prehrani in zdravju

Budwig krema

Kaj je krema Budwig?

Krema Budwig, ki je dobila ime po izumitelju (dr. Johanna Budwig), je recept, ki je namenjen olajšanju procesa razstrupljanja in preprečevanja raka, ki je že predlagan v prehranskem sistemu Kousmine . Zlasti v skladu s Kousmine-Budwigovo prehransko teorijo bi bil zajtrk najpomembnejši obrok v smislu preventivne in terapevtske učinkovitosti. Zato je dr. Budwig skoval resnično mešanico specifičnih sestavin, ki jih je treba vsakodnevno uporabljati v prehrani.

metoda

Kousmine metoda

Metoda Kousmine je prehranski sistem, ki ga je izumila dr. Catherine Kousmine (Švica, 1904-1992), ki je svoje življenje posvetila medicinskim raziskavam v Švici, s posebnim zanimanjem o vplivu hrane na splošno zdravje in preprečevanje raka.

Metoda Kousmine temelji na tako imenovanem procesu razstrupljanja organizma, kot preprečevanje različnih vrst raka.

Kousmine prehrana temelji na petih temeljnih načelih, med katerimi je predvsem zdrava prehrana in zdravo debelo črevo. Črevesno čiščenje lahko olajšamo tudi z uporabo enteroklizmov.

Po tej metodi je bistvena značilnost, da je hrana resnično "zdravilo", skoraj popolna odsotnost proizvodov živalskega izvora, povezanih z izključitvijo sladkorja, alkohola in "slabih maščob". Namesto tega je treba namesto tega povečati deleže svežega sadja, oljnic, zelenjave in škrobnih zrn (vsega biološkega izvora in naravno bogatega z antioksidanti, vitamini, minerali, vlakni in esencialnimi maščobnimi kislinami).

Dr. Johanna Budwig

Dr. Johanna Budwig (Nemčija, 1908 - 2003), biokemičarka in farmakologinja, specializirana za maščobo, sedemkrat kandidat za Nobelovo nagrado, je bila za mnoge izmed najboljših evropskih znanstvenikov, ki so delali na področju raziskav raka.

Raziskave dr. Budwiga so poudarile negativne učinke kemično in fizično spremenjenih lipidov na celice človeškega telesa.

Da bi povzročili te učinke, bi bila industrijska predelava maščob, odgovorna za uničenje elektronskega polja, ki je nujno potrebno za pravilno delovanje celičnih membran. Spreminjanje metabolizma maščob negativno vpliva na delovanje vseh organov in bioloških sistemov. To vključuje regeneracijo celic in odstranjevanje strupenih odpadkov, ki povzročajo različne kronične bolezni, vključno s smrtnimi.

recept

Budwig kremni recept

Opomba : izberite samo organske sestavine

  • 4 žlice ricotte ali nizko vsebnosti maščobnega jogurta
  • 2 žlici nerafiniranega rastlinskega olja, boljše od lanenih ali sončničnih semen

V skledi z vilicami zmešajte rikoto ali jogurt in seme, dokler ne dobite homogene in kremne mešanice. Nato dodajte v to mešanico:

  • 1 majhna zrela banana ali 2 žlički medu
  • ½ limoninega soka
  • 2 žlici lanenih semen (ali 6 mandljev ali 6 lešnikov ali katera koli druga vrsta oljnega semena, razen arašidov), sveže zmletih
  • 1-2 žlici rjavega riža ali prosa ali ajde ali ovsa (ne ovsene kaše) surovega
  • 1 del (približno 150 g) svežega sezonskega sadja (jagode, maline, češnje, grozdje, jabolko itd.).

Z mešalnikom zmeljemo oljna semena in žita ali jih zdrobimo v malto. Zdrobimo banane z vilicami. Dodajte vse sestavine v prvo zmes in premešajte.

Poleg tega, da je alternativni vir mineralov (kalij, kalcij, fosfor, magnezij, železo in cink), je ta zajtrk bogat z alfa linolensko kislino (ALA - esencialna polinenasičena omega 3), vlakni, polifenolnimi antioksidanti in hidro-vitamini. in lipopropilen. Kombinacija teh plemenitih sestavin je tisto, kar bi recept naredilo posebno učinkovito pri zdravljenju in preprečevanju kroničnih bolezni.

Hranilne lastnosti

Prehranske lastnosti kreme za pasico

Budwig kremne sestavine

80 g vitke kravje rikote, 20 g lanenega olja, 100 g banane, 30 g limoninega soka, 20 g mandljev, 15 g ovsa, 150 g jabolk z lupino.

Hranilne lastnosti kreme Budwig

Kot je mogoče razbrati iz spodnje tabele, je Budwigova krema ne preveč kalorična hrana, katere energijo večinoma dobivajo iz lipidov, ki ji sledijo ogljikovi hidrati in na koncu beljakovine. Maščobne kisline so običajno nenasičene, z odličnim odstotkom omega 3 in omega 6 esencialnih polinenasičenih (alfa linolenska in linolna kislina); glukidi so v glavnem enostavni (fruktoza in laktoza) in peptidi z visoko biološko vrednostjo.

Vlakna so bogat in neznaten holesterol.

Med minerali obstajajo dobre koncentracije kalija, kalcija in cinka. Kar zadeva vitamine, se cenijo vrednosti vitamina PP (niacin), vitamina A (retinola), vitamina C (askorbinska kislina) in vitamina E (tokoferol). Krema Budwig vsebuje majhne količine laktoze in lahko vsebuje gluten; namesto tega je brez ustreznih odmerkov histamina.

Krema Budwig je primerna za večino prehranskih režimov, vključno s tistimi za presnovne motnje in proti prekomerni telesni teži. Pri bolnikih z intoleranco, ki so bolj občutljivi na laktozo, je potrebna previdnost, ki bi lahko imela koristi od zamenjave rikote ali tradicionalnega jogurta z ekvivalentom laktoze ali zelenjave. Celiakije so po drugi strani dolžne uporabljati glutensko brez škrobnih semen, kot so, na primer, proso in ajda.

Krema Budwig je hrana, ki je primerna za vegetarijansko prehrano, ne pa za vegansko. Povprečni delež je okoli 400-450 g (590-665 kcal).

Užitni del100%
voda70, 6 g
beljakovine4, 1 g
Lipidi TOT8, 9 g
Nasičene maščobne kisline1, 70 g
Mononezasičene maščobne kisline3, 33 g
Polinenasičene maščobne kisline3, 85 g
holesterol6, 2 mg
TOT ogljikovi hidrati13, 6 g
škrob5, 7 g
Topni sladkorji7, 9 g
Prehranska vlakna2, 6 g
energije147, 5 kcal
natrijev20, 4 mg
kalijev231, 2 mg
železo0, 9 mg
Nogomet89, 0 mg
fosfor86, 2 mg
magnezij- mg
cink0, 74 mg
baker- mg
selen- µg
tiamin0, 06 mg
riboflavin0, 09 mg
niacin0, 36 mg
Vitamin A40, 5 µg
Vitamin C7, 34 mg
Vitamin E2, 13 mg