E478 ESTRI LAKTILNIH MASTNIH KISLIN
Laktilirani estri maščobnih kislin so kombinacija mlečne kisline, glicerola, propandiola in naravnih maščob. Maščobe so še posebej rastlinskega izvora, v pripravku pa se lahko uporabijo tudi maščobe živalskega izvora.
Ti aditivi za živila se uporabljajo predvsem za emulgirne, stabilizacijske in regulacijske funkcije kristalizacije maščobe.
Lahko jih vsebujejo različna živila, na primer v pekarskih izdelkih.
Pri nagnjenih osebah in / ali posebej občutljivih osebah lahko visoke koncentracije propilen glikola povzročijo ekcem.
To se običajno ne zgodi z vnosom tega dodatka s hrano
Odmerek ADI: 25 mg na kg telesne mase.
| E400 | E401-E404 | E405 | E406 | 407 | E 407a | E408 | E410 |
| E 412 gumo | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | 425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
| E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
