predpostavka
Naslednje navedbe so informativne narave IZKLJUČNO in niso namenjene nadomestitvi mnenja poklicnih osebnosti, kot so zdravnik, nutricionist ali dietetik, katerih poseg je potreben za predpisovanje in sestavo prilagojenih terapij za hrano.
Visoko kalorična dieta
V nekaterih primerih je lahko visoko kalorična dieta veljavna podpora za težke vadbe z gimnastiko, ki so osredotočene na razvoj mišične mase (povečanje prečnega odseka snopov), če spoštujejo temeljna načela dietetike.
Načela visoke kalorične diete
Visokokalorična dieta zagotavlja več hranil, kot jih potrebuje za ohranjanje konstantne telesne teže in mora biti, tako kot druge terapije s hrano, narejena na podlagi nekaterih temeljnih načel:
- Prehransko ravnovesje energetskih makrohranil: 25% lipidov, 0, 75-1, 5 g / kg zaželene fiziološke teže beljakovin, preostala energija v obliki ogljikovih hidratov
- Zagotavljanje esencialnih hranil, vitaminov in mineralnih soli (sledite le smernicam dobre in zdrave prehrane)
- MAKSIMALNI presežek energije v višini 10% v primerjavi z normalno-kaloričnimi
- Zadrževanje potencialno škodljivih hranil v presežku: holesterol, dodana saharoza, natrijev klorid (Na), nasičene maščobe, v nekaterih primerih celo vlakna itd.
- Dodeljena energija obrokov je vsaj 5 ali 6 obrokov na dan.
Praktične indikacije
Na praktični ravni je težko pripraviti visoko kalorično dieto; zadostuje, da se vzpostavi normalno-kalorično + 10% energije, prilagodi vnos beljakovin glede na potrebe (med 0, 75 in 1, 5 g / kg) in pravilno izbere živila, da se dosežejo vsi priporočene potrebe (železo, kalcij, tiamin, riboflavin, niacin itd.).
OPOMBE : Visoko kalorično dieto je treba upoštevati izključno v obdobju, ki je koristno za obnovitev stanja prehrane v EU, normalne teže ali (razumno) doseganje športnega cilja.
Primer nastavitve in prevajanja visoko kalorične diete
NAVEDENO ZA:
- "Študent strasten o video igrah"
ZAČETNA NASTAVITEV
sex | moški | |||
Starost | 20 | |||
Raven cm | 170 | |||
Obseg zapestja cm | 17, 5 | |||
Ustava | normalno | |||
Postave / zapestje | 9.7 | |||
Morfološki tip | normolineo | |||
Teža kg | 50 | |||
Indeks telesne mase | 17.3 | |||
Zaželen fiziološki indeks telesne mase | 21.7 | |||
Zaželena fiziološka masa kg | 62–63 (62, 7) | |||
Presnova bazalnega kcal | 1.011 | |||
Koeficient ravni telesne aktivnosti | Ne Aus. 1.41 | |||
Kcal poraba energije | 1.426 | |||
prehrana | IPO CALORICA | 1568Kcal | ||
lipidi | 30% | 392Kcal | 43-44 | |
beljakovine | 1, 2 g / kg | 301Kcal | 75g | |
Ogljikovi hidrati | 55, 8% | 875kcal | 233g | |
Pitje | 0g | |||
zajtrk | 15% | 236kcal | ||
prigrizek | 5% | 78kcal | ||
kosilo | 35% | 549kcal | ||
prigrizek | 5% | 78kcal | ||
večerja | 35% | 549kcal | ||
prigrizek | 5% | 78kcal |
Prevod dneva 1
PRIMER 1. DAN PREVAJANJA - HIPERKALORSKA DIETA 1568kcal | |||||||
hrana | Količina (v ml) | Beljakovine (g) | Ac, živalske maščobe (g) | Enostavni glukozi (g) | Energija (kcal) | Natrij (Na) | Holesterol (mg) |
Zajtrk 15% | |||||||
Celo kravje mleko | 200 | 6.2 | 6.8 | 9.6 | 122 | 100 | 28 |
Agregatna žita | 40 | 4.3 | 0, 0 | 2, 6 | 136, 8 | 148 | 0 |
SUBTOT | 10.5 | 6.8 | 12.2 | 258, 8 | 248 | 28 | |
5% prigrizek | |||||||
jabolko | 150 | 0, 3 | 0 | 16.5 | 67, 5 | 3 | 0 |
SUBTOT | 0, 3 | 0 | 16.5 | 67, 5 | 3 | 0 | |
Kosilo 35% | |||||||
Testenine s paradižnikovo omako | |||||||
Testenine iz zdroba | 90 | 9.7 | 0 | 2, 4 | 320, 4 | 4.5 | 0 |
Paradižnikova omaka | 100 | 0.8 | 0 | 3 | 14 | 230 | 0 |
Grana | 10 | 3.6 | 2.5 | 0.4 | 38 | 44.6 | 8.5 |
solata | 100 | 1.8 | 0 | 2.2 | 19 | 9. | 0 |
Kruh tip 00 | 25 | 2.1 | 0 | 0, 5 | 72, 5 | 160 | 0 |
Ekstravno olje, TOT olivno | 10 | 0 | 0 | 0 | 90 | 0 | 0 |
SUBTOT | 18 | 2.5 | 8.5 | 553, 9 | 448, 1 | 8.5 | |
5% prigrizek | |||||||
Delno posnet jogurt | 125 | 4.4 | 4.9 | 4.5 | 78.8 | 60 | 22.5 |
SUBTOT | 4.4 | 4.9 | 4.5 | 78.8 | 60 | 22.5 | |
Večerja 35% | |||||||
Svinjsko meso | 200 | 39, 8 | 13.6 | 0 | 282 | 152 | 120 |
Bučke | 200 | 2, 6 | 0 | 2, 6 | 22 | 2 | 0 |
Kruh tip 00 | 50 | 4.1 | 0 | 1 | 145 | 120 | 0 |
Ekstravno olje, TOT olivno | 10 | 0 | 0 | 0 | 90 | 0 | 0 |
SUBTOT | 46.5 | 13.6 | 3.6 | 539 | 272 | 120 | |
5% prigrizek | |||||||
Hruška z lupino | 200 | 0, 5 | 0 | 14.3 | 61.5 | 3 | 0 |
SUBTOT | 0, 5 | 0 | 14.3 | 61.5 | 3 | 0 | |
SKUPAJ | 80.2 | 27.8 | 59.6 | 1559, 5 | 1034, 1 | 179 |
komentar
V zgornji tabeli so bili prevedeni najpomembnejša hranila za visoko kalorično dieto; Z opazovanjem deleža porabe in vrednosti, pridobljenih v celotnem, se zdi očitno, da se vedno in v vsakem primeru vrnitev na priporočene obroke, povzete v LARN (priporočena raven vnosa hranil za italijansko prebivalstvo), ni lahka naloga.
Beljakovinska kvota je sprejemljiva, čeprav je nekoliko višja od ocene začetne nastavitve; maščobne kisline živalskega izvora (verjetno z nasičeno prevalenco) so višje od 10% celotne energije, po drugi strani pa so kvantitativno nižje od nacionalnega povprečja (36g / dan - 12% celotne energije). Količina holesterola je precej pod priporočeno mejo (300 mg / dan), kot tudi natrij v živilih (vključen v varnostno območje, ki ga predlaga Komisija Evropskih skupnosti, 1993: 575 mg / dan - 3500 mg / dan). umre), tudi če ne upošteva tistega, ki ga je dodal subjekt.
Primer z visoko kalorično dieto - 2. dan
Količina (g) | |||
zajtrk | |||
Celo kravje mleko | 200 | ||
Integralni piškoti | 30 | ||
prigrizek | |||
oranžna | 200 | ||
Kosilo 35% | |||
Fižol v juhi | |||
Sveži fižol | 200 | ||
Grana | 10 | ||
radič | 100 | ||
Kruh tip 00 | 50 | ||
Ekstravno olje, TOT olivno | 10 | ||
5% prigrizek | |||
Delno posnet jogurt | 125 | ||
Večerja 35% | |||
orada | 200 | ||
Jajčevec | 200 | ||
Kruh tip 00 | 50 | ||
Ekstravno olje, TOT olivno | 10 | ||
5% prigrizek | |||
kaki | 100 |
Primer z visoko kalorično dieto - 3. dan
Količina (g) | |||
zajtrk | |||
Celo kravje mleko | 200 | ||
Agregatna žita | 40 | ||
prigrizek | |||
jabolko | 200 | ||
Kosilo 35% | |||
Bučna rižota | |||
Polirani riž | 90 | ||
Zuccha | 100 | ||
Grana | 10 | ||
baldrijana | 100 | ||
Kruh tip 00 | 25 | ||
Ekstravno olje, TOT olivno | 10 | ||
5% prigrizek | |||
Delno posnet jogurt | 125 | ||
Večerja 35% | |||
Kravna rikota | 150 | ||
korenje | 200 | ||
Kruh tip 00 | 50 | ||
Ekstravno olje, TOT olivno | 5 | ||
5% prigrizek | |||
Pera | 100 |
Primer z visoko kalorično dieto - 4. dan
Količina (g) | |||
zajtrk | |||
Celo kravje mleko | 200 | ||
Integralni piškoti | 30 | ||
prigrizek | |||
oranžna | 200 | ||
Kosilo 35% | |||
Polenta z belo omako | |||
Koruzna moka | 60 | ||
Mleto meso | 60 | ||
Grana | 10 | ||
radič | 100 | ||
Kruh tip 00 | 25 | ||
Ekstravno olje, TOT olivno | 5 | ||
5% prigrizek | |||
Delno posnet jogurt | 125 | ||
Večerja 35% | |||
brancin | 200 | ||
komarček | 200 | ||
Kruh tip 00 | 50 | ||
Ekstravno olje, TOT olivno | 10 | ||
5% prigrizek | |||
grozdje | 100 |
Primer z visoko kalorično dieto - 5. dan
Količina (g) | |||
zajtrk | |||
Celo kravje mleko | 200 | ||
Agregatna žita | 40 | ||
prigrizek | |||
jabolko | 200 | ||
Kosilo 35% | |||
Ječmenova juha | |||
Sijoč ječmen | 90 | ||
Grana | 10 | ||
solata | 100 | ||
Kruh tip 00 | 25 | ||
Ekstravno olje, TOT olivno | 10 | ||
5% prigrizek | |||
Delno posnet jogurt | 125 | ||
Večerja 35% | |||
Provolone | 60 | ||
krompir | 150 | ||
Kruh tip 00 | 50 | ||
Ekstravno olje, TOT olivno | 5 | ||
5% prigrizek | |||
Pera | 100 |
Primer z visoko kalorično dieto - 6. dan
Količina (g) | |||
zajtrk | |||
Celo kravje mleko | 200 | ||
Integralni piškoti | 30 | ||
prigrizek | |||
oranžna | 200 | ||
Kosilo 35% | |||
Pire od čičerika | |||
Suho čičerko | 60 | ||
Grana | 10 | ||
radič | 100 | ||
Kruh tip 00 | 50 | ||
Ekstravno olje, TOT olivno | 10 | ||
5% prigrizek | |||
Delno posnet jogurt | 125 | ||
Večerja 35% | |||
losos | 150 | ||
Jajčevec | 200 | ||
Kruh tip 00 | 50 | ||
Ekstravno olje, TOT olivno | 5 | ||
5% prigrizek | |||
kaki | 100 |
Primer kaloričnega dietnega menija - 7. dan
Količina (g) | |||
zajtrk | |||
Celo kravje mleko | 200 | ||
Agregatna žita | 40 | ||
prigrizek | |||
jabolko | 200 | ||
Kosilo 35% | |||
Testenine s papriko | |||
Testenine iz zdroba | 90 | ||
Mešane paprike | 80 | ||
Grana | 10 | ||
baldrijana | 100 | ||
Kruh tip 00 | 25 | ||
Ekstravno olje, TOT olivno | 10 | ||
5% prigrizek | |||
Delno posnet jogurt | 125 | ||
Večerja 35% | |||
jajca | 100 | ||
krompir | 200 | ||
Kruh tip 00 | 50 | ||
Ekstravno olje, TOT olivno | 10 | ||
5% prigrizek | |||
Pera | 100 |
Dodatki za hiperkalorično dieto
V primeru, da ima subjekt posebne težave pri spremljanju visokokalorične diete, ostaja možnost uporabe nekaterih prehranskih dopolnil; osebno bi se izognila tistim čistim, ki so večinoma beljakovine ali maltodekstrini za vzdržljive športe. Nasprotno, priporočljivo je uporabiti produktov, ki imajo v svoji sestavi (poleg vitaminov in mineralnih soli) zadostno zadovoljevanje tako energetskih potreb ogljikovih hidratov kot tudi plastičnih proteinov in aminokislin.