Dober Eicosanoids - Bad Eicosanoids

Definicija in funkcije

Kaj so eikozanoidi?

Eikozanoidi so biološki dejavniki, ki uravnavajo številne organske funkcije. Spadajo v to kategorijo:

• prostaglandini
• Prostaciciline
• lipoxins
• tromboksani
• Levkotrienov.

Katere funkcije opravljajo?

Opravljajo številne funkcije in so zato znane tudi kot superhormoni .

Po drugi strani pa so ti učinki pogosto univerzalno nasprotni

Zato se v medicini uporablja za razlikovanje med njimi na "dobre" in "slabe" eikozanoide .

Eikosanoidi modulirajo:

• Kardiovaskularni sistem
• Strjevanje krvi
• Delovanje ledvic
• Imunski odziv
• vnetje
• Številne druge funkcije.

Kaj imajo maščobe z eikozanoidi?

Že vrsto let se veliko govori o esencialnih maščobnih kislinah, ki poudarjajo njihov pomen pri spodbujanju sinteze dobrih eikozanoidov na račun slabih.

Še enkrat je treba poudariti, da je razlikovanje med dobrim in slabim eikozanoidom siljenje, saj imata oba za organizem odločilne funkcije.

Pomen Eikozanoidov

Vsi eikozanoidi so ključnega pomena za telo

Preučujemo biološko vlogo prostaglandinov, skupine eikozanoidov, ki lahko uravnavajo vnetni odziv.

Kadar organizem napadajo biološki dejavniki (bakterije, virusi itd.), Fizični (travma, vročina, UV žarki) ali kemični (kisline itd.), Se brani in povzroča tako imenovani vnetni odziv.

To je precej zapleten dogodek, v katerem sodelujejo mnogi mediatorji, vključno z slabimi eikozanoidi (ki, kot bomo videli, niso tako "perfidni").

Slab prostaglandini in akutno vnetje

V zgodnjih fazah, ki so značilne za tako imenovano akutno vnetje, slabi eikozanoidi, zlasti prostaglandini PGE2, delujejo predvsem.

Zahvaljujoč delovanju teh eikozanoidov, se na območju, ki ga je napadla, raztezajo in povečajo prepustnost, kar daje prednost prehodu levkocitov (belih krvnih celic) v mesto vnetja.

Na tej točki lahko bele krvne celice, odvisno od primera, vključijo škodljiva sredstva, ubijejo bakterije, razgradijo nekrotično tkivo, tuje agente itd., ki omogoča telesu, da obnovi stanje pred agresijo.

Dobri prostaglandini in akutno vnetje

Za obnovitev stanja pred vnetjem je potrebno, da bele krvne celice sproščajo druge vrste eikozanoidov ali dobre.

To so protivnetni prostaglandini PGE1, PGI2 in PG3.

Če se to ne bi zgodilo, bi vnetje trajalo in postalo kronično.

Kronično vnetje

Ta pogoj se zabeleži, na primer:

• Pri trajnih okužbah
• Pri avtoimunskih boleznih (revmatoidni artritis, ankilozirajoči spondilitis, Crohnova bolezen, rektalni ulcerozni kolitis, luskavica itd.)
• Intoksikacija ali zastrupitev zaradi nekaterih eksogenih strupenih snovi (silicijev dioksid, azbest, tujki)
• Pri čezmerni trajnosti nekaterih endogenih snovi (želodčna kislina).

Kronično vnetje lahko povzroči znatno poškodbo tkiva, ki ga ta proces prizadene, zaradi intenzivne proliferacije in aktivnosti nekaterih celic, ki so odgovorne za uničenje napadalcev.

Drugi eikosanoidi, ki sodelujejo pri vnetju

Prostaglandini niso edini eikozanoidi, ki sodelujejo v tem nizu dogodkov, vključno z npr. Tromboksani (TX) in levkotrieni (LT).

Po splošnem pogledu na vnetni proces lahko torej naredimo klasično razliko med dobrimi eikozanoidi (zavirajo vnetni proces) in slabimi eikozanoidi (spodbujajo vnetje).

Eikozanoidi in prehrana

Ali obstaja prehrana, ki bi lahko vplivala na vnetje?

Ker so esencialne maščobne kisline predhodniki eikozanoidov, smo poskušali raziskati optimalno prehransko ureditev, ki bi spodbujala ravnovesje med molekulami s pro- in protivnetnim delovanjem.

Ta raziskava je med drugim sprožila načela tako imenovane območne prehrane.

Vendar je treba povedati, da so presnovne poti, ki vodijo v sintezo različnih eikozanoidov, precej zapletene, integrirane in zato promiskuitetne. Zato je smiselno misliti, da je poskus nadzora le z dieto vsaj optimističen.

Katere maščobe so odgovorne za proizvodnjo slabih eikozanoidov?

S splošnega vidika "slabi" eikozanoidi izhajajo iz arahidonske kisline (AA), maščobne kisline, prisotne v živalskih maščobah.

Arahidonska kislina se proizvaja tudi iz linolne kisline (LA), ki jo vsebujejo številna semenska olja.

Viri esencialnih maščobnih kislin ali esencialnih semen omega 6

Omega 6 najdemo predvsem v živilih rastlinskega izvora. zlasti v semenih ali olju, pridobljenem iz: salicornije, žafranike, večerne jagode, maka, grozdja, sončnice, bodice, konoplje, koruze, pšeničnih kalčkov, bombaža, soje, oreha, sezama, riževih otrobov, argan, pistacij, arašidi, breskev, mandelj, oljna ogrščica, lan, oljka, palm, kakav, makadamija, kokos itd.

Izjema je arahidonska kislina, ki je bogata predvsem s proizvodi živalskega izvora, kot so: jajčni rumenjak, svinjska mast, maslo, piščanec, govedo itd.

Da bi se izognili dvomom, se spomnimo, da je linolna kislina esencialna maščobna kislina; je prednik in predhodnik vseh bistvenih semen omega 6, med katerimi so tudi različne molekule, namenjene proizvodnji dobrih eikozanoidov (na primer GLA-gama linolenska kislina).

Seme bistvene omega 6 so:

• Gama Linolenska kislina (GLA): je substrat, iz katerega telo proizvaja nekaj dobrih protivnetnih eikozanoidov
• Diomo-gama-linolenska kislina (DGLA): njene funkcije so še vedno malo znane.
• Arahidonska kislina (AA): je tista, ki jo proizvaja LA z manjšo učinkovitostjo, vendar predstavlja substrat za vnetne eikozanoide.

Poleg tega je dobro ponoviti, da se lahko nekaterim eikozanoidom pridevnik "slabo" pripiše le, če je prisoten v nefizioloških in prekomernih koncentracijah.

Z zaporedno aktivnostjo elongaze in desaturaze (dva encima, ki sodelujeta v presnovnih procesih vseh esencialnih maščobnih kislin) se linolna kislina pretvori v arahidonsko kislino, ki ima, kot smo videli, pro-vnetno delovanje.

Vendar nedavni podatki kažejo, da je ta pretvorba in vivo neučinkovita.

Poleg tega so metabolne ravni arahidonske kisline podvržene fini regulaciji, ki je v veliki meri neodvisna od vnosa LA s hrano, vendar bi lahko na to vplivala neposredna uporaba arahidonske kisline s prehrano.

Ne po naključju se zdi, da pro-vnetna aktivnost omega 6 (čeprav je zelo teoretična in dokazana in vitro) ne najde nedvoumne potrditve v študijah in vivo na ljudeh.

Katere maščobe so odgovorne za proizvodnjo dobrih eikozanoidov?

Čeprav lahko dobri protivnetni eikosanoidi izvirajo tudi iz nekaterih omega-6, je najvarnejši in najučinkovitejši vir esencialni ali pol-esencialni omega-3.

To so:

• Alfa linolenska kislina (ALA): odkrito nujna in predhodna sestavina dveh bistvenih semen; šteje se za metabolično manj aktivno kot njegovi derivati
• Eikozapentanojska kislina (EPA): osnovno seme, je glavni substrat, iz katerega telo proizvaja dobre protivnetne eikozanoide
• Docosahexaenoic acid (DHA): bistveno seme, ima številne funkcije, med katerimi je prevladujoča sestava živčnega in očesnega tkiva.

Viri esencialnih maščobnih kislin ali esencialnih semen omega 3

Večina živil na osnovi rastlin, ki se uporabljajo kot vir esencialnih lipidov, vsebuje tako omega 6 kot omega 3, čeprav v razmerjih, ki so skoraj vedno ugodna za omega 6.

Živila, ki vsebujejo visoko vsebnost omega 3, v povprečju nimajo zahodne prehrane.

Najboljši viri omega 3 so tisti, ki vsebujejo dva bistvena semena EPA in DHA: modre ribe (skuše, sardine, palamito, lanzardo, aguglia itd.), Ribe iz hladnega morja (losos itd.), Druge ribiške proizvode (mehkužci in raki). ), kril, alg in sorodnih olj (lososa, jeter trske, krila, alg).

Manj pomembni so, ker vsebujejo ALA (biološko manj aktivni) in omega 6, rastlinski viri, kot so semena in olja, pridobljeni iz: chia, kivi, perila, lan, brusnica, kamelija, porcelan, morska krhlika, konoplja, oreh, kanola in soja.

Omega 3 ovira tudi sintezo prostaglandinov, ki izhajajo iz arahidonske kisline, kar poleg že omenjenega povečanja dobrih eikozanoidov spodbuja tudi zmanjšanje slabih.

Za spodbujanje pravega ravnovesja med dobrim in slabim eikozanoidom mora biti razmerje med omega 3 in omega 6 v prehrani vsaj 1: 6 (najnovejše študije kažejo, da poskušamo doseči vrednosti med 1: 2 in 1: 4), glede na sedanjo tendenco, da preseže 1: 10 (tipična vrednost zahodno industrializiranih držav).

Za ponovno uravnoteženje tega razmerja je bistveno povečati porabo rib, zlasti modrega, in vrst, ki naseljujejo severna morja, ali uporabiti posebna prehranska dopolnila, kot so krilovo olje, olje iz morskih alg, losos in olje iz jeter trske.