Babasso olje je svetlo rumeno tropsko olje. Dobimo ga s stiskanjem in / ali z ekstrakcijo s topili iz semena palme babassu ( Attalea speciosa Mart., Imenovane tudi Orbignya Oleifera ), iz Amazonke.
Vsebnost olja mandljev (seme, obdano z mesnatimi plodovi) se giblje od 63 do 70%.
Ker je olje brez sušenja, to je, da ne izhlapi in se pri stiku z zrakom ne strdi, se babasso olje pogosto uporablja v kozmetologiji. Poleg tega, podobno kot kakavovo maslo, je olje iz semena babasso trdno pri sobni temperaturi, zato ga lahko nanesemo na kožo kot poltrd maslo, ki se topi ob stiku s kožo, kar daje osvežilni občutek. V kozmetologiji se babasso olje uporablja kot mehčalo, mazivo in zaščita.
Babasso olje najde tudi pomembne prehrambene namene. Z prehranskega vidika ima, tako kot vsa tropska olja, visoke koncentracije nasičenih maščobnih kislin; navsezadnje je visoka vsebnost lavrinske kisline in miristične polkrutine pri sobni temperaturi.
Klinasti profil olja babasso je podoben profilu kokosovega olja, zato ima veliko maščobnih kislin s srednjo verigo. Glavna značilnost je zelo visok odstotek lavrinske kisline.
Akidna sestava olja babassu | |
Maščobne kisline | Količina (%) |
Kaprilna kislina | 4-6% |
Kaprična kislina | 6-7% |
Laurinska kislina | 44-46% |
Miristinska kislina | 15-20% |
Palmitinska kislina | 6-8% |
Stearinska kislina | 3-5% |
Oleinska kislina | 12-18% |
Linolna kislina | 1, 4-2, 8% |