prehrana

Primer hiperklorične diete

predpostavka

Naslednje navedbe so informativne narave IZKLJUČNO in niso namenjene nadomestitvi mnenja poklicnih osebnosti, kot so zdravnik, nutricionist ali dietetik, katerih poseg je potreben za predpisovanje in sestavo prilagojenih terapij za hrano.

Visoko kalorična dieta

Visoko kalorična dieta je koristna prehrana, ki zagotavlja več energije, hranil in vode kot prehrana za vzdrževanje teže; Uporablja se pri obnavljanju teže (povečanje mase) preiskovancev, ki so vrednoteni s prenizko telesno maso (tj. z indeksom telesne mase <18, 5 točke) in / ali podhranjenim.

V nekaterih primerih je lahko visoko kalorična dieta veljavna podpora za težke vadbe z gimnastiko, ki so osredotočene na razvoj mišične mase (povečanje prečnega odseka snopov), če spoštujejo temeljna načela dietetike.

Načela visoke kalorične diete

Visokokalorična dieta zagotavlja več hranil, kot jih potrebuje za ohranjanje konstantne telesne teže in mora biti, tako kot druge terapije s hrano, narejena na podlagi nekaterih temeljnih načel:

  1. Prehransko ravnovesje energetskih makrohranil: 25% lipidov, 0, 75-1, 5 g / kg zaželene fiziološke teže beljakovin, preostala energija v obliki ogljikovih hidratov
  2. Zagotavljanje esencialnih hranil, vitaminov in mineralnih soli (sledite le smernicam dobre in zdrave prehrane)
  3. MAKSIMALNI presežek energije v višini 10% v primerjavi z normalno-kaloričnimi
  4. Zadrževanje potencialno škodljivih hranil v presežku: holesterol, dodana saharoza, natrijev klorid (Na), nasičene maščobe, v nekaterih primerih celo vlakna itd.
  5. Dodeljena energija obrokov je vsaj 5 ali 6 obrokov na dan.

Praktične indikacije

Na praktični ravni je težko pripraviti visoko kalorično dieto; zadostuje, da se vzpostavi normalno-kalorično + 10% energije, prilagodi vnos beljakovin glede na potrebe (med 0, 75 in 1, 5 g / kg) in pravilno izbere živila, da se dosežejo vsi priporočene potrebe (železo, kalcij, tiamin, riboflavin, niacin itd.).

OPOMBE : Visoko kalorično dieto je treba upoštevati izključno v obdobju, ki je koristno za obnovitev stanja prehrane v EU, normalne teže ali (razumno) doseganje športnega cilja.

Primer nastavitve in prevajanja visoko kalorične diete

NAVEDENO ZA:

  • "Študent strasten o video igrah"

ZAČETNA NASTAVITEV

sexmoški
Starost20
Raven cm170
Obseg zapestja cm17, 5
Ustavanormalno
Postave / zapestje9.7
Morfološki tipnormolineo
Teža kg50
Indeks telesne mase17.3
Zaželen fiziološki indeks telesne mase21.7
Zaželena fiziološka masa kg62–63 (62, 7)
Presnova bazalnega kcal1.011
Koeficient ravni telesne aktivnostiNe Aus. 1.41
Kcal poraba energije1.426
prehrana IPO CALORICA1568Kcal
lipidi 30%392Kcal43-44
beljakovine 1, 2 g / kg301Kcal75g
Ogljikovi hidrati 55, 8%875kcal233g
Pitje0g
zajtrk15% 236kcal
prigrizek5% 78kcal
kosilo35% 549kcal
prigrizek5% 78kcal
večerja35% 549kcal
prigrizek5% 78kcal

Prevod dneva 1

PRIMER 1. DAN PREVAJANJA - HIPERKALORSKA DIETA 1568kcal
hranaKoličina (v ml)Beljakovine (g)Ac, živalske maščobe (g)Enostavni glukozi (g)Energija (kcal)Natrij (Na)Holesterol (mg)
Zajtrk 15%
Celo kravje mleko2006.26.89.612210028
Agregatna žita404.30, 02, 6136, 81480
SUBTOT10.56.812.2258, 824828
5% prigrizek
jabolko1500, 3016.567, 530
SUBTOT0, 3016.567, 530
Kosilo 35%
Testenine s paradižnikovo omako
Testenine iz zdroba909.702, 4320, 44.50
Paradižnikova omaka1000.803142300
Grana103.62.50.43844.68.5
solata1001.802.2199.0
Kruh tip 00252.100, 572, 51600
Ekstravno olje, TOT olivno100009000
SUBTOT182.58.5553, 9448, 18.5
5% prigrizek
Delno posnet jogurt1254.44.94.578.86022.5
SUBTOT4.44.94.578.86022.5
Večerja 35%
Svinjsko meso20039, 813.60282152120
Bučke2002, 602, 62220
Kruh tip 00504.1011451200
Ekstravno olje, TOT olivno100009000
SUBTOT46.513.63.6539272120
5% prigrizek
Hruška z lupino2000, 5014.361.530
SUBTOT0, 5014.361.530
SKUPAJ80.227.859.61559, 51034, 1179

komentar

V zgornji tabeli so bili prevedeni najpomembnejša hranila za visoko kalorično dieto; Z opazovanjem deleža porabe in vrednosti, pridobljenih v celotnem, se zdi očitno, da se vedno in v vsakem primeru vrnitev na priporočene obroke, povzete v LARN (priporočena raven vnosa hranil za italijansko prebivalstvo), ni lahka naloga.

Beljakovinska kvota je sprejemljiva, čeprav je nekoliko višja od ocene začetne nastavitve; maščobne kisline živalskega izvora (verjetno z nasičeno prevalenco) so višje od 10% celotne energije, po drugi strani pa so kvantitativno nižje od nacionalnega povprečja (36g / dan - 12% celotne energije). Količina holesterola je precej pod priporočeno mejo (300 mg / dan), kot tudi natrij v živilih (vključen v varnostno območje, ki ga predlaga Komisija Evropskih skupnosti, 1993: 575 mg / dan - 3500 mg / dan). umre), tudi če ne upošteva tistega, ki ga je dodal subjekt.

Primer z visoko kalorično dieto - 2. dan

Količina (g)
zajtrk
Celo kravje mleko200
Integralni piškoti30
prigrizek
oranžna200
Kosilo 35%
Fižol v juhi
Sveži fižol200
Grana10
radič100
Kruh tip 0050
Ekstravno olje, TOT olivno10
5% prigrizek
Delno posnet jogurt125
Večerja 35%
orada200
Jajčevec200
Kruh tip 0050
Ekstravno olje, TOT olivno10
5% prigrizek
kaki100

Primer z visoko kalorično dieto - 3. dan

Količina (g)
zajtrk
Celo kravje mleko200
Agregatna žita40
prigrizek
jabolko200
Kosilo 35%
Bučna rižota
Polirani riž90
Zuccha100
Grana10
baldrijana100
Kruh tip 0025
Ekstravno olje, TOT olivno10
5% prigrizek
Delno posnet jogurt125
Večerja 35%
Kravna rikota150
korenje200
Kruh tip 0050
Ekstravno olje, TOT olivno5
5% prigrizek
Pera100

Primer z visoko kalorično dieto - 4. dan

Količina (g)
zajtrk
Celo kravje mleko200
Integralni piškoti30
prigrizek
oranžna200
Kosilo 35%
Polenta z belo omako
Koruzna moka60
Mleto meso60
Grana10
radič100
Kruh tip 0025
Ekstravno olje, TOT olivno5
5% prigrizek
Delno posnet jogurt125
Večerja 35%
brancin200
komarček200
Kruh tip 0050
Ekstravno olje, TOT olivno10
5% prigrizek
grozdje100

Primer z visoko kalorično dieto - 5. dan

Količina (g)
zajtrk
Celo kravje mleko200
Agregatna žita40
prigrizek
jabolko200
Kosilo 35%
Ječmenova juha
Sijoč ječmen90
Grana10
solata100
Kruh tip 0025
Ekstravno olje, TOT olivno10
5% prigrizek
Delno posnet jogurt125
Večerja 35%
Provolone60
krompir150
Kruh tip 0050
Ekstravno olje, TOT olivno5
5% prigrizek
Pera100

Primer z visoko kalorično dieto - 6. dan

Količina (g)
zajtrk
Celo kravje mleko200
Integralni piškoti30
prigrizek
oranžna200
Kosilo 35%
Pire od čičerika
Suho čičerko60
Grana10
radič100
Kruh tip 0050
Ekstravno olje, TOT olivno10
5% prigrizek
Delno posnet jogurt125
Večerja 35%
losos150
Jajčevec200
Kruh tip 0050
Ekstravno olje, TOT olivno5
5% prigrizek
kaki100

Primer kaloričnega dietnega menija - 7. dan

Količina (g)
zajtrk
Celo kravje mleko200
Agregatna žita40
prigrizek
jabolko200
Kosilo 35%
Testenine s papriko
Testenine iz zdroba90
Mešane paprike80
Grana10
baldrijana100
Kruh tip 0025
Ekstravno olje, TOT olivno10
5% prigrizek
Delno posnet jogurt125
Večerja 35%
jajca100
krompir200
Kruh tip 0050
Ekstravno olje, TOT olivno10
5% prigrizek
Pera100

Dodatki za hiperkalorično dieto

V primeru, da ima subjekt posebne težave pri spremljanju visokokalorične diete, ostaja možnost uporabe nekaterih prehranskih dopolnil; osebno bi se izognila tistim čistim, ki so večinoma beljakovine ali maltodekstrini za vzdržljive športe. Nasprotno, priporočljivo je uporabiti produktov, ki imajo v svoji sestavi (poleg vitaminov in mineralnih soli) zadostno zadovoljevanje tako energetskih potreb ogljikovih hidratov kot tudi plastičnih proteinov in aminokislin.