prehrani in zdravju

Koristna živila v primeru hipertenzije

hipertenzija

Arterijska hipertenzija je izjemno pogosta bolezen v industrializiranih državah (prizadene približno 20% populacije), medtem ko se njeno širjenje v razvojnih območjih zdi zelo omejeno; zato podobna porazdelitev hipertenzije kaže, da so glavni etiopatološki vzroki OKOLJSKI (življenjski slog, hrana, pijača, stopnja telesne aktivnosti, indeks telesne mase, porazdelitev telesne maščobe itd.) AGGRAVIRAN z družinskimi ali genetskimi predispozicijami.

V naši državi več kot 10 milijonov ljudi trpi za hipertenzijo, od katerih jih le 25% učinkovito nasprotuje. Na žalost se vsi hipertenzivi ne zavedajo svoje presnovne spremembe, saj je bolezen skoraj popolnoma asimptomatska; če v odsotnosti zdravljenja traja več let, lahko v času diagnoze že obstaja sistemska škoda zaradi mikrocirkulacije (spremembe vida, okvara ledvic, miokardni infarkt, možganska kap itd.).

Hipertenzijo lahko definiramo kot stalno (in ne občasno) spremembo krvnega obtoka, pri kateri je arterijski tlak izjemno visok (diastolični> 90 mmHg in / ali sistolični> 140 mmHg) v primerjavi z normalnimi fiziološkimi standardi .

V zvezi z dejavniki tveganja za okolje smo še enkrat opozorili, da so to navade in vedenja, ki so odločilna za začetek in vzdrževanje hipertenzije, še pomembneje pa je, da jih je mogoče zlahka obvladati in / ali spremeniti s hipertenzijo.

Izbira živil je temeljni element pri zdravljenju hipertenzije; gre za resnično "prehransko terapijo", ki je primerljiva s farmakološkim zdravljenjem hipertenzije. Dobra prehrana vodnik pred hipertenzijo in drugih dismetabolic zapletov, poleg preproste prehrane z natrijem, je prehranskih pristopov za ustavitev hipertenzije (DASH); živila, ki jih vsebuje ta prehranska shema, predstavljajo številna pravila za zdravo in pravilno prehrano.

Prehrana z malo soli

Hipodična dieta, kot pravi sam izraz, je TOTALNO prehranski režim brez kuhinjske soli (NaCl - natrijev klorid); da bi popravili prehranske navade hipertenzivov (in jih naredili bolj razumljive), je bistveno razlikovati med vnosom natrija, ki je naravno vsebovan v živilih, v primerjavi s tistim, ki je dodan pri ravnanju z živili. Vendar pa je s pomočjo enega preprostih priporočil mogoče združiti vse temeljne indikacije hipododične prehrane, in sicer: odstranitev živil z dodano soljo .

To pomeni: ukinitev dodajanja začimbne soli (v testeninski vodi, juhi, posodah, prilogah itd.); ampak tudi za odpravo živil v vrečah (klobase, salame, mortadela itd.), nasoljena meso (šunka, pegica itd.), starejši siri (pecorino, provola itd.), nasoljena hrana (sardele, kapre itd.), živila v slanici (oljke, paprike itd.), suho sadje (pistacije, arašidi, bučna semena itd.), junk-food (ocvrta koruza, prigrizki itd.).

NB. Zmanjšanje natrijevega natrija na 100 mmol / dan (= 6 g natrijevega klorida) omogoča, da se tlak zniža za 2-8 mmHg, vendar ga je mogoče združiti z diskretnim zmanjšanjem teže in doseči veliko pomembnejše rezultate.

Uporabna živila

V skladu z DASH, zamenjava živil slabe hranilne vrednosti z živili, ki so koristna v primeru hipertenzije, vključuje porabo:

  • Sveže sadje in zelenjava, ki nadomešča konzervirane (soljene ali kisle) in / ali predkuhane izdelke (ki vsebujejo natrijev glutamat) \ t
  • Živila, ki vsebujejo nenasičene rastlinske lipide ali boljše polinenasičene maščobe, ki nadomeščajo živila, za katere so značilne živalske maščobe, rastlinski hidrogenirani (trans) in holesterolski
  • Slabo natrijevo vodo za zamenjavo alkoholnih in sladkih pijač

Omega 3

Prav tako je priporočljivo, da prehrano DASH dopolnite z drugimi živili, bogatimi z omega 3 polinenasičenimi maščobnimi kislinami, ki so zelo koristne v primeru hipertenzije:

  • Bogata olja za začimbe, posebej za alfa-linolensko kislino (ALA, 18: 3, ω ‰ 3), kot so: laneno olje, sojino olje itd.
  • Jedi na osnovi modre ribe, zato bogate z dokozaheksanovo kislino (DHA, 22: 6, ω) 3) in eikozapentaensko kislino (EPA, 20: 5, ω ‰ 3), kot so: alice, sardine, alaccia, sled, igla, skuša, lanzardo, palamido, tuna itd.

Pri tem so med omega 3 maščobnimi kislinami:

  • Antihipertenziv (DHA)
  • Antiaritmična, ker stabilizira srčni ritem in zmanjšuje tveganje za srčni napad (EPA)
  • Antitrombotični za kontrast z agregacijo trombocitov (EPA)

alkohol

Etilni alkohol je vazodilatator in močno dehidrirajoča molekula; zaradi teh dveh značilnosti so mnogi strokovnjaki svetovali NE ukiniti živila, oziroma alkoholne pijače, vendar je treba upoštevati, da je zloraba alkohola zelo pogosto povezana s presnovnim sindromom (pri katerem je "hipertenzija). Dovoljena je zmerna uporaba (1 ali 2 alkoholni enoti na dan [1 ali 2 kozarca 125 ml rdečega vina]) samo, če patološko stanje bolnika s hipertenzijo NE priporoča kakršne koli nagnjenosti k zlorabi.