Katera od obeh živil je boljša?
Med, za razliko od tega, kar mnogi verjamejo, je precej podoben sladkorju. V primerjavi z bolj tradicionalnim sladilom pa je bogata z nekaterimi snovmi, ki so še posebej koristne za telo: vitamini, mineralne soli in naravni antibiotiki.
Med je tudi slajši (ima večjo moč sladkanja) in to omogoča, da se uporablja manj kot kuhanje sladkorja. Med ima nižjo kalorično vsebnost (304 kcal na 100 gramov v primerjavi s 392 za tradicionalni sladkor in 362 za trsni sladkor), ker je bogatejši z vodo. Kljub temu čajna žlička medu zaradi večje specifične teže zagotavlja več kalorij in ogljikovih hidratov kot čajna žlička sladkorja. Medu, zlasti če ni kristaliziran, je tudi težje odmerjati.
Razlika med tema dvema sladiloma je zato zelo majhna; med, zaradi svoje vsebnosti vitaminov in mineralov, je vsekakor boljša hrana kot sladkor, čeprav se pogosto pripisujejo lastnosti, ki jih nima. Za sladkorno bolezen, zamenjava sladkorja z medom ima nekaj majhnih prednosti, vendar le za enako porabljeno količino. Napačno prepričanje, da je med "koristna" hrana, lahko povzroči, da sladkorni bolnik porabi prekomerne odmerke, kar ogroža njegovo zdravje natančno tako, kot bi to počel, če bi porabil prekomerne odmerke sladkorja.
Nazadnje je treba porabiti nekaj besed o kakovosti medu, ki ga pogosto spreminjajo industrijski procesi in brezvestni proizvajalci. Zato je priporočljivo, da se izogibate medu izven Skupnosti, zlasti če jih pol neznana podjetja prodajajo po nizkih cenah.
MED | VS | SLADKOR |
| Bogata z mineralnimi vitamini in drugimi koristnimi snovmi za telo | Manj kaloričnih za enak volumen (ena čajna žlička sladkorja vsebuje manj ogljikovih hidratov kot čajna žlička medu) | |
| Vrhunska sladilna moč | Podoben glikemični indeks | |
| Manj kalorij za enako težo | Lažje odmerjanje | |
