Prebava

opredelitev

Prebava, ki poteka v ustni votlini, v želodcu in prvem delu črevesja, je fiziološki proces, ki ga posreduje vrsta kemijsko-fizikalnih transformacij, skozi katere organizem spremeni živila v snovi, ki jih je mogoče absorbirati in asimilirati. .

V prebavi sodelujejo številni organi, ki skupaj tvorijo dolgo cevko, imenovano prebavni sistem. Poleg tega kanala, ki komunicira z zunanjostjo skozi usta in anus, lahko najdemo številne anatomske strukture, od katerih ima vsaka specifično vlogo, ki jo bomo preučili v tem članku.

Skratka, prebavni proces vključuje: usta, požiralnik, želodec, dvanajstnik in črevo ter prebavne encime, ki jih proizvajajo trebušna slinavka in jetra.

Vpogled

Želodec in prebavaMajhno črevo in prebavaSmaga prebava, dispepsijaPrebava beljakovinPrebava ogljikovih hidratovPrebava maščob Prebavne rastline in izvlečki Prebavni sistem Prebavni časi Prebavni encimi Pankreasni sok Želodčni sok

Usta in prebava

V ustni votlini živila, zahvaljujoč mehanskemu delovanju zob in kemičnemu delovanju pljučnih encimov, začnejo opravljati prve pomembne transformacije. Kosi hrane, zdrobljene in pomešane s tekočinami s slinavkami, se imenujejo bolus za hrano.

Ta na videz preprost postopek dejansko vključuje številne strukture. Poglejmo si na primer žvečilne mišice, posamezne inervacije, mehansko delovanje jezika in številne encime, ki jih vsebuje slina. Med njimi je ptyalin, encim, ki spodbuja prebavo škroba. Ta pomemben kompleksni ogljikov hidrat, ki ga vsebujejo predvsem žita in krompir, je sestavljen iz združitve številnih preprostih sladkorjev. Da bi cenili prebavne učinke ptyalina, samo nekaj minut prežvecite kos kruha, ne da bi ga pogoltnili. Sčasoma bo bolus prevzel vse sladkast okus, kar dokazuje, da se dolge verige polisaharidov delijo na preproste sladkorje.

Druga snov, ki jo vsebuje slina, imenovana mucin, ima namesto tega nalogo, da postane prehrambeni bolus viskozen in podmazan.

Pravilno žvečenje je zato osnova za dobro prebavo.

Ezofagus in prebava

Bolus, končni produkt žvečenja, nadaljuje potovanje po prebavnem traktu zaradi požiranja, procesa, ki prenaša bolus v požiralnik in preprečuje njegov refluks v dihalni kanal. Ta mehanizem lahko dosežemo le zaradi usklajenega delovanja jezika, grla in žrela.

Zaščiten pred prsnico in se nahaja pod sapnikom, je požiralnik sestavljen iz razširljivega tkiva, ki se širi in skrči na podlagi prisotnosti ali odsotnosti bolusne hrane. Ta pomembna anatomska struktura, podobna kanalu, dolgim ​​približno 25 centimetrov, ima funkcijo povezovanja ustne votline s želodcem.

V požiralniku se bolus potisne navzdol s finim mehanizmom mišične kontrakcije. Ta funkcija je povezana s prisotnostjo številnih mišičnih obročev, ki se stisnejo in se sprostijo, da omogočijo napredovanje hrane (ezofagealna peristaltika). Mehanizem je nehoten, vendar tako učinkovit, da deluje tudi proti gravitaciji, kot je, ko ležite navzdol.

Ezofagus ima tudi zelo majhne žleze, ki izločajo izloček v glavni izločilni kanal, ki je odgovoren za fluidizacijo požiralnika. Na ta način se olajša prehod hrane.

Regurgitacijo želodčne vsebine preprečuje prisotnost ventila na spodnjem koncu požiralnika. Ta trak mišičnega tkiva, imenovan spodnji ezofagealni sfinkter, običajno omogoča, da bolus preide le v eno smer. Takoj, ko na to področje prispe mešanica hrane in sline, se ventil odpre, pusti bolus mimo in se ponovno zapre.

NADALJUJ: prebava želodca in dvanajstnika »