preživnine

Prehranska živila

splošnost

V skladu s prvim veljavnim zakonom (št. 327 z dne 29. marca 1951) bi lahko opredelili dietetična živila :

"proizvodi, ki so bili ali zaradi postopka obdelave ali z dodajanjem določenih snovi, določeni in / ali dokončne prehranske lastnosti so bili dodeljeni".

V skladu z zakonodajnim odlokom (DL) št. 111 z dne 27. januarja 1992 v skladu z Direktivo EGS 89/398 je besedilo spremenilo tako, da je natančneje opredelilo:

"za dietetična živila pomenijo vse tiste proizvode, ki dobijo prehranske lastnosti in so namenjeni posebni prehrani za ljudi, ki imajo zlasti fiziološke ali patološke bolezni".

Zakonodaja ULTIMA nenazadnje določa, da mora biti zdravilo SPECIFIC za posebne prehranske zahteve:

  • ljudi s težko absorpcijo ali z METABOLISM PERTURBATO
  • POSEBNI FIZIOLOŠKI POGOJI
  • otroci ali otroci v prvem otroštvu.

Sinonimi za živila

Dietna živila se imenujejo tudi:

  • Živila za posebno prehrano - DL 111/92
  • Režimska živila - DL 111/92
  • Integratorji režimov - DL 77/93.

Opomba : Zakonodaja iz leta 1992 iz dietetičnih izdelkov VSE IZKLJUČUJE VSE tista živila, ki so dodana ali obnovljena v vitaminih, mineralih, vlaknih ... razen tistih, ki jih DEMINE koristijo za doseganje posebnega namena DIETETICO.

Na kratko ...

Prehranska živila spoštujejo in sledijo naslednjim splošnim značilnostim:

  • Izstopajte iz hrane za trenutno uporabo
  • Pripravite se na prehranski cilj
  • Bodite trženi in navedite ta cilj

Poleg tega prehranska živila izpolnjujejo prehranske potrebe nekaterih posebnih kategorij ljudi:

  • ki predstavljajo težave pri absorpciji ali motnjah presnove
  • da so zlasti fiziološke razmere, zaradi katerih lahko izkoristijo te proizvode
  • Dojenčki ali majhni otroci V DOBREM ZDRAVJU (DL 27. november 1992, čl. 1, odstavka 1 in 2).

Posebne določbe ministrstva

Med dietetičnimi živili so nekateri posebni proizvodi (imenovani tudi ZA POSEBNE UPORABE), ki zahtevajo oblikovanje in uporabo nekaterih posebnih ministrskih uredb; podrobno:

  • Formule za dojenčke
  • Formule za spremljanje in druge formule za odstavitev
  • Druga živila za zgodnje otroštvo
  • Živila z nizko (ali zmanjšano) energijsko vrednostjo, namenjeno za nadzor telesne teže
  • Živila, namenjena za posebne zdravstvene namene
  • Živila z nizko vsebnostjo natrija, vključno z dietnimi solmi, malo soli, anodna
  • Hrana brez glutena
  • Živila, primerna za intenzivno mišično napor, zlasti za športnike
  • Živila, namenjena osebam z motnjami v presnovi glukoze (diabetes) - DL 27. november 1992, art. 8 in prvi odstavek 9. člena.

Dietna živila za posebne namene

  • Izdelki brez glutena: indicirani za vse osebe z intoleranco za gluten (imenovano celiakija).
  • Hipoproteinski ali aprotični izdelki: indicirani pri boleznih, pri katerih je potreben manjši vnos beljakovin (nekatere bolezni ledvic).
  • Visoko beljakovinski proizvodi: indicirani pri patologijah, kjer je potreben visok vnos beljakovin (druge bolezni ali druge ledvične patološke faze).
  • Izdelki za diete z nizko vsebnostjo natrija: označeni v dietah z nizko vsebnostjo natrija (koristno za nadzor hipertenzije).
  • Izdelki brez disaharidov: navedeni v primerih intolerance za te sladkorje (na primer delaktozatno mleko, uporabno pri laktozni ali saharozni nestrpnosti).
  • Olja srednje verige (MCT): so olja, ki vsebujejo srednje verižne trigliceride in so posebej primerna za nekatere gastrointetične bolezni (bolezni trebušne slinavke).
  • Prehranska olja: olja, ki imajo običajno dodatke liposolubilnih vitaminov (A, D, E, K); Opomba : NISO manj kalorični od običajnih.
  • Prehranska vlakna: običajno vsebujejo 15-30% celuloze in preostanek NEL celuloznih polisaharidov; za regulacijo črevesne gibljivosti in za izbiro fiziološke bakterijske flore.
  • Nizko kalorični nadomestki: praškasti pripravki, ki običajno vsebujejo okoli 80% beljakovin, skupaj z vitamini, minerali in majhnimi količinami ogljikovih hidratov in lipidov; NB. Ne zagotavljajo ustreznega prehranskega ravnovesja.