Časi prebave hrane se lahko razlikujejo, celo bistveno, od posameznika do posameznika, odvisno, na primer, od sposobnosti počasnega žvečenja, kislosti želodca in črevesne gibljivosti.
Za športnike, ki niso športniki, pa uživanje živil, ki jih v velikih količinah ni lahko prebaviti, lahko povzroči neprijetne občutke v želodcu in prebavnem traktu (težka, kislost, krči itd.)
Na splošno se čas prebave poveča sorazmerno z vsebnostjo maščobe v hrani, medtem ko se zmanjša, če se hrana previdno žvečijo, pravilno kuhajo ali imajo tekočo konsistenco. Med različnimi metodami kuhanja je najpogosteje s prebavnega vidika cvrtje in pečenje na žaru (zlasti če so karbonizirani deli).
Da bi dobili idejo o pomembnosti ustreznega žvečenja, pomislite, da se sadne in zelenjavne napitke prebavijo veliko hitreje kot celotna surovina. Seveda obstajajo izjeme; polno mleko, na primer, zahteva precej dolgo prebavo, čeprav je tekoče.
Prav tako ne smemo podcenjevati kombinacij živil, saj se čas prebave podaljša, ko se v istem obroku zaužijejo različne kategorije živil. Na prazen želodec, na primer, voda skoraj takoj zapusti želodec, ko pa jo zaužijemo med obroki, ostane dolgo časa. Če se pijejo v velikih količinah, preveč raztopijo želodčne sokove in povečajo čas prebave. Podoben argument se lahko navede tudi za sadje, ki - če ga zaužijemo ob koncu obroka, kot ponavadi - podaljša zadrževanje bolusa v želodcu (ne po naključju se priporoča kot prigrizek in za zajtrk; za nadaljnje informacije glejte načela disociirane prehrane). Izjema, ki potrjuje pravilo, je ta čas dobila ananas in papaja, bogata s proteolitičnimi encimi, kot so bromelain in papain, ki olajšujejo prebavo beljakovin.
Končno je logično pričakovati, da količine vplivajo tudi na čas prebave; čokolada, na primer, se prebavi veliko hitreje kot čokoladna torta.
Kot indikacija lahki obroki zahtevajo prebavo v želodcu 2 ali 3 ure; Običajni obroki ostanejo v želodcu 3 ali 4 ure, še posebej zahtevni meniji pa trajajo do 5 ali 6 ur pred prihodom v tanko črevo.
Čas prebave želodca pri nekaterih živilih (indikativni podatki)
| Hrana | količina | Hrana | količina |
| 20 minut - 2 uri | 2-3 ure | ||
pivo Juha brez dodatkov Kakav brez dodatkov Kava brez dodatkov Kuhano mleko Čaj brez dodatkov Jajca z mlekom Svetlo vino Zelenjavni ali sadni napitki Lubenica / melona sadje Posneto mleko | 200 g 200 g 200 g 200 g 100 - 200 g 200 g 100 g 200 g 200 g 200 - 400 g | pivo Kakav z mlekom Kava s smetano Kuhano mleko | 300 - 500 g 300 g 200 g 300 - 500 g |
| 3 do 4 ure | 4 - 5 ur | ||
Goveje meso šunka Kuhani golob Pečen golob Beli kruh Kuhani riž Kuhane korenje Soljeni kaviar Kuhano zelje Kuhane korenje Kuhana špinača Kumare v solati redkev jabolka Zastoji banana | 250 g 160 g 230/260 g 195 g 150 g 150 g 150 g 12 g 150 g 150 g 150 g 150 g 150 g 150 g 150 g 150 g | Soljeni sardoni Pečeni zajček Prekajen jezik Pražena gos Pečena jajca Pečen golob grah pečenke leča Fries kislo zelje Maščobe Masti, maslo | 200 g 250 g 250 g 250 g 250 g 210 g 200 g |
Vedno kot splošna indikacija zaužita hrana doseže končni odsek tankega črevesa v 6-8 urah; odstranjevanje odpadkov in neprebavljivih ostankov se začne približno 24 ur po zaužitju in lahko traja nekaj dni.
Povprečen čas prehoda neprebavljenih ostankov hrane v črevesju človeka je 50 ur pri ljudeh in 57 ur pri ženskah, s širokimi intra in individualnimi variacijami (minimalno 20 ur in maksimumov nad \ t 100 ur).
