predpostavka
Naslednje navedbe so informativne narave IZKLJUČNO in niso namenjene nadomestitvi mnenja poklicnih osebnosti, kot so zdravnik, nutricionist ali dietetik, katerih poseg je potreben za predpisovanje in sestavo prilagojenih terapij za hrano.
debelost
Debelost je resnična endemična bolezen; v zadnjih letih je prizadela do 1/3 splošnega prebivalstva, predvsem na geografskih območjih, za katera je značilno: gospodarska blaginja, večja tehnologija in širjenje junk hrane.
Debelost povzroča zmanjšanje kakovosti življenja in povečuje tveganje za nastanek poškodb in zgodnje umrljivosti; debelost se zdi nagnjena ali bolj neposredno povezana s pojavnostjo: sladkorne bolezni, hipertenzije, dislipidemije (visok holesterol in visoki trigliceridi), hiperurikemije, degeneracije sklepov, ateroskleroze, možganske kapi, miokardnega infarkta itd.
Debelost je lahko sekundarna, zato jo spodbujajo nekatera patološka stanja organske narave (Cushingov sindrom, hiperinzulinemija, včasih policistični jajčnik itd.) Ali psihiatrična (motnja binge prehrane, velika depresija ali depresivni simptomi itd.). Poleg tega se debelost pogosto poslabša zaradi uporabe nekaterih zdravil.
Motnja prehranjevalnega vedenja (DCA), ki je najpogosteje povezana z prehransko zlorabo, je motnja v prehranjevanju (BED - compulsive feeding syndrome), vendar korelacija med obema patologijama še vedno ni dobro znana; hipoteza je bila, da sta to dva vzajemna dejavnika tveganja in da ju je mogoče spodbuditi z nezadovoljstvom z lastno podobo telesa, z drugimi psihiatričnimi simptomi (kot so depresivni) itd.
Prehrana za debelost
Prehrana za debelost je prehrana, ki spodbuja zmanjšanje telesne teže in obnavljanje metabolne homeostaze, ki pa v vseh pogledih NIKOLI NE DOLOČI VPLIVA na zdravstveno stanje debelih.
Prehrana za debelost mora biti predvsem in najpomembnejša IZOBRAŽEVALNA, kar pomeni, da mora bolnik na koncu terapije vedeti, kako jesti, da bi ohranil telesno pripravljenost; ta pravica popolnoma izključuje skrajne diete, nizkoogljične diete in ketogene diete. Prehrana za debelost temelji na nekaterih etičnih in metodoloških načelih, ki jih lahko na kratko povzamemo kot:
- Hipokaloričnost, vendar s skupno energijo NE manj kot 70% presnovnih potreb
- Prehransko ravnovesje, z vsemi spremenljivkami primera in možnostjo ohranjanja ogljikovih hidratov in lipidov na spodnji meji dovoljenega območja
- Izpolnjevanje priporočenih obrokov esencialnih maščobnih kislin in esencialnih aminokislin
- Zadovoljstvo s priporočenimi obroki vitaminov, mineralnih soli in prehranskih vlaknin
- Vzdrževanje hidracije
... in spet:
- Izobraževanje s hrano
- Obnavljanje presnovnih parametrov
- Zmanjšano tveganje zgodnje umrljivosti
- Doseženo vzdrževanje teže.
Koristni dodatki v prehrani za debelost
Pretežno uravnotežena, prehrana zaradi debelosti ne zahteva posebnih dodatkov; v najbolj ekstremnih primerih (debelih bolnikih z nezmožnostmi ali posteljo, torej z izjemno restriktivno prehrano) je mogoče predlagati nadomestilo za pomanjkanje hrane z zdravili brez recepta, ki vsebujejo vitamine in mineralne soli, vendar le v primeru, da vnos s hrano ne doseže najmanjše količine hrane. nujno priporočljivo.
Nekateri strokovnjaki predlagajo uporabo termogenskih dodatkov, čeprav verjamem, da je lahko uvedba stimulativnih molekul (nervina) na ravneh, ki lahko dosežejo občutne rezultate pri izgubi teže, škodljiva z drugih vidikov (stranski učinki termogenskih zdravil).
Prehrana proti debelosti: primer
- Nekdanji košarkar; Trenutno je zaposlena v bolnišnici, sledi različnim farmakološkim terapijam in ima zmanjšano toleranco glukoze - hiperglikemijo) in vnetje levega kolenskega sklepa (kar onemogoča veliko želene telesne aktivnosti). Zjutraj je zelo lačen in vse manj do konca dneva.
sex | ženska | |||
Starost | 50 | |||
Raven cm | 180 | |||
Obseg zapestja cm | 17, 5 | |||
Ustava | robustna | |||
Postave / zapestje | 10.3 | |||
Morfološki tip | normolineo | |||
Teža kg | 108 | |||
Indeks telesne mase | 33, 3 | |||
Zaželen fiziološki indeks telesne mase | 24.1 | |||
Zaželena fiziološka masa kg | 78, 1 | |||
Presnova bazalnega kcal | 1508, 3 | |||
Koeficient ravni telesne aktivnosti | 1.42 | |||
Kcal poraba energije | 2141, 8 | |||
prehrana | IPO CALORICA - 30% | 1500 Kcal | ||
lipidi | 25% | 375 kcal | 41, 7g | |
beljakovine | ≤ 1, 5 g / kg | 468, 6 kcal | 117, 2g | |
Ogljikovi hidrati | 43, 8% | 656, 4kcal | 175g | |
zajtrk | 20% | 300kcal | ||
prigrizek | 15% | 225kcal | ||
kosilo | 35% | 525kcal | ||
prigrizek | 5% | 75kcal | ||
večerja | 25% | 375kcal |
Primer prehrane z debelostjo - DAN 1
Zajtrk, približno 20% kcal TOT | |||
Mleko z zmanjšano vsebnostjo maščob, 2% | 300 ml, 150, 0 kcal | ||
Muesli, z lešniki in sadjem | 45 g, 153, 0 kcal | ||
Prigrizek, približno 15% kcal TOT | |||
Jabolko, z lupino | 200 g, 104, 0 kcal | ||
Polnozrnate prepečenec | 25 g, 106, 5 kcal | ||
Kosilo, približno 35% kcal TOT | |||
Testenine s paradižnikovo omako | |||
Integralna semena testenin | 60 g, 194, 4 kcal | ||
Paradižnikov pire | 100 g, 24, 0 kcal | ||
Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
Kuhana šunka | 50g, 107, 5kcal | ||
Polnozrnati kruh | 50 g, 121, 5 kcal | ||
TOT ekstra deviško oljčno olje | 5 g, 45, 0 kcal | ||
Prigrizek, približno 5% kcal TOT | |||
Posneto mleko jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
Večerja, približno 25% kcal TOT | |||
Pražena telečja ledja | |||
Teletina, pusto meso | 200 g, 232, 0 kcal | ||
komarček | 200 g, 62, 0 kcal | ||
TOT ekstra deviško oljčno olje | 10 g, 90, 0 kcal |
Primer prehrane z debelostjo - DAN 2
Zajtrk, približno 20% kcal TOT | |||
Mleko z zmanjšano vsebnostjo maščob, 2% | 300 ml, 150, 0 kcal | ||
Polnozrnate prepečenec | 25 g, 106, 5 kcal | ||
Jam, general | 20 g, 55, 6 kcal | ||
Prigrizek, približno 15% kcal TOT | |||
Pere | 200 g, 116, 0 kcal | ||
Polnozrnate prepečenec | 25 g, 106, 5 kcal | ||
Kosilo, približno 35% kcal TOT | |||
Riž z bučkami | |||
Bel riž, kratek zrn | 60 g, 214, 8 kcal | ||
Bučke | 100 g, 16, 0 kcal | ||
Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
Kosmiči mleka z nizko vsebnostjo maščobe | 100 g, 86, 0 kcal | ||
Polnozrnati kruh | 50 g, 121, 5 kcal | ||
TOT ekstra deviško oljčno olje | 5 g, 45, 0 kcal | ||
Prigrizek, približno 5% kcal TOT | |||
Posneto mleko jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
Večerja, približno 25% kcal TOT | |||
Pečeni brancin | |||
Brancin, različne vrste (samo užitni del) \ t | 250 g, 242, 5 kcal | ||
komarček | 200 g, 48, 0 kcal | ||
TOT ekstra deviško oljčno olje | 10 g, 90, 0 kcal |
Primer prehrane za debelost - 3. dan
Zajtrk, približno 20% kcal TOT | |||
Mleko z zmanjšano vsebnostjo maščob, 2% | 300 ml, 150, 0 kcal | ||
Muesli, z lešniki in sadjem | 45 g, 153, 0 kcal | ||
Prigrizek, približno 15% kcal TOT | |||
kiwi | 200 g, 122, 0 kcal | ||
Polnozrnate prepečenec | 25 g, 106, 5 kcal | ||
Kosilo, približno 35% kcal TOT | |||
Žameten krompir in raketa | |||
krompir | 250 g, 192, 5 kcal | ||
Rocket | 100 g, 25, 0 kcal | ||
Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
Bresaola | 50 g, 87, 5 kcal | ||
Polnozrnati kruh | 50 g, 121, 5 kcal | ||
TOT ekstra deviško oljčno olje | 5 g, 45, 0 kcal | ||
Prigrizek, približno 5% kcal TOT | |||
Posneto mleko jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
Večerja, približno 25% kcal TOT | |||
Sveža rikota | |||
Rikota polposneto mleko | 200 g, 276, 0 kcal | ||
korenje | 150 g, 61, 5 kcal | ||
TOT ekstra deviško oljčno olje | 5 g, 45, 0 kcal |
Primer prehrane z debelostjo - 4. dan
Zajtrk, približno 20% kcal TOT | |||
Mleko z zmanjšano vsebnostjo maščob, 2% | 300 ml, 150, 0 kcal | ||
Polnozrnate prepečenec | 25 g, 106, 5 kcal | ||
Jam, general | 20 g, 55, 6 kcal | ||
Prigrizek, približno 15% kcal TOT | |||
pomaranče | 200 g, 126, 0 kcal | ||
Polnozrnate prepečenec | 25 g, 106, 5 kcal | ||
Kosilo, približno 35% kcal TOT | |||
Testenine z jajčevcem | |||
Integralna semena testenin | 60 g, 214, 8 kcal | ||
Jajčevec | 100 g, 24, 0 kcal | ||
Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
Kosmiči mleka z nizko vsebnostjo maščobe | 100 g, 86, 0 kcal | ||
Polnozrnati kruh | 50 g, 121, 5 kcal | ||
TOT ekstra deviško oljčno olje | 5 g, 45, 0 kcal | ||
Prigrizek, približno 5% kcal TOT | |||
Posneto mleko jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
Večerja, približno 25% kcal TOT | |||
Eglet Whites omlet | |||
Piščančji beljaki | 400 g, 192, 0 kcal | ||
blitva | 200 g, 38, 0 kcal | ||
TOT ekstra deviško oljčno olje | 15 g, 135, 0 kcal |
Primer prehrane z debelostjo - 5. dan
Zajtrk, približno 20% kcal TOT | |||
Mleko z zmanjšano vsebnostjo maščob, 2% | 300 ml, 150, 0 kcal | ||
Muesli, z lešniki in sadjem | 45 g, 153, 0 kcal | ||
Prigrizek, približno 15% kcal TOT | |||
Clementine | 200 g, 94, 0 kcal | ||
Polnozrnate prepečenec | 25 g, 106, 5 kcal | ||
Kosilo, približno 35% kcal TOT | |||
Riž z gobami | |||
Bel riž, kratek zrn | 60 g, 214, 8 kcal | ||
Šampinjoni | 100 g, 22, 0 kcal | ||
Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
Majhna mastna šunka | 50 g, 109, 0 kcal | ||
Polnozrnati kruh | 50 g, 121, 5 kcal | ||
TOT ekstra deviško oljčno olje | 5 g, 45, 0 kcal | ||
Prigrizek, približno 5% kcal TOT | |||
Posneto mleko jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
Večerja, približno 25% kcal TOT | |||
Piščančje prsi na žaru | |||
Brancin, različne vrste (samo užitni del) \ t | 200 g, 220, 0 kcal | ||
artičoke | 150 g, 70, 5, 0 kcal | ||
TOT ekstra deviško oljčno olje | 10 g, 90, 0 kcal |
Primer prehrane za debelost - 6. dan
Zajtrk, približno 20% kcal TOT | |||
Mleko z zmanjšano vsebnostjo maščob, 2% | 300 ml, 150, 0 kcal | ||
Polnozrnate prepečenec | 25 g, 106, 5 kcal | ||
Jam, general | 20 g, 55, 6 kcal | ||
Prigrizek, približno 15% kcal TOT | |||
Jabolko, z lupino | 200 g, 104, 0 kcal | ||
Polnozrnate prepečenec | 25 g, 106, 5 kcal | ||
Kosilo, približno 35% kcal TOT | |||
Krema za krompir in artičoke | |||
krompir | 250 g, 192, 5 kcal | ||
artičoke | 100 g, 70, 5 kcal | ||
Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
Kuhana šunka | 50 g, 107, 5 kcal | ||
Polnozrnati kruh | 50 g, 121, 5 kcal | ||
TOT ekstra deviško oljčno olje | 5 g, 45, 0 kcal | ||
Prigrizek, približno 5% kcal TOT | |||
Posneto mleko jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
Večerja, približno 25% kcal TOT | |||
Riba na žaru | |||
Morski špek (samo užitni del) | 250 g, 225, 0 kcal | ||
endivija | 200 g, 34, 0 kcal | ||
TOT ekstra deviško oljčno olje | 5 g, 45, 0 kcal |
Primer prehrane za debelost - DAN 7
Zajtrk, približno 20% kcal TOT | |||
Mleko z zmanjšano vsebnostjo maščob, 2% | 300 ml, 150, 0 kcal | ||
Muesli, z lešniki in sadjem | 45 g, 153, 0 kcal | ||
Prigrizek, približno 15% kcal TOT | |||
Pere | 200 g, 116, 0 kcal | ||
Polnozrnate prepečenec | 25 g, 106, 5 kcal | ||
Kosilo, približno 35% kcal TOT | |||
Pasta allecarote | |||
Integralna semena testenin | 60 g, 194, 4 kcal | ||
korenje | 100 g, 41, 0 kcal | ||
Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
Kosmiči mleka z nizko vsebnostjo maščobe | 100 g, 86, 0 kcal | ||
Polnozrnati kruh | 50 g, 121, 5 kcal | ||
TOT ekstra deviško oljčno olje | 5 g, 45, 0 kcal | ||
Prigrizek, približno 5% kcal TOT | |||
Posneto mleko jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
Večerja, približno 25% kcal TOT | |||
Filet na žaru | |||
Svinjski file | 200 g, 218, 0 kcal | ||
komarček | 200 g, 62, 0 kcal | ||
TOT ekstra deviško oljčno olje | 10 g, 90, 0 kcal |