aditivi za živila

E509 - Kalcijev klorid

E509 KALCIJEV KLORID

Kalcijev klorid je naravna sol, ki ima pri uporabi kot aditiv za živila v glavnem dve funkciji, kot je regulator kislosti in izboljšanje konsistence konzerviranega sadja in zelenjave.

Vsebuje lahko različne izdelke, kot so sadje in zelenjava v pločevinkah, nekateri siri, oljke, različni industrijski alkoholni pijači itd.

Uporablja se tudi kot vir kalcija v prehranskih dopolnilih.

Na voljo je v obliki higroskopičnega praška ali belih kristalov, ki ne vsebujejo vonja.

Brezvodni kalcijev klorid: lahko topen v vodi in v etanolu

Dihidrat: lahko topen v vodi, topen v etanolu

Heksahidrat: zelo topen v vodi in v etanolu

Ta dodatek se uporablja tudi v industriji za proizvodnjo antifriza hladilnikov, lepil, cementa, za ohranjanje lesa in kamna ter tudi za prah gasilnih aparatov.

Trenutno obstajajo nasprotujoče si trditve o učinkih, ki jih ta dodatek lahko ima na zdravje ljudi: nekateri raziskovalci menijo, da lahko povzroči srčni ritem in motnje prebave, povzročijo bruhanje in slabost; za druge pa je neškodljiv, zato nima negativnih stranskih učinkov na zdravje ljudi.

Ker ni nobenega varovanja za učinke, ki jih ta dodatek lahko ima na zdravje ljudi, ni priporočljivo uporabljati velikih odmerkov.

ADI DOSE: /

E500E503E504E505E507E508E509E510
E511E512E513E514E515E516E517E520-523
E524E525E 526E527E528E 529E530E535-536
E538E541E544-E545E551E552-E553E554E558E559