Kaj so?
Izraz " polna živila " se nanaša na pečene izdelke iz polnozrnate moke. Trenutno so to zelo iskani izdelki, čeprav se vsi potrošniki ne zavedajo njihovega pomena.
Ugodnosti in premoženje
Integralna hrana je v večini primerov prehransko boljša, saj ima višjo vsebnost:
- prehranskih vlaknin
- minerali
- vodotopni vitamini skupine B
Vnos kalorij, v nasprotju s splošnim mnenjem, ni bistveno nižji od rafinirane moke (razlika je nekaj odstotnih točk, približno 2-6%), ker je vezana na delež škroba, polisaharida v podobnih količinah v dva izdelka.
Poleg tega se zmanjša biološka uporabnost mineralov, vsebovanih v celih živilih, ker so kelatirana s fitinsko kislino, ki je prisotna v vlaknu.
Kljub temu imajo prehranska vlakna, čeprav niso hranila, prehranske in presnovne učinke, zaradi katerih je zelo pomemben sestavni del naše prehrane:
1. Povečana sitosti;
2. izboljšanje delovanja črevesja;
3. preprečevanje kolorektalnih bolezni;
4. Zmanjšanje kardiovaskularnega tveganja glede na pozitivne učinke na presnovo ogljikovih hidratov in lipidov.
Pri odraslih je priporočena povprečna dnevna poraba vlaken, ki znaša približno 30 g / dan, skozi živila, ki so naravno bogata z njim. Vendar je treba poudariti, da uporaba celih živil brez nadzora nad vnosom kalorij v prehrani ne zadostuje za zmanjšanje telesne teže; poleg tega lahko prekomerno uživanje vlaken privede do pomanjkanja mineralov, zlasti pri tistih, ki uživajo nizko kalorično dieto.
Glejte tudi:
- Integralen ali izpopolnjen? Prednosti in slabosti celih živil
- Cela zrna
Polnozrnati kruh
X Težave pri predvajanju videa? Ponovno naložite iz YouTuba Pojdite na Video stran Pojdite na razdelek Video Recepti Oglejte si videoposnetek na youtubeOglejte si druge recepte na osnovi polnozrnate moke
