Uvod: oljčno olje
Oljka: botanični vidiki in gojenje
Zrela oljčna sestava, prehranske lastnosti
Žetev oljk
Oljčno olje: kemična sestava
Oljčno olje: lastnosti in hranilne lastnosti
Priprava oljčnega olja
Ohranjanje oljčnega olja
Pomarančno olje
Razvrstitev oljčnih olj, analiza in goljufije
Oljčno olje kot odvajalo
Oljka v zeliščni medicini - morska krhlika
Kozmetična uporaba: oljčno olje - Neopušljivo z olivnim oljem - Izvleček listov oljk
Da bi se obnašalo kot odvajalo, mora biti oljčno olje dejansko dano v pomembnih količinah, tako da majhen del uide iz črevesne absorpcije; to bi dejansko izničilo učinek v zaporednih poteh črevesja.
Ravno zaradi te lahke absorpcije uporaba oljčnega olja kot odvajala zagotavlja telesu precejšen vnos kalorij (približno 267 kalorij na 30 ml) in je zato lahko kontraindicirana pri debelih in pri ljudeh, ki sledijo nizkokaloričnim dietam. .