Povsem znano je, da uživanje stročnic v ustreznih porcijah lahko izboljša kakovost hrane.
V primerjavi z rafiniranimi žitaricami (ali derivati) imajo stročnice, kot so: leča, fižol, čičerika, bob, grah, lupina itd. Višjo hranilno vrednost. Na primer, zmanjšajo vnos energije, izboljšajo glikemični indeks obroka, povečajo vnos vlaken, zagotovijo več mineralov in vitaminov ter igrajo zaščitno vlogo pred različnimi presnovnimi motnjami.
Hipertenzija, pa tudi dislipidemije in diabetes mellitus tipa 2, so dejavnik tveganja za srčni infarkt in možgansko kap, ki sta glavna vzroka smrtnosti po vsem svetu. Prevalenca hipertenzije se bo povečala, priporočljive farmakološke terapije pa ne morejo rešiti vseh težav, povezanih z boleznijo.
Leta 2014 je bila objavljena eksperimentalna analiza na podganah, ki je pokazala učinkovitost leče pri ublažitvi resnosti hipertenzivne bolezni. V nadaljevanju bomo na kratko povzeli, kaj je navedeno v povzetku.
Študija je trajala 15 tednov in je vključevala različne vzorce podgan. Ena je bila sestavljena iz spontano hipertenzivnih živali (SHR), del pa je bil hranjen s prehrano, ki je vsebovala 30% fižola, graha, leče, čičerke in mešane zelenjave, druga pa je bila hranjena s prehrano, ki je bila brezplačno. Hkrati je bila skupina normotenzivnih podgan (WKY) podvržena kontrolni dieti.
Raziskovalci so merili hitrost srčnega utripa (PWV) vsak teden, medtem ko so bili krvni tlak (BP) ocenjeni na izhodišču na 4 tedne. Nato smo opazili lipidno sestavo krvnega seruma na tešče, ponovno na 4. tednu zdravljenja. Poleg tega smo izvedli histološko analizo na aortnih odsekih, da smo določili vaskularno geometrijo.
Od vseh preučenih sort stročnic so leča lahko ublažile arterijski tlak (PA) v modelu SHR; zmanjšali so se tudi: razmerje lumna in povprečna širina aorte. Ravni skupnega holesterola (TC), LDL holesterola (LDL-C) in HDL holesterola (HDL-C) pri podganah, ki so se hranile na osnovi stročnic, so bile nižje kot pri podganah WKY in kontrolni skupini SHR.
Čeprav so vse mahunarke zmanjšale TC in LDL v SHR, so le leča bistveno ublažila PA in velik del arterije v skupini SHR; po drugi strani pa niso vplivali na PWV.
Ti rezultati kažejo, da so učinki leče na arterijsko luščenje (odsek) in na BP v skupini SHR neodvisni od krožečih ravni LDL-C; zato je mogoče, da je ta mehanizem za dva presnovna procesa drugačen.
