Zacelitev zajcev, imenovana tudi zastrupitev z beljakovinami ali bolezen Caribou, je oblika akutne podhranjenosti.
OPOZORILO! Zastrupitev z beljakovinami ne smemo zamenjevati s toksičnostjo za beljakovine, ki je povezana z boleznijo ledvic in s tem s proteinurijo.
To motnjo povzroča prekomerno uživanje pustega mesa (na primer kunec), ki je povezano s pomanjkanjem drugih prehranskih virov; ponavadi obstajajo drugi organski stresni dejavniki, kot sta hladna in zelo suha klima.
Simptomi stradanja pri zajcih so: driska, glavobol, utrujenost, hipotenzija, bradikardija, generalizirani nelagodje in lakota, ki jih lahko zadovolji le uživanje maščobe ali ogljikovih hidratov (podobno kot želja po posebni hrani ali "hrani za hrano"). €).
Možni mehanizmi zajecne medije
Človeška jetra ne smejo presnavljati več kot 221-301 g / dan beljakovin (opazovanje na 80 kg) in ker lahko odstranijo sečnino iz krvnega obtoka (stranski produkt katabolizma beljakovin), enako velja za ledvice. Premagovanje tega vnosa vodi do prekomerne koncentracije aminokislin amoniaka v krvi (hiperamonemija) in sečne kisline (uremija) s potencialno smrtnimi posledicami (zlasti v primeru drastične konverzije med normalno prehrano in izjemno visoko proteinsko). Ker beljakovine vsebujejo le 4 kcal / g in odrasli človeški organizem potrebuje v povprečju 1900 kcal / dan, da bi ohranili energetsko bilanco pri 0 samo z beljakovinami, bi dosegla skupno prehransko kvoto 475g / dan (skoraj dvakrat prej omenjeno toleranco). . Vendar zaradi pomanjkanja dovolj podrobnih znanstvenih podatkov o učinkih prehrane z visoko vsebnostjo beljakovin in nadomestil jeter v dveh dneh, odbor za prehrano in prehrano še ni določil natančno opredeljene varnostne rezerve. Poleg tega niti različni medicinski viri, kot je »UpToDate«, niso objavili dovolj natančnih oglasov o tej temi.
Zgodovinska opazovanja o lakoti za zajce
Raziskovalec Arktike Vilhjalmur Stefansson je napisal:
V lovskem svetu so skupine, ki so odvisne od maščobnih živali (polarni krog), najsrečnejše, ker niso nikoli trpele zaradi »maščobe maščob«. Ta problem je namesto tega zelo občuten v Severni Ameriki, med gozdnimi Indijci, ki so pogosto odvisni od zajcev (zelo tanke živali). To pomeni, da Indijci lažje kot severne populacije razvijejo maščobno lakoto, znano tudi kot kunčje lakote. Veliki eaters teh bitij, če ne dobijo maščobe iz drugih virov, kot so bobri, losi in ribe, kažejo drisko čez približno en teden, povezana z glavobolom, utrujenostjo in neugodjem. V tem primeru bi tudi ljudje jedli do razpok, tudi če bi imeli dovolj zajcev; vendar, ne glede na to, koliko ga požirajo, lakota za maščobo ostaja brez odmora. Nekateri mislijo, da bi človek vseeno lahko umrl, če bi jedel samo zajce ali poste; to pa je prepričanje brez dokazanih znanstvenih primerjav. Vendar so smrtni primeri zaradi stradanja pri zajcih zelo redki; skoraj vsi naravno razumejo patološki mehanizem in se ustrezno odzivajo.
Med »ekspedicijo v dobri Arktiki« (1881-1884) je Stefansson poročal o hudih izkušnjah 25 članov ekspedicije, od katerih jih je 19 umrlo. Ugotovil je, da je eden izmed razlogov za kolektivno smrt kanibalizem pustega mesa že mrtvih članov, ki ga je sprožila nezaslišanost, ki je bila zelo podobna zajecu.
Charles Darwin je v "Potovanju Beagle" napisal:
Končno smo lahko kupili piškotke. Bilo je nekaj dni, odkar sem poskusila kaj drugega kot meso: nisem imela nič proti tej novi prehrani, vendar sem se počutila, kot da sem v stalni vadbi. Pa vendar Gaucho iz Pampa, več mesecev, se ne dotika nič drugega kot meso. Vendar sem opazil, da jedo zelo visok odstotek maščobe in predvsem ne marajo suhega mesa, kot je Agouti (zelo tanka vrsta glodalcev). Kadar ljudje jedo dolgo z vitkim mesom, želja po maščobi postane tako nenasitna, da se lahko zaužije v velikih količinah, celo čista in brez slabosti. To je precej radovedni fiziološki refleks. Verjetno je Gaucho zaradi svoje prehrane, bogate z maščobo, dolgo časa vzdržal druge hrane.
