Ta članek govori o uporabi pivskega kvasa kot dodatka; za uporabo v kuhinji kliknite tukaj
splošnost
Za pivski kvas je običajno razumeti mikroskopsko glivico, ki jo tvorijo kolonije Saccharomyces cerevisiae, pridobljene s fermentacijo.
Še posebej se celice kvasovk gojijo na sladnem substratu (kali ječmena) v fermentorjih, kjer se množijo tisočekrat.
Pivski kvas je bogat in popoln vir vitaminov B, ki se pogosto jemljejo v majhnih količinah v hiperlipidni ali hiperglucidni ali hiperproteinski prehrani ali ko je uživanje alkohola, cigaret ali kave veliko.
Skupina B je zelo pomembna skupina vitaminov tudi za športnike, rastoče otroke in okrevalo, saj olajša pretvorbo beljakovin, ogljikovih hidratov in lipidov v energijo.
Pivski kvas vsebuje vse vitamine skupine B, odmerjene v dobrih razmerjih za njihovo pravilno integracijo (vitamini B kompleksa delujejo v medsebojni sinergiji, intervenirajo v sistemih metabolne regulacije). Vendar pa je vitamin B12 izjema, ki nima veganske prehrane in je značilen za živalsko kraljestvo.
V pivski kvasu so vitaminom B dodani selen, krom (insulinov ko-faktor in preventiva za diabetes mellitus), glutation, žveplo, esencialne aminokisline (levcin, valin, izolevcin, treonin, fenilalanin, metionin, triptofan, lizin) fosfor, kalij in magnezij.
indikacije
Zakaj uporabljate pivski kvas? Za kaj je?
Bogastvo mikrohranil in elementov v sledovih je vsekakor odločilen dejavnik pri uporabi pivskega kvasa kot dodatka.
Natančneje, kvas pripisujemo:
- Funkcije vzdrževanja ovojnega sistema in kožnih podaljškov (las, nohtov in las);
- Dragocene dermatološke funkcije pri izboljšanju bolezni, kot so seboreja in akne;
- Probiotične funkcije, učinkovite tako pri podpiranju pravilne gastro-enterične funkcionalnosti kot pri ohranjanju pravilnega imunskega delovanja;
- Re-mineralizacijske funkcije, pomembne za športnike, da ponovno uravnotežijo izgube soli zaradi obilnega znojenja med vadbo;
- Imunostimulativne funkcije;
- Brazgotinske funkcije, uporabne med ranami in opeklinami;
- Revitalizacijske funkcije zaradi visoke vsebnosti vitaminov B skupine;
- Nevro-zaščitne funkcije;
- Metabolne funkcije, zahvaljujoč prisotnosti beta-glukanov.
Lastnina in učinkovitost
Kakšne koristi ima pivski kvas med študijami?
Kljub številnim biološkim funkcijam, ki se pripisujejo pivskemu kvasu, in njegovi bogati prehranski lastnosti se zdi, da se znanstvena literatura nekoliko razpravlja o resničnem potencialu in klinični uporabi.
Trenutno je treba glavne preventivne in klinične dejavnosti, ki jih je mogoče pripisati pivski kvasu, bolj kot bogastvo vitaminov B, slediti prisotnosti nekaterih beljakovin, bogatih s selenom in kromom.
Po mnenju več avtorjev bi bile te beljakovine vsaj in vitro in v eksperimentalnih modelih odgovorne za občutno protitumorsko delovanje proti posebej agresivnim karcinomom, kot so pljučni, prostatni in kolorektalni rak.
Namesto tega bi bile vse tiste "prehranske" dejavnosti pivskega kvasa povezane z veliko količino vitaminov B, esencialnih aminokislin, beta-glukanov in drugih aktivnih sestavin raziskane z večjo natančnostjo.
Odmerki in način uporabe
Kako uporabljati pivski kvas?
Pivski kvas se trži v obliki kosmičev, praška, tablet in kapsul.
Odmerek se spreminja glede na potrebe, vrsto pripravka in možno sočasno prisotnost drugih učinkovin.
Na splošno se dnevna omejitev 400 mg ne sme preseči, pri čemer je treba paziti - da bi se izognili neprijetnim gastrointestinalnim težavam - postopno doseči uporaben odmerek.
Neželeni učinki
Uporaba pivskega kvasa, skupaj z drugimi kvasovkami, bi lahko določila začetek otekanja trebuha, napenjanje in meteorizem.
Opazili so redke primere alergijskih reakcij.
kontraindikacije
Kdaj pivski kvas ne bo uporabljen?
Uporaba pivskega kvasa je kontraindicirana v primeru preobčutljivosti na kvasovke ali farmakološke terapije z zaviralci monoaminooksidaze.
Farmakološke interakcije
Katera zdravila ali živila lahko spremenijo učinek pivskega kvasa?
Hkratni vnos pivskih kvasov in inhibitorjev monoaminooksidaze lahko povzroči neželen hipertenzivni učinek.
Previdnostni ukrepi za uporabo
Kaj morate vedeti, preden vzamete pivski kvas?
Glede na pomanjkanje študij o varnosti in dolgoročni učinkovitosti pri nosečnicah se je treba med nosečnostjo in v obdobju dojenja izogibati uporabi pivskih dodatkov kvasovk.
