E380 - amonijev citrat

E380 AMMONIC CITRATE

Razdeljen je na:

• E380a: AMMONIC CITRATE
• E380b: TRI-AMMONIC CITRATE

Amonijev citrat je amonijeva sol citronske kisline (E330), ki se proizvaja sintetično.

Je regulator kislosti, pufer in tudi emulgator. Vsebuje ga lahko v različnih izdelkih, kot so čokoladni deserti, krem ​​sir itd.

Trenutno ni znanih negativnih stranskih učinkov, če jih jemljemo v normalnih odmerkih, saj je citronska kislina pogost sestavni del celic v človeškem telesu.

V velikih odmerkih lahko amonijev citrat povzroči prebavne težave in spremembe v funkcijah jeter, ledvic in trebušne slinavke.

ADI DOSE: /