diete za hujšanje

Dukanova prehrana

Predstavitev

Dukanova prehrana je prehrana za hujšanje, ki jo je ustvaril nekdanji zdravnik Pierre Dukan.

Dukanova metoda ni priporočljiva za večino človeške prehrane in zdravstvenih ustanov.

Najbolj strašne značilnosti prehrane Dukan so:

  • Presežek beljakovin.
  • Presežek hrane živalskega izvora.
  • Prehranska napaka.

Kdo je Pierre Dukan?

Nekaj ​​časa v konfliktu z zdravstvenimi organi je 19. aprila 2012 Pierre Dukan zahteval, da se ga izključi iz francoskega zdravniškega reda. Mnogi trdijo, da je bil to preventivni manever.

Med etično različnimi obnašanji, ki jih je storil Pierre Dukan, se spomnimo:

  • Hipotetično nepravilno dajanje zdravil za zatiranje apetita bolniku, ki trpi zaradi akutne bolezni aortne zaklopke.
  • Osebno oglaševanje z vašim imenovanjem.
  • Predlog za preprečevanje debelosti, naslovljen na predsednika republike, ki naj se uporablja na univerzi; slednji so predlagali dodelitev dodatnih kreditov študentom, ki bi v akademskih študijah ostali v normalnem razponu teže, ne da bi upoštevali čustvene in psihološke posledice.

Načela in značilnosti

Po besedah ​​Pierra Dukana je hujšanje v kontekstu številčnosti hrane zelo težko in nenaravno. V takšnih okoliščinah omejevalne prehranske terapije (ki temeljijo na omejevanju količine hrane) prispevajo k oteževalnim frustracijam zaradi prekomerne telesne teže.

Dukanova prehrana se razlikuje od kliničnih prehranskih režimov za "svobodo porabe in izračun porcije hrane". Očitno torej nasprotuje kalorijskemu pomanjkanju tradicionalne prehrane, ravno zato, ker se štejejo za izčrpavajoče in nepraktične.

Namen prehrane Dukan je doseči izgubo teže z regresijo hrane, tj. Z obnovo hipotetično prehrane, ki jo izvajajo primitivni ljudje (lovci in nabiralci); koncept je zelo podoben konceptu Paleodiete.

Katera živila?

Izumitelj je sestavil seznam 100 priporočenih živil, od katerih je 72 rastlinskega izvora in 28 živalskega tipa.

Prehrana Dukan predlaga razširjeno uživanje:

  • Živila z visoko vsebnostjo beljakovin, ne preveč maščobe (pusto meso in ribe).
  • Zelenjava, ne krompir.

Načrtovanje in strategija

Dukanova prehranska strategija vključuje delitev hujšanja na 4 faze.

Vsak korak se upravlja na oseben način, da se zagotovi naravnost hujšanja.

Faza napada

To je začetni pristop; ima kratko trajanje, vendar ima takojšen učinek.

Samo 72 živil je dovoljeno v fazi napada kot vir beljakovin.

Faza križarjenja

Je manj agresiven; izmenično identične dneve z fazo napada z dnevi, ki vključujejo tudi 28 jedi na osnovi zelenjave.

Faza konsolidacije

Razlikuje se v dveh polovicah in ima funkcijo vključevanja nekaterih živil, ki se izločijo v prvih dveh fazah v vnaprej določenih količinah.

Ima različno trajanje, odvisno od velikosti dosežene izgube teže; izračuna se tako, da se za vsak kilogram, izgubljen v prvih dveh fazah, dodeli 10 dni (na primer, pri hujšanju 20 kg je potrebno konsolidacijo sprejeti do 200 dni).

Med konsolidacijsko fazo je zagotovljena bolj "uravnotežena" prehrana, ki obnavlja splošno prijetnost prehrane.

Faza končne stabilizacije

Temelji na nekaj pravilih, vendar nedvoumnih in temeljnih za dolgoročno ohranjanje idealne teže.

Apartma za hujšanje

Poleg zagotavljanja pravilnih prehranskih pravil je treba strukturirati metodo, ki vključuje:

  • Prehranski trening.
  • Možnost uporabe interaktivnega območja, imenovanega "shujševalno stanovanje".

Slednji je virtualni prostor, namenjen nadzoru vseh parametrov prehrane, v katerih se je mogoče posvetovati:

  • Seznam 100 dodeljenih živil.
  • Recepti (glej recept Torta Dukan).
  • Različni koristni nasveti za motorično terapijo (vključno z razlagalnimi videoposnetki).

Analiza metode

prednosti

Edine prednosti Dukanove prehrane so (ali so bile prej v času prvega širjenja):

  • Izvirnost in uporaba interaktivnih orodij, ki omogočajo svetovanje v realnem času: izum slimming apartmaja je zelo učinkovita strategija zvestobe. Združevanje spletne podpore z dietno terapijo je bila genialna bliskavica, ki je potrošnikom omogočila, da "močno izkoristijo" metodo Dukan.
  • Trženje: organi oblasti ga izpodbijajo, vendar je to nujno za podjetje. To je komercialna prednost, ki se nanaša na podjetje Dukan, vendar se ne dotika uporabnikov.
  • Standardizacija: glede kakovosti ponujene storitve; bistvenega pomena je za zagotavljanje storitev v velikem obsegu.

OPOZORILO! Učinkovitost prehrane Dukan se NE šteje za prednost. Vsaka dieta za izgubo teže neizogibno vodi k izgubi teže; sicer se ne bi štelo kot tako.

slabosti

Kar se tiče slabosti, je veliko povedati:

  • Prehransko neravnovesje: svetovanje za sledenje celotnim obdobjem visoke porabe beljakovin, Dukanova metoda nikakor ne spoštuje načel dobre in zdrave prehrane.
    • Presežek beljakovin: presega priporočila v zvezi s sredozemsko prehrano; Obseg presežka beljakovin, ki ga lahko dobimo z Dukanovo prehrano, je prav tako v nasprotju z vsemi rezultati eksperimentalnih študij, izvedenih za določitev priporočenega dnevnega odmerka beljakovin.
    • Pomanjkanje ogljikovih hidratov: ogroža sladkor v krvi in ​​neizogibno vodi do ketoacidoze. Živčna tkiva so v glavnem podprta z glukozo v krvi, ki se ohranja zaradi različnih procesov. Vendar pa popolna izključitev ogljikovih hidratov iz prehrane tudi presnovne poti neoglukogeneze ne zadostujejo. Simptomi so: šibkost, kratkotrajnost, nizek pritisk in nezmožnost izvajanja trajne in / ali podaljšane motorične aktivnosti itd. Poleg tega kopičenje ketonskih teles v krvi postavlja organizem v neugodne razmere. Jetra in ledvice so prisiljeni delati težje; vendar te kisline težijo k dehidriranju telesa, kar dodatno znižuje pritisk in povečuje izločanje mineralov z urinom.
    • Pomanjkanje vlaken: pravilna količina je približno 30 g vlaken na dan. Za pridobitev tega odmerka je treba zaužiti: žitarice za zajtrk, dva obroka sadja na dan, dva obroka zelenjave na dan, žita ali stročnice na vsaj enem prvem obroku in nekaj rezin kruha.
    • Pomanjkanje vode (poleg večje nagnjenosti k dehidraciji): v hrani je potrebno ohraniti stanje fiziološke hidracije. Predstavlja več kot 50% tekočin, potrebnih za preživetje; v uravnoteženi prehrani se dobavljajo predvsem z živili rastlinskega izvora in mlekom.
    • Pomanjkanje lipidnih molekul: ne smemo pozabiti, da so med maščobami bistvene molekule, to je, da organizem ni sposoben proizvajati neodvisno. To so maščobne kisline omega 3 in omega 6. Glavne vire hrane so maščobne ribe, alge, oljnice, mastno meso in sorodna ekstrakcijska olja. Poleg tega, razredčeni v lipidih, najdemo tudi veliko drugih zelo pomembnih spojin, kot so vitamini, topni v maščobah (A, D, E, K), fitosteroli in lecitini.
    • Pomanjkanje vodotopnih vitaminov in mineralov: brez žit, stročnic, sadja itd. obstaja tveganje pomanjkanja vitaminov in soli s hrano, ki jih ta živila zagotavljajo. Dva primera sta: vitamin C ali askorbinska kislina, vsebovana predvsem v kislem sadju in v nekaterih zelenjavah (solata, peteršilj, zelje itd.); magnezija, ki je v glavnem v vlaknastem delu žit, nekaterih zelenjadnic, oljnic in plodov.
  • Odsotnost odnosa med terapevtom in terapevtom: noben video posnetek, seznam živil, prehranski recept ali drug material, ki je na voljo na spletni strani, ne more (in nikoli) ne bo nadomestil razgovora s strokovnjakom za prehrano ali usposabljanjem, ki se izvaja z osebnim trenerjem. .
  • Trženje in standardizacija: preoblikovanje uporabnikov v potrošnike.
  • Začetna izguba telesne teže je prehitra: za nekaj motivirajočega, vendar za vse travmatične. To je tudi strategija, ki ni zelo iskrena, saj je večina izgubljenih funtov v prvih nekaj dneh posledica dehidracije.
  • Prekomerna omejitev: če je po eni strani možno porabiti proste deleže, potem pa Dukan zahteva, da uživa samo določena živila.
  • Hipokrizija: Pierre Dukan demonizira nizkokalorične diete in jih imenuje stresne. Vendar pa hkrati postavlja svoje stranke v enako stanje in morda še slabše. Vzemimo za primer: uravnotežena nizkokalorična dieta za povprečno sedečo odraslo osebo je okoli 1500-1600kcal. Dukanova prehrana v fazi napada (5 obrokov na dan z običajnimi porcijami mesa, rib, nizkih maščobnih sirov, živilskih beljakovin in jajc) doseže približno 1000 kcal. Velika razlika (50% manj od kalorij). Izogibamo se ponovnemu zapletu hipoglikemije, ki je tudi najmanj neprijeten dejavnik.
  • Pohitite na "napad": napačen izraz in odnos. Za bolnika (zlasti debelih) je naglici, da izgubijo težo, prvi odnos do spremembe. Poleg tega je motivacija statistično pomanjkljiva, zlasti v fazi stabilizacije in vzdrževanja; zato je neuporabno hitro zmanjšati težo v prvi fazi. Z psihološkega vidika "napadanje" ali lastna podoba ne olajša doseganja vedrine v terapiji. Nasprotno, lahko vzbudi dvome, strahove in negotovosti, ki so že dovolj prisotni v osebi, ki se odloči za dietno terapijo v estetske namene (izrecno se izogibamo tistim, ki trpijo zaradi motenj hranjenja, na katerih je negativni učinek vsekakor povečan. ).
  • Dolgoročna nevzdržnost: ne govorimo o konsolidacijskih in stabilizacijskih fazah, ampak o novih poskusih izgube teže. Ponavljajoča se prekomerna telesna teža je zelo razširjena med tistimi, ki sledijo terapijam za zmanjšanje telesne mase in še bolj v primeru visoko-proteinskih diet, ki ne spodbujajo izobraževanja o prehrani. To pomeni, da bodo pri vsakem poskusu (verjetno vsako leto) jetra in ledvice morali prenašati faze napada in križarjenja.

sklepi

Nenazadnje ni možno organizirati strategije za izgubo teže, da bi hitro izgubili težo, ne da bi upoštevali prihodnje posledice, ki bi jih lahko imela na prehranski odnos in zdravje bolnikov. Namesto tega je treba poskrbeti za izobraževanje, zdravje in uporabnost terapije.

V nadaljevanju podajamo nekaj primerov receptov v skladu z načeli Dukanove prehrane. Takšni videoposnetki niso povabilo k tej dieti, ampak prikaz, kako je mogoče pripraviti sladice z manj sladkorja in več beljakovin. Podobni ukrepi so lahko koristni v različnih dietah, seveda pod vodstvom strokovnjaka za prehrano.

Preprosta Dukanova torta

X Težave pri predvajanju videa? Ponovno naložite iz YouTuba Pojdite na Video stran Pojdite na razdelek Video Recepti Oglejte si videoposnetek na youtube

Glejte tudi razdelke: Beljakovinski recepti in dietni recepti