Kaj je kolostrum
Izločanje dojk, ki se pri ženskah običajno začne po porodu (le izjemoma prej), poteka skozi tri faze. Posledično se ravnovesje hranil v materinem mleku spremeni tudi v teh treh fazah dojenja:
- v prvih 5 dneh nastane kolostrum
- prehodno mleko od 5. do 6. dne
- od 10. do 20. dneva (naprej) zrelega mleka.
V resnici je kolostrum temeljni element za prvi razvoj, saj se ponaša z neprimerljivimi značilnostmi, ki dajejo prednost imunski zaščiti otroka in omogočajo njegov optimalni razvoj črevesja.
Funkcije in hranilne snovi
Novorojenčki imajo še vedno nezrele prebavne sisteme, ki imajo drugačno sposobnost prebavljanja in absorbiranja hranilnih snovi v prehrani v primerjavi z odraslimi; zaradi tega je kolostrum precej gost in v primerjavi z zrelim mlekom vsebuje manjšo vodno frakcijo za koncentriranje več elementov v raztopini in suspenziji. Ni presenetljivo, da se kolostrum pojavlja kot rumenkast (ne belkast) in viskozni (ne-tekoči) izloček.
Laksativni učinek
Kolostrum ima zelo rahel laksativni učinek na otroka (verjetno je razlog za njegov slab ugled v preteklih letih); Ta okoliščina, očitno negativna, je namesto tega zelo pomembna, da daje prednost prvemu prehodu iztrebkov (imenovan mekonij ali mekonij ) znotraj "deviškega" črevesja.
Tako lahko del kolika razvije svojo dokončno bakterijsko floro v črevesju (prisoten na materinih prsih in izbran zaradi imunskega potenciala hrane).
Ni vse; ta blag odvajalni učinek ima funkcijo spodbujanja izločanja bilirubina iz telesa otroka, ki ga, kot bomo videli, ponavadi obdrži v odvečni obliki do zlatenice. Ta presežek bilirubina je posledica smrti velikega števila rdečih krvnih celic (eritrocitov), ki so nastale kot odziv na zmanjšanje celotnega volumna, ki ga je povzročila izločitev z materjo v času rojstva.
Imunska funkcija in rastni dejavniki
Kolostrum vsebuje veliko količino belih krvnih celic (limfocitov) in imunoglobulinov, zlasti tipa A, pa tudi IgG in IgM. Te obrambne beljakovine so opremljene z izjemno antiinfektivno sposobnostjo in delujejo predvsem v črevesju; predstavljajo glavne sestavine tako imenovanega "adaptivnega imunskega sistema". Prav tako se domneva, da se lahko IgA, ali najštevilnejša, absorbira v črevesju in enkrat v obtoku ponovno izloči v različnih okrožjih.
Drugi faktorji kolostruma pripadajo "prirojenemu imunskemu sistemu" in so: laktoferin, lizozim, laktoperoksidaza, komplement in proline bogati polipeptidi (PRP).
Kolostrum prav tako zagotavlja zadostno število citokinov (prenosnih peptidov, ki lahko spremenijo obnašanje nekaterih celic), vključno z: interlevkini, faktorji tumorske nekroze, kemokini itd.
Ni pomanjkanja rastnih dejavnikov, kot so insulinu podobni I (IGF-1) in II (IGF-2), faktorji transformacije alfa, beta 1 in beta 2, faktorji rasti fibroblastov, faktor rasti epidemije, stimulacijski dejavniki. rast granulocitov in makrofagov, rastni faktor iz trombocitov, faktor rasti vaskularnega endotelija in faktor stimulacije kolonij 1.
Če povzamemo, antimikrobna sredstva in rastni faktorji predstavljajo glavno BIOaktivno komponento kolostruma; medtem ko prvi izberejo črevesno bakterijsko floro in zaščitijo sluznico pred patogeni, slednji spodbujajo razvoj črevesja samega. Prav tako si zapomnimo, da je v materinem mleku nekaj oligosaharidov, ki lahko delujejo kot prebiotični dejavniki na bakterijski flori črevesja.
Beljakovine in maščobe
Kolostrum je tudi bogat z beljakovinami in med njimi ni manjkajo albumini; to so zelo koristni peptidi pri transportu številnih snovi (kot so zdravila, hormoni itd.), mineralne soli in bele krvne celice (levkociti). Med vitamini izstopajo ekvivalenti retinola (vit. A), pri mineralnih solih pa je najbolj prisoten natrijev klorid (zanimivo bi bilo razumeti, ali je to odvisno od prehrane medicinske sestre ali ne).
V prehodnem mleku se v primerjavi s kolostrumom poveča odstotek maščobe in laktoze (zato vnos kalorij), delež beljakovin in mineralov pa se zmanjša. Po preteku mesecev materino mleko še naprej ohranja svoje prehranske lastnosti, količina pa se fiziološko zmanjšuje; po 6 mesecih ženska proizvede povprečno 500 cm na dan, kar je nezadosten znesek za kritje prehranskih potreb tega otroka. Zato je možno, da se mleko nadaljuje tudi po 6 mesecih, pod pogojem, da gre za integrirani proizvod hrane za odstavitev.
Kolostrum ima zato skoraj nasprotne lastnosti kot mleko zrelega mleka, ker je slednje bogato z laktozo, lipidi in kalijem, vendar je v beljakovinah slabo (0, 9% proti 2, 8% kolostruma).
radovednost
Pomen kolostruma je že dolgo znan tudi v veterinarski medicini: pri reji živali se teleta krmijo z umetnim mlekom (za najnižjo ceno), razen v prvih 7 dneh, ko se uporablja kolostrum, ker je bogat z obrambne snovi.
