prehrana

žveplo

Funkcije v telesu

ORGANSKA žveplo (in NE sulfati ali sulfiti) je bistveni sestavni del človeškega organizma;

gre za plastični mikroelement, ki je prisoten v kemijski strukturi žveplovih aminokislin in drugih koristnih strukturnih molekul, kot so vitamini, encimi in hormoni.

Na splošno je v telesu odrasle osebe približno 140 g žvepla, razdeljenega med:

metionin - Žveplove aminokisline glutation - Vitamini, encimi, hormoni itd.
cistein Koencim A
cistin Tiamin (vit B1)
Biotin (vit H)
insulin

S STRUKTURNEGA stališča je žveplo bistveni mikroelement za konstrukcijo vezivnega tkiva in mukopolisaharidov, manjši del pa vsebuje tudi žolčne kisline.

Žveplo v hrani in zahteve

Živila, ki zagotavljajo organsko žveplo, so predvsem živalskega izvora, ki zagotavljajo dobro količino beljakovin, ki vsebujejo žveplene aminokisline, in metilsulfonilmetan. Referenčna živila so predvsem jajca, meso, ribe in siri. V rastlinskem svetu so najbolj velikodušni viri žvepla česen, čebula in zelje.

V prebavi se živilske beljakovine, ki vsebujejo žveplo, nato denaturirajo in hidrolizirajo v aminokisline (razgradnja beljakovin), ki se nato absorbirajo v tankem črevesu; glavne poti izločanja organskega žvepla, ki kroži, so urinarni in fekalni.

Priporočena količina žvepla se nikoli ne obravnava individualno; predstavljajo bistveno sestavino nekaterih aminokislin ali korelirajo z živili, ki jih vsebujejo, in se pogosto ocenjujejo na podlagi skupnega prispevka beljakovin in aminokislin. Iz tega sledi:

v prehrani, za katero je značilen minimalni in nujni delež žveplovih aminokislin, bo zagotovljena zadostna oskrba z žveplom, kar bo zmanjšalo tveganje pomanjkanja hrane.

Pomanjkljivosti in presežki živilskega žvepla so bolj edinstveni kot redki primeri, vendar je v literaturi mogoče identificirati klinične slike, za katere so značilne motnje rasti in fizični razvoj.

Sulfurni dodatki

Kot je že navedeno, je žveplo mikroelement, ki je naravno prisoten v prehranskih beljakovinah in predvsem v živalskih. Obstaja več prehranskih dopolnil na osnovi žvepla in vrsta zelo priljubljenih izdelkov, ki temeljijo na glutationu in metilsulfonilmetanu (MSM), molekul, ki se uporabljajo za:

  • Podpora procesom sulfatizacije jeter
  • Povečanje prepustnosti celic
  • Pospeševanje naravne rasti las
  • Izboljšanje sinteze vezivnega tkiva
  • Antioksidativno delovanje

V prvem primeru prehransko dopolnilo na osnovi žvepla deluje tako, da olajša razstrupljanje jeter; osupljiv primer je mehanizem, povezan z odstranjevanjem alkohola ali drog.

V drugem primeru bi bilo pravilneje govoriti o drogah; v tem kontekstu se je metilsulfonilmetan izkazal za koristno molekulo za pospeševanje celične odstranitve strupenih katabolitov, zlasti v mišično-skeletnem sistemu. Je dobro zdravilo za zdravljenje bolečine v sklepih (artritis in bolečine v hrbtu) in bolečine v mišicah, fibromialgijo, tendinitis in burzitis, karpalni tunel in različna vnetja.

Tretji primer je zagotovo najmanj zanesljiv; Zdi se, da redni vnos izdelkov na osnovi žvepla omogoča hitrejšo rast las, las in nohtov, tudi če se ugotovi, da noben dodatek ne more ozdraviti ali zmanjšati plešavosti, in ni znanstvenih podatkov, ki bi dokazali njegovo sposobnost ergogenic na rast.

Navsezadnje se zdi skupno mnenje, da lahko vključitev žvepla izboljša in optimizira sintezo kolagena in tako opravi teoretično funkcijo proti staranju; po mojem mnenju je res, da je žveplo plastična sestavina kolagena, vendar je tudi res, da v uravnoteženi prehrani nikoli ne predstavlja omejevalnega mikroelementa.

Verjetno je najpomembnejša funkcija spojin na osnovi žvepla in dodatkov antioksidant in zaščita pred prostimi radikali.

Vnos dodatkov na osnovi žvepla se običajno izvaja s 750-1000 mg kapsulami MSM (po možnosti v kombinaciji z glutationom) ali s proizvodi, ki vsebujejo mešanico antioksidantov.

Zdi se, da dodatki na osnovi žvepla ne predstavljajo posebnih kontraindikacij.

Bibliografija:

  • Naravna rešitev za bolečino - Stanley W. Jacob