Uredil Paolo Navone
Paleolitska prehrana: Vrnitev k nastanku
Pogovorimo se o vrnitvi k nastanku človeka, o tem, kaj je nekoč jedilo, neobdelano, ne "ukrivljeno" in predvsem NE KULTIVIRANO!
Beljakovine in maščobe
Paleolitska prehrana je zagotovila višjo beljakovinsko komponento, kot jo je danes priporočila in se je bistveno razlikovala od slednje. Meso je bilo vitko, slabše in zelo različno v sestavi maščob kot meso danes. Poleg tega je bila ta hrana bogata z omega-3 maščobami, ki jih v mesu živali, ki so vzrejene s krmo, danes skoraj ni, (jasna razlika s tistimi, ki so gojene brez hrane). Maščobe pa so bistvena in pomembna sestavina paleolitske prehrane. Brez očitnega pretiravanja, paleolitik ni sinonim za "presežek" ...
Ogljikovi hidrati
Kar se tiče uporabe ogljikovih hidratov, kot vira energije in za ponovno stabilizacijo kislinsko-baznega ravnovesja telesa, je paleolitik, ki se hrani s sadjem in zelenjavo, ki ga prenašajo (v primerjavi s testeninami, rižem in kruhom). sproščanju inzulina in posledično k nižji sintezi maščob. Ogljikovi hidrati AIG (visoki glikemični indeks), dejansko tisti, ki izvirajo iz žit, so odgovorni za hitro povečanje koncentracije glukoze v krvi (glikemija), dogodek, ki sproži "perverzni mehanizem insulina".
Kaj jesti
Če povzamemo, nasveti za dobro paleolitsko prehrano so:
- Naredi veliko majhnih in ne malo in obilo obrokov; to zmanjšuje tudi hormonsko stimulacijo (insulin) v primerjavi s tistimi, ki jih povzročajo bolj bogati in koncentrirani obroki.
- Jejte rdeče ali belo meso (čeprav je danes obdelano v primerjavi z milijoni let in izgubi veliko hranilnih vrednosti v primerjavi s paleolitikom; ni naključje, da se domače živali krmijo z žitom, ko so bile proste, namesto tega so jedli, kar jim je narava naložila) in ogljikove hidrate, vzete iz sadja in zelenjave, da bi se izognili lastnim testeninam, kruhu, piškotom, prepečencem, rižu in vsem proizvodom iz žit.
- Pravilno ločite živila, tj. Izogibajte se mešanju različnih beljakovin, tako da lahko vsako živilo prebavite in absorbirate bolje.
- Fizična aktivnost: paleolitski človek je šel na lov, da bi dobil hrano, ni sedel na kavču in gledal televizijo. zdaj namesto tega gremo v supermarket in vse je pripravljeno, zato je zelo pomembno igrati šport.
S to dieto, povezano tudi z območno prehrano, sem v kratkem času uspela "pripeljati do začetka" veliko ljudi, ki so jih uničile prehrane, ki jih na žalost postavlja današnja družba. Dobra vrnitev v današnjo civilizacijo ali dober začetek nove dobe ... paleo!
Naprej: Primer prehrane Paleo »
