E102 - tartrazin

E102 - TARTRAZINA (CI 19140 v kozmetiki)

Tartrazin je sintetična spojina, natrijeva sol, ki vsebuje žveplo, ki je predstavljena v rumenih granulah in kristalih. Najdemo ga v sladicah, pijačah, zelenjavi (razen paradižnika), sladoledu in sirupih zabaione.

Vse študije se ne strinjajo z opredelitvijo možnih negativnih vplivov na zdravje ljudi in domačih živali (ker je mogoče najti tudi v hrani psov in mačk). Lahko povzroči: hiperaktivnost, astmo, urtikarijo, rinitis, motnje vida in nespečnost; lahko je tudi rakotvorna z mutagenimi učinki. Uporaba tartrazina je v Avstriji, na Finskem in Norveškem prepovedana. Misli se, da povzroča težave astmatikom ali tistim, ki so alergični na acetilsalicilno kislino (aspirin). Prav tako se domneva, da lahko povzroči motnje pri učenju otrok.

ADI DOZA: 7, 5 mg na kg telesne mase