Učinki kave in kofeina
Za mnoge kava ni preprosta navada, ampak trenutek globokega užitka; zato, ko ga zdravniki vsiljujejo, je tako težko odreči ljubljeni skodelici.
Varna količina kofeina
Razpoložljivi podatki o zdravju te pijače in njenih zdravniških mnenj so nasprotujoči. Za razliko od drugih snovi (kokain, heroin, alkohol itd.) Dobra kava nikoli ni nikogar pripeljala do kaznivih dejanj, prostitucije ali zaprosila za posredovanje medicinske pomoči. Če pa ga jemljete v velikih odmerkih, ta pijača ni popolnoma brez stranskih učinkov.
Z izjemami se zdi, da so odmerki pod 300 mg kofeina na dan združljivi z zdravstvenim stanjem večine odraslih posameznikov.
Varni odmerek kofeina v dnevni prehrani je torej 300 mg (enako vsebujejo tri skodelice espressa ali 6 skodelic čaja).
To mejo je mogoče doseči tudi z zaužitjem 10 pločevink coca cole, 8 skodelic vroče čokolade ali 400 gramov ekstra temne čokolade.
Zato je treba vedno upoštevati sinergijski in kumulativni učinek različnih živil in skupaj z njimi tudi prispevek nekaterih zdravil na osnovi kofeina, kot so nekateri analgetiki, opekline maščob in anorektiki.
Pri otrocih praviloma dnevni odmerek kofeina ne sme presegati 100 mg, kar je zlahka preverljiva meja s pijačo vrste cola in s kosom temne čokolade.
toleranca
Opozoriti je treba, da se ob običajni uporabi vzpostavi določena toleranca do kave.
To pojasnjuje, zakaj pri osebah, ki te pijače malo uporabljajo, je vnos 200-250 mg kofeina pogosto dovolj, da sproži motnje, kot so nespečnost, glavobol, tesnoba, razdražljivost in vročinski valovi.
Učinki kofeina
| UMERJENE DOZE (4 mg / kg na dan) | V visokem odmerku * (≥ 10 mg / kg na dan) |
Spodbuja izločanje želodca, slinavk in žolčnika; zato ima rahlo prebavni učinek. | Zlasti če postimo, lahko povzroči zgago in želodčno kislino, ezofagitis in gastroezofagealni refluks. |
V majhnih odmerkih upočasni srčni utrip, povzroči koronarno dilatacijo in bronhodilatacijo; lahko izboljša alergijske in astmatične pogoje. | Lahko povzroči tahikardijo, hipertenzijo in aritmije. |
| Izboljšuje psihomotorično aktivnost, atletsko zmogljivost, razpoloženje in odpornost na spanje in utrujenost. | Ima anksiogeni učinek in povzroča tresenje, nespečnost in razburljivost. |
Koristno pomožno sredstvo pri zdravljenju debelosti (anorektični in termogenski učinek); blage diuretične lastnosti. | Z zmanjšanjem absorpcije kalcija in železa daje prednost osteoporozi in anemičnim slikam. |
* Negativni učinki se poslabšajo, ko je kava povezana z drugimi psihoaktivnimi zdravili, kot je alkohol ali tobak. | |
Kdaj se izogniti kavi
Uporaba tradicionalne kave mora biti omejena ali v vsakem primeru nadomeščena s kavo brez kofeina, če:
- peptični razjed
- dispepsija
- hipersekrecijski gastritis
- refluksne bolezni
- hiperholesterolemija
- ishemične bolezni srca
- arterijsko hipertenzijo in srčne aritmije
- alkohol, kajenje ali druge psihoaktivne snovi
- nosečnost (največ dve skodelici na dan)
- fibrocistično mastopatijo
radovednost
- smrtni odmerek kofeina za ljudi je približno 100 gramov; čeprav podobnih odmerkov praktično ni mogoče doseči v bližnji prihodnosti, je kronični prekomerni vnos kave povezan z zgoraj opisanimi stranskimi učinki;
- skodelica grenke kave vsebuje približno 2 kalorij;
- skodelica grenke kave, obarvana z mlekom, vsebuje 10;
- kava z žličko sladkorja zagotavlja približno 20 kalorij;
- vsebnost kofeina v kavi se spreminja glede na metode priprave (nižja je v topnem, vmesnem v espressu, visoka v tradicionalni mocha in največ v nefiltrirani kavi ali dobljena z gravimetrično (napolitansko) perkolacijo;
- vsebnost kofeina v kavi se spreminja glede na kakovost surovine (med najbolj znanimi vrstami je najmanjša količina Coffea humboltiana, vmesna v Coffea arabica in največja v Coffea robusta );
- športnik pozitivno testira protidopinške teste, kadar koncentracija kofeina v urinu presega 0, 012 mg / ml (= 12 mcg / ml). Ni lahko določiti natančno, kaj lahko odmerek vnosa preseže ta prag. Na splošno se priporoča, da se v treh urah pred tekmovanjem ne vzame več kot 6-8 skodelic espressa ali dveh ali treh skodelic tradicionalne kave.
