaktivacija" neoglukogeneze. Nazadnje vas spomnimo, da se sladkorna bolezen tipa 1 ponavadi pojavi v zgodnji starosti in s hipoglikemičnim šokom, povezanim s hiper MOMENTARNO proizvodnjo insulina; kaj šele, če bi se ta okoliščina zgodila v prisotnosti etilnega alkohola, bi se možnosti za smrt znatno povečale! Čeprav, upajmo, vnos etanola ne bi smel biti predviden pri hranjenju subjekta v razvojni fazi.
Skratka, hipoglikemični potencial etilnega alkohola je potrjen pri zdravih osebah, ki so verjetno povezane z: povečanim izločanjem inzulina insulina in inhibicijo hiperglikemičnih hormonov in neoglukogeneze; po drugi strani, ob upoštevanju heterogenosti različnih kliničnih oblik sladkorne bolezni, različnih vidikov, povezanih z resnostjo in / ali stadijem bolezni, kot tudi razširjene korelacije med sladkorno boleznijo in debelostjo, je vsekakor priporočljivo ublažiti vnos etilnega alkohola in zagotovo ne presega priporočenih obrokov (25-40 g / dan, kar ustreza približno 2 skupnim alkoholnim enotam).
Bibliografija:
- Endokrinološka funkcionalna diagnostična razprava - D. Andreani, G. Menzinger - Piccin - str. 437
- Intenzivna nega - MP Fink, E. Abraham, J.-L. Vincent, PM Kochanek - Elsevier Masson - stran 75
- Odvisnost od drog - PM Mannaioni - Piccin - str
- Hormonski odmerki in njihova klinična uporaba - JA Loraine, ET Bell - Piccin - stran 345
- Diabetes mellitus. Patofiziologija, klinika in terapija - G. Restori - Piccin - 375: 377
- Popolna pogodba o zlorabah in odvisnostih. Zvezek II - U. Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - str. 975
