V vročih poletnih mesecih mora prehrana zadovoljiti potrebe telesa, povezane s povečanim odvajanjem telesne toplote.
Ker je povečano znojenje najučinkovitejša obramba pred presežno okoljsko toploto, mora biti poletna prehrana še posebej pozorna na prispevek:
- voda : znoj vsebuje predvsem vodo (98-99%), zato je jasno, da povečano znojenje zahteva večjo oskrbo z vodo z dieto. Količina znoja je odvisna od temperature in vlažnosti okolja, pa tudi od sončnega sevanja, oblačil in ravni telesne aktivnosti subjekta. Zato je nemogoče svetovati o idealni oskrbi z vodo v poletnih mesecih; na splošno pa je priporočljivo piti vsaj eno in pol litra vode na dan. V zvezi s kakovostjo vode bi bilo v poletnih mesecih priporočljivo odložiti zelo oglaševane minimalno mineralizirane mineralne vode, da bi dali prednost tistim, ki so bogatejši z minerali (da bi nadomestili povečane potrebe po soli).
- mineralne soli : znoj vsebuje majhne količine mineralnih soli, predvsem natrija, kalija in klora. Zlasti v odziv na prve tople dni v sezoni, ko postopek aklimatizacije še ni zaključen, je lahko izguba mineralnih soli z znojenjem precejšnja. Na splošno pa uravnotežena prehrana zelo dobro pokriva potrebe telesa po mineralnih solih. Vse dodatke je mogoče upravičiti le v primeru neravnovesja v hrani ali obilnega znojenja (kot je tisto, ki označuje vzdržljivostne športe v poletnih mesecih).
Poletna prehrana mora biti tudi prednostna:
- hrano, ki jo je lahko prebaviti : obroki, ki so pretežki, zahtevajo velike količine krvi za vzdrževanje dolgih prebavnih procesov; to zmanjšuje pretok krvi v krvi, kar je zelo pomembno za razpršitev telesne toplote. Zato nadaljujte s sadjem, zelenjavo in solatami iz žit; rdeča luč za krompirčke, prepraženo meso, seske, meso na žaru na debelo in druga živila, bogata z maščobo;
- sezonska živila : kot vedno je priporočljiva velikodušna poraba sezonskega sadja in zelenjave, zaradi večjega vnosa vitaminov in mineralov (in tudi zaradi nižjih stroškov) v primerjavi s partnerji izven sezone. Za oskrbo z vodo so pomembni tudi sadje in zelenjava, ki v povprečju predstavljajo 85-90% teže teh živil.
