E352 NOGOMETNA NEGA
Kalcijev malat je kalcijeva sol jabolčne kisline (E296). Uporablja se kot sredstvo za zgoščevanje in kot aroma. Vsebuje ga sladoled, ocvrti izdelki, marmelada itd.
ADI DOSE: /
Zaenkrat ni najvišjega odmerka za uživanje, vendar uporaba nekaterih izomerov (D, L in D-izomerov) v otroški hrani ni dovoljena (zaradi odsotnosti encimov, potrebnih za presnovo teh snovi. ).
Trenutno ni znanih negativnih stranskih učinkov glede uporabe kalcijevega malata kot aditiva za živila.
Razdeljen je na:
- E352a MONO-CALCICO MALATO
- E352b DICALCICO MALICATO
E300-E304 | E306-E309 | E310 | E311 | E312 | E313 | E314 | E315 |
E316 | E319 | E320 | E321 | E322 | E325-E27 | E330-E333 | E334-E337 |
E338 | E339 | E340 | E341 | E342 | E343 | E350 | E351 |
E352 | E353 | E354 | E355 | E356 | E357 | E363 | E365-E367 |
E370 | E375 | E380 | E381 | E385 | E387 | E388 |